Lễ Vượt Qua này, cộng đồng người Do Thái ở Mỹ sẽ rót một loạt các loại rượu vang kosher hiện đại nhất từng được sử dụng theo ý của họ.
Jeff Saunders, chủ sở hữu của Skyview, một quán rượu ở khu Riverdale giàu có của Bronx, một quận của Thành phố New York, cho biết: “Năm nay có nhiều thứ hơn bao giờ hết”.
Hơn 400 màu trắng và đỏ kosher của Saunders đã phản ánh sự tinh tế nâng cấp trong gu thưởng thức rượu kosher của người Mỹ.
Cuộc cách mạng rượu kosher của Mỹ bắt đầu vào giữa những năm 1980. Kể từ đó, rượu vang khô - trong nước và nhập khẩu, vẫn còn và sủi tăm - đã dần thay thế các màu đỏ ngọt đặc trưng của Manischewitz Concord.
David Herzog, Giám đốc điều hành và chủ sở hữu của Royal Wine Corporation, ở New Jersey, cho biết: “Doanh nghiệp của chúng tôi đã phát triển gấp hai lần rưỡi đến ba lần trong 10 năm qua. Dòng rượu vang thượng hạng mà Royal sản xuất ở California dưới nhãn hiệu Baron Herzog, cùng với các loại rượu vang mà công ty nhập khẩu, mang lại cho nó quyền sở hữu ảo đối với thị trường rượu vang kosher cao cấp của Mỹ.
Năm nay, các nhà bán lẻ đã bị bao vây bởi các thương hiệu và chủng loại mới. Saunders, Úc nói, là 'nóng, nóng, nóng'. Rượu vang kosher của Nam Phi, mang nhãn Kleine Draken và Backsberg, đã ra mắt.
Carmel, nhà máy rượu vang khổng lồ 120 năm tuổi của Israel, đang đấu tranh để giành lại thị phần của Mỹ đã bị mất vào tay Golan Heights Winery nổi tiếng quốc tế và nhãn hiệu chính của Golan, Yarden. Một ngôi sao mới nổi của Israel, Barkan, đang thách thức vị thế đứng đầu của Golan trong lĩnh vực cao cấp.
Trong số những người Do Thái Chính thống giáo, Cải cách và Bảo thủ trẻ tuổi, các biến thể Nam tước Herzog California rẻ tiền của Royal - những người đồng cấp của các đối thủ cạnh tranh không có gì - đang trở thành những từ ngữ quen thuộc.
Herzog đã chứng minh vào tháng 12 năm ngoái tại một buổi thuyết trình giả (phục vụ Lễ Vượt Qua và bữa tối) tại Aureole, một nhà hàng hàng đầu ở Manhattan, rằng rượu vang của Royal có thể sánh với đồ ăn do đầu bếp của Aureole chế biến. Các vị khách đã đồng ý rằng một người kosher Bordeaux, Léoville-Poyferré 1999 và Moscato d’Asti 2001, từ Bartenura, một nhãn hiệu Ý mà Herzog sở hữu, đã chấp nhận trường hợp của anh ta.
Lễ Vượt Qua bắt đầu vào ngày 27 tháng Ba.
Do Howard G Goldberg viết kịch bản tại New York 14 tháng 3 năm 2002
