- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 3 năm 2021
- Trang chủ nhiệm vụ
Susy Atkins, Romain Bourger và Keith Kirkpatrick đã nếm thử 56 người da trắng California giá cả phải chăng với 16 loại rượu vang được đề xuất.
Tiêu chuẩn nhập cảnh: các nhà sản xuất và đại lý của Vương quốc Anh đã được mời gửi sản phẩm da trắng California, bao gồm cả lấp lánh, có sẵn ở Vương quốc Anh và / hoặc Hoa Kỳ, với giá bán lẻ lên đến £ 30 / $ 30
Lời phán quyết
Trong khi Chardonnay (trong 35 trong số 56 mục) thống trị việc nếm thử này, nó không phải là toàn bộ câu chuyện. Giống như với các giống nho ít truyền thống hơn được trồng cho người da đỏ, nhóm chuyên gia của chúng tôi rất vui mừng khi thấy sự pha trộn chiết trung giữa những người da trắng còn lại. 'Tôi khá ấn tượng khi thấy Fiano , Grenache , Valtellina xanh , Chenin Blanc … Tôi nghĩ có một số loại rượu thực sự ngon ở đó, ”Keith Kirkpatrick nói. 'Họ có thể gặp khó khăn để cạnh tranh ở mức giá của họ ở Anh, nhưng họ hoàn toàn là loại rượu vang thú vị để uống.'
Làm thế nào để thoát khỏi vụ giết người tập 15
Romain Bourger đồng ý: “Tôi thực sự thích những giống ít được biết đến hơn này hơn là Chardonnays. Luôn luôn thú vị khi nếm thử các ví dụ khác nhau trên khắp thế giới, chẳng hạn như Albariño , Grüner Veltliner và các giống Ý trắng. Ngay cả nho xanh rất dễ uống với chất thơm tốt. '
Susy Atkins lưu ý rằng nhiều loại 'thiếu độ chua giòn và độ tươi - ảnh hưởng của nhiều loại giống - mà bạn có thể thấy ở các sản phẩm tương đương của châu Âu, nhưng thật tuyệt khi thấy sự quan tâm và đa dạng như vậy được cung cấp, đặc biệt là đối với những người uống rượu ở Mỹ. '
Cuộn xuống để xem ghi chú và điểm số cho các loại rượu vang trắng California giá cả phải chăng hàng đầu
Chuyển sự chú ý của họ sang Chardonnay, Bourger ghi nhận sự cải thiện thực sự về chất lượng của Chardonnay từ các AVA phía Nam hơn. “Santa Cruz, Monterey, Santa Barbara County - những khu vực này đối với tôi đạt điểm tương đối tốt,” anh lưu ý. 'Chúng tôi không biết giá cả, nhưng tôi mong đợi giá trị đồng tiền lớn từ những khu vực này. Chardonnay tuyệt vời, thanh lịch hơn so với nhiều khu vực phía bắc. '
Tuy nhiên, Chardonnays đã phải đối mặt với một số lời chỉ trích. Atkins lưu ý: “Chúng tôi không thể tìm thấy bất kỳ ngôi sao tuyệt đối nào, trong khi Kirkpatrick cảm thấy các nhà sản xuất đã không“ di chuyển theo thời gian ”với sự đa dạng này nhiều như với những bộ phim khác. Ông nói: “Ở mức giá này, có vẻ như họ đang gắn bó chặt chẽ với các phương pháp sản xuất rượu mà họ đã sử dụng trong 20 hoặc 30 năm qua. 'Vẫn còn quá nhiều gỗ sồi rõ ràng, quá nhiều nhiệt từ rượu, một số vị ngọt không cần thiết và không đủ đặc trưng trái cây tươi, nguyên chất.'
Kirkpatrick cho biết không nghi ngờ gì về việc California có thể cung cấp những biểu hiện đáng yêu của Chardonnay với một mức giá cao, nhưng 'ở mức trung bình này, có vẻ như các nhà sản xuất vẫn đang làm việc quá sức để cố gắng nâng cao thứ về cơ bản là một loại rượu đơn giản, bình dân bằng cách ném tiền - cây sồi - vào nó, thay vì tập trung vào việc kiếm được trái cây thực sự ngon và biểu hiện tao nhã nhất mà họ có thể. '
Atkins bảo vệ việc sử dụng gỗ sồi trong một số ví dụ. “Một số là loại California Chardonnays tốt, trung thực, được nấu chín, và tại sao không nên như vậy?” Tuy nhiên, cô ấy đã gặp vấn đề với axit. 'Một số Chardonnays nóng và nhão, thiếu axit. Sau đó, những người khác có quá nhiều, với các nhà sản xuất cố gắng quá nhiều để có được một thành phẩm mới, vì vậy chúng tôi đã kết thúc với rượu vang chua cay.
Bà nói: “Việc có được sự cân bằng đó dường như vẫn còn là một vấn đề ở California. 'Cho Sauvignon Blanc cũng như nhiều trong số đó khá vụng về so với những gì chúng tôi tìm thấy từ châu Âu. '
Bourger đặc biệt ấn tượng bởi số lượng nhỏ rượu vang sủi được nhập vào. Ông nói: “Rất tiếc, chúng tôi không thấy nhiều như những gì chúng tôi nên có ở Vương quốc Anh, vì họ luôn rất tốt”. “Vâng, một số khá giàu có và đầy đủ, nhưng đó là California đầy nắng! Nhưng chúng vẫn có độ cân bằng tốt với đủ độ chua và độ tươi. ”Atkins được khuyến khích bởi chất lượng và hy vọng người tiêu dùng Vương quốc Anh sẽ nhìn thấy nhiều loại rượu vang sủi bọt hơn trong phạm vi giá này, trong khi Kirkpatrick ca ngợi những loại rượu vang đã trải qua quá trình lên men và lão hóa trong thùng cẩn thận.
Bản thảo luận của Tina Gellie
Điểm số của người da trắng California phải chăng:
56 loại rượu được nếm thử
Đặc biệt 0
Nổi bật 0
Rất khuyến khích 16
Được đề xuất 25
Được tuyên dương 9
Hội chợ 5
Nghèo 0
Bị lỗi 1
Về người da trắng California giá cả phải chăng
Rượu vang trắng của Golden State có thể cung cấp giá trị, lãi suất và sự cân bằng ở mức £ 30 / $ 30 không? Sau khi đánh giá màu đỏ vào tháng trước, chúng tôi chuyển sang tập trung vào người da trắng có giá trung bình. Susy Atkins đặt ra các câu hỏi
Rượu vang trắng California gần như đồng nghĩa với Chardonnay. Đây là giống nho được trồng rộng rãi nhất của bang, với gần 37.800 ha vào năm 2017. Và bất kỳ ai nghĩ rằng nó đã lỗi thời nên suy nghĩ lại. Chardonnay là loại nho hàng đầu của California trong thập kỷ qua với doanh số tăng hàng năm, theo Viện rượu vang California.
Nó không phải luôn luôn như vậy. Mặc dù việc trồng nho có từ cuối thế kỷ 19, nhưng việc sử dụng nó có phần hạn chế trong một thời gian dài, chủ yếu do quan niệm rằng Chardonnay cho năng suất thấp. Trong thời gian Cấm, 1920-1933, nhiều vườn nho Chardonnay đã được thay thế bằng các giống có vỏ dày hơn, chẳng hạn như Zinfandel , được coi là khó hơn.
nẹp cho người sống sót được chỉ định va chạm
Mãi đến những năm 1970, sự nổi tiếng của Chardonnay mới bắt đầu tăng lên đáng kể. Ngày nay, Monterey AVA có nhiều đồn điền nhất, vào khoảng 6.880ha, nhiều vườn nho rộng lớn ở đó lấp đầy đáy thung lũng. Sonoma đứng thứ hai với 6.313ha, và vùng San Joaquin nóng hơn ở phía đông San Francisco đứng thứ ba với hơn 5.260ha một chút.
Chardonnay ở California: thế kỷ 20
Nhà máy rượu Wente Bros ở Thung lũng Livermore, phía đông San Francisco, là nhà tiên phong vĩ đại của California Chardonnay thế kỷ 20. Các bản sao của Wente, và những người có nguồn gốc từ chúng, là kết quả của nghiên cứu di truyền được thực hiện bởi Ernest Wente, con trai của người sáng lập Carl. Ernest bắt đầu thử nghiệm giống cây còn ít được biết đến vào năm 1912, nhập khẩu cổ phiếu của mình từ Đại học Montpellier của Pháp. Wente gần như là nhà sản xuất Chardonnay duy nhất cho đến những năm 1950, khi nhà máy rượu Stony Hill ở Napa và Hanzell ở Sonoma trở nên nổi tiếng với nhiều loại rượu vang của họ. Tại buổi nếm thử Judgment of Paris năm 1976, Chardonnay năm 1973 của Chateau Montelena từ Napa đã đánh bại loại nho trắng Burgundies hiện tại, đảm bảo tương lai của nó là giống nho trắng chủ lực của Golden State.
Ý tưởng rằng California Chardonnay ít tốn kém hơn là đồng nhất về phong cách - ngọt ngào, quá sồi và mạnh mẽ - là sai lầm. Chardonnay có thể giống tắc kè hoa ở đây cũng như những nơi khác, và phong cách rất đa dạng, từ những phiên bản chín mọng và ngon ngọt, có trái cây nhiệt đới đến những loại giòn hơn, zestier thường đến từ những vị trí mát hơn và tất nhiên, một tỷ lệ có vani và bơ, đôi khi ngon hơn nhân vật sồi.
Buổi nếm thử của chúng tôi là cơ hội để xem cách giải thích theo phong cách nào trong số này hoạt động tốt nhất - và từ đó AVA.
Cuối thế kỷ 20 đã chứng kiến nhiều đồn điền Chardonnay ở những vùng mát hơn có ảnh hưởng ven biển hoặc độ cao lớn hơn. Tuy nhiên, rượu vang từ những vườn nho này có trở thành sản phẩm mua tốt nhất của chúng tôi dưới 30 bảng Anh / 30 đô la hay không, hay họ là những người da trắng cao cấp hơn dẫn đến thẻ giá cao hơn? Việc sử dụng thùng gỗ sồi đắt tiền có nghĩa là ít loại rượu vang theo phong cách này có khiến nó trở thành sản phẩm mua tốt nhất của chúng tôi không?
Người da trắng California phải chăng: AVA là gì?
Các vùng địa lý của nho làm rượu vang của California được xác định theo ranh giới chính trị, chẳng hạn như tên quận hoặc theo các vùng trồng trọt được liên bang công nhận được gọi là Vùng trồng nho Hoa Kỳ (AVA). Đối với một loại rượu vang có ghi AVA trên nhãn của nó, ít nhất 85% nho được sử dụng phải được trồng trong AVA đó đối với tên quận, tối thiểu là 75%. California hiện có 141 AVA.
Điều đó nói lên rằng, nho California Chardonnay tương đối rẻ với mức trung bình là 924 đô la / tấn, so với Pinot Noir là 1.688 đô la và Cabernet Sauvignon ở mức 1.553 đô la, vì vậy có lẽ sẽ dễ dàng hơn để đưa ra những ví dụ điển hình với giá cả phải chăng.
Ngoài Chardonnay
Trong khi Chardonnay thống trị, có một số Sauvignon Blancs - nhưng California có thể cạnh tranh với Chile về giá trị đồng tiền với giống này không, và theo phong cách nào? (Fumé passé?)
Riesling là một loại nho ngày nay gắn liền với Tiểu bang Washington và Hồ ngón tay ở Tiểu bang New York, nhưng vào những năm 1960, nó là một trong những loại nho hàng đầu ở California. Nó không được ưa chuộng vào những năm 1980, được coi là không hợp thời trang và thường quá ngọt ngào, nhưng có một số dấu hiệu cho thấy sự hồi sinh của mối quan tâm muộn. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier , Albariño và thậm chí cả Grüner Veltliner đều có mặt trong buổi nếm thử. Liệu loại nho nào có thể sánh ngang Chardonnay với tư cách là nữ hoàng của người da trắng California với giá dưới £ 30 / $ 30? Hãy cùng tìm hiểu.
Người da trắng California ghi điểm nhiều nhất dưới £ 30 / $ 30
Ban giám khảo
Susy Atkins
Atkins là một nhà văn và người thuyết trình rượu được xuất bản và được trao giải thưởng rộng rãi, người phụ trách chuyên mục đồ uống hàng tuần cho The Sunday Telegrap h và biên tập viên rượu của Thơm ngon tạp chí. Là tác giả của 11 cuốn sách về rượu và đồ uống, cô ấy đã xuất hiện với tư cách là một chuyên gia về rượu trên BBC1’s Bếp thứ bảy hiển thị hơn 12 năm. www.susyatkins.co.uk
Romain Bourger
Bourger là giám đốc điều hành tại The Vineyard ở Stockcross, thuộc sở hữu của Ngài Peter Michael và là một trong những chuyên gia hàng đầu của Vương quốc Anh về rượu vang California. Anh theo học ngành khách sạn và phục vụ ăn uống ở Moselle trước khi bắt đầu vào năm 2008 với tư cách nhân viên phục vụ tại Hotel du Vin Winchester. Anh ấy đã giành chiến thắng trong cuộc thi Taittinger UK Sommelier of the Year vào năm 2019
macgyver mùa 1 tập 2
Keith Kirkpatrick
Kirkpatrick là người mua Roberson Wine - người chiến thắng trong hạng mục Chuyên gia của Hoa Kỳ trong Giải thưởng Nhà bán lẻ Decanter năm 2020. Anh ấy bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một nhân viên phục vụ tại Belfast vào cuối những năm 1990, sau đó chuyển đến London và gia nhập nhà bán lẻ Oddbins vào năm 2000, đảm nhận vai trò mới trong lĩnh vực bán hàng thương mại vào năm 2009 trước khi gia nhập Roberson một năm sau đó
