Rượu vang trắng Argentina: Beyond Torrontes

Hãy thử Semillon trồng ở Patagonia. Tín dụng: Rượu của Argentina

Tính năng khuyến mại

Sauvignon Blanc và Semillon đều đã tìm thấy một vị trí độc đáo ở Argentina và lịch sử rượu vang của nó từ những vườn nho của họ trên dãy Andes ...

Địa ngục của bếp mùa 16 tập 7

Tính năng khuyến mại

Beyond Torrontes: Khám phá rượu vang trắng của Argentina

Sự nổi lên của Sauvignon Blanc

Đặc biệt, trường hợp của Sauvignon Blanc đã trở thành một hiện tượng đặc biệt ở Argentina. Sau khi có một cấu hình thấp trong nhiều thập kỷ, bây giờ nó đang tăng lên. Điều đáng tò mò nhất là diện tích trồng trọt của nó không đa dạng, và nó được trồng từ Bắc vào Nam cho kết quả rất tốt.

Ví dụ, và như dự đoán, nồng độ cao nhất được tìm thấy ở Mendoza, đặc biệt là ở Valle de Uco. Trong khu vực này, những vườn nho của Sauvignon Blanc có độ cao lên đến 1.400m để tìm kiếm khí hậu đảm bảo chín đúng cách mà không làm mất độ tươi ngon.

Đặc điểm của những loại rượu vang này giống với những loại rượu vang của New Zealand và Thung lũng Casablanca, nhưng với sự thể hiện vừa phải và cân bằng, với độ chua giòn và hương vị trái cây. Chỉ cần theo dõi Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 và Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 để kiểm tra tiềm năng của nó ở Mendoza.

Sauvignon Blanc trồng ở phía bắc. Tín dụng: Rượu của Argentina

Trong khi đó, ở Thung lũng Calchaquí, trong những vườn nho nằm ở độ cao trên 2.000m, kết quả thu được còn đáng ngạc nhiên hơn, vì rượu vang phát triển một vị thực vật, cay nồng và biên độ tốt trên vòm miệng, như Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 và Altupalka 2016.

Ở tỉnh Jujuy, về phía bắc và ở độ cao 2.600m, Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015 được sản xuất, một lý do khác khiến những người tò mò nhất không nên ngừng tìm kiếm.

Ở Río Negro, Patagonia và Chapadmalal (Buenos Aires) gần biển, người ta cũng có thể tìm thấy những ví dụ điển hình. Trong vụ đầu tiên, vụ thương mại đầu tiên của năm 2017, vừa được giới thiệu với nhãn Wapisa, một sản phẩm phụ từ Tapiz ở Mendoza. Hồ sơ là vừa phải, gần với màu trắng Bordeaux. Trong khi đó, ở Chapadmalal, nhà máy rượu Costa & Pampa đã chuẩn bị cho vụ thu hoạch thứ ba với loại Sauvignon Blanc thanh lịch, với hương trái cây và khẩu vị điện, dễ dàng quyến rũ.

ở đâu trong thung lũng napa với ngân sách tiết kiệm

Sự trở lại của Semillon

Khoảng ba mươi năm trước, giống này là trung tâm của những người da trắng tiêu thụ nhiều nhất ở Argentina. Sau đó là sự nổi lên của Chardonnay và sau đó là Torrontés, và điều này khiến nhiều nhà sản xuất loại bỏ Semillon.

Nhưng hôm nay nó đang trên đà phục hồi.

Trường hợp nổi bật nhất là Humberto Canale Old Vines 2015, được làm bằng nho từ một vườn nho Patagonia 50 năm tuổi, một công thức đã được Matías Riccitelli theo sau cho biến thể năm 2016 của ông, được sản xuất bằng nho từ Rio Negro.

Trong khi đó ở Mendoza, mỗi năm, có thêm nhiều phong cách Semillon từ các góc khác nhau của tỉnh. Ví dụ, Roberto de la Mota tạo ra Mendel Semillon 2016 của mình với nho Altamira, cũng như Finca Suárez Semillón 2016, cả hai đều có một khối lượng tuyệt vời trái cây chín màu trắng với hoa và sắc thái của mật ong. Bodega Vistalba sản xuất Tomero Reserva 2013 nhờ các vườn nho ở Tupungato.

Nhưng cũng có những ví dụ tuyệt vời từ Luján de Cuyo, chẳng hạn như Semillón cổ điển của Ricardo Santos và một do Nieto Senetiner sản xuất với nho từ Vistalba.

Bí mật cho sự hồi sinh của mỗi loại trong số các giống này là chúng đã phát triển một cấu hình độc đáo với hương vị riêng của chúng.

Nội dung này đã được cung cấp bởi Wines of Argentina