- Tạp chí: Số phát hành tháng 12 năm 1998
- Vùng Oakville đã nổi lên như một trong những AVA đặc biệt và hữu ích nhất của California.
- Cabernet Sauvignon vẫn là sự lựa chọn đa dạng của những người trồng trọt.
- Quận Oakville có khí hậu và thổ nhưỡng mà người trồng đồng ý là lý tưởng cho các giống cây Bordeaux.
- Những người trồng trọt và làm rượu mới bắt đầu làm việc với quả từ những cây được gọi là cây nho hậu phylloxera với sự nhiệt tình tương tự.
Vào tháng 10 năm 1997, lịch sử đã được tạo nên tại Star’s Restaurant khi Oakville Winegrowers, một hiệp hội của các nhà sản xuất và chủ sở hữu vườn nho, cùng nhau quảng bá cho Quận Oakville. Được trao trạng thái Khu vực văn hóa Mỹ (AVA) vào năm 1993, Oakville đã chậm chạp trong việc hợp tác với AVA của mình, nhưng mặc dù vậy, khu vực này đã nổi lên như một trong những AVA đặc biệt và hữu ích nhất của California. Khi những người hàng xóm của nó ở Quận Stags Leap và Quận Carneros đang hoàn thiện những bước cuối cùng cho các chương trình AVA của họ vào cuối những năm 1980, những người ở Oakville đang tranh luận về nơi vẽ đường và sử dụng tên gì. Một nhóm muốn tìm kiếm sự chấp thuận cho một khu vực hạn chế dọc theo các vùng đất phía tây được đặt tên là Oakville Bench.
Suy nghĩ vào thời điểm đó là vùng này nổi tiếng được phân biệt với những vườn nho dọc theo đáy thung lũng và những vùng khác ở phía đông sông Napa, nơi phân chia thung lũng. Những người khác ủng hộ định nghĩa bao trùm hơn mà cuối cùng đã thắng. Sau một vài năm tranh luận và đôi khi là các cuộc thảo luận sôi nổi, nhóm đã quyết định xác định Quận Oakville là khu vực bắt đầu từ phía bắc Yountville tiếp tục về phía bắc đến Skellenger Lane. Nó bao gồm các vườn nho dọc theo cả hai bên của Đường mòn Silverado và ở cả chân phía đông của Dãy Vaca và chân phía tây của Dãy núi Mayacamas. Phía bắc là Quận Rutherford, định vị Quận Oakville ngay giữa Thung lũng Napa.
Bao gồm một loạt các vi khí hậu, Oakville District AVA được Tim Mondavi, và các máy động lực và máy lắc khác, xem như một điểm khởi đầu hợp lý. Ông và những người khác tin rằng nơi bây giờ là Quận Oakville cuối cùng sẽ được chia nhỏ thành một số tên gọi nhỏ hơn khác bao gồm, chắc chắn là Oakville Bench.
Đội
Tại sự kiện chính thức đầu tiên vào năm 1997, danh sách các nhà máy rượu vang và nhà sản xuất rượu vang của Quận Oakville đã đưa ra một danh sách những cái tên ấn tượng. Trong số các nhà máy rượu vang lừng danh, lâu đời gọi Oakville là quê hương là Nhà máy rượu Robert Mondavi (223 ha (ha)), Franciscan Oakville Estate (97ha), Far Niente Vineyard (49ha), Groth Winery (49ha), Swanson (40ha) và Opus One (40ha cây nho). Trong số các nhà máy rượu vang di động trở lên có Dalla Valle, nằm ở chân đồi phía đông và Paradigm ở phía tây. Oakville cũng tuyên bố có hai nhà máy rượu vang đình đám được săn đón, Harlan Estate và Screaming Eagle. Mặc dù nó mua hầu hết nho từ bên ngoài quận, Silver Oak Cellars là một sự hiện diện địa phương nổi tiếng khác. Ba nhà máy rượu không có cư dân - Sterling, Flora Springs và Beringer - có nhiều cổ phần trong Quận Oakville.
Trong số 2.024ha được trồng ở Oakville ngày nay, Cabernet Sauvignon vẫn là sự lựa chọn đa dạng của những người trồng trọt. Danh tiếng của quận về Cabernet có từ năm 1965, khi Joe Heitz sản xuất Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon đầu tiên của mình. Với 16ha nằm dọc theo Oakville Bench, Martha’s Vineyard đã trở thành một trong những loại rượu nổi tiếng nhất của California vào thời điểm lịch sử rượu vang vintage năm 1970. Bên cạnh đó là Vườn nho To Kalon rộng 223ha, được phát triển vào những năm 1870 bởi một nhà sản xuất rượu tiên phong tên là HW Crabb. Ngày nay thuộc Nhà máy rượu Robert Mondavi, To Kalon (tiếng Hy Lạp có nghĩa là ‘đẹp nhất’) là trụ cột của Mondavi’s Reserve Cabernet Sauvignon. Được Joseph Phelps Winery mua gần đây, Backus Vineyard là một vườn nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng khác của Quận Oakville. Vườn nho Backus rộng ba ha đã được Phelps duy nhất và cung cấp như một loại rượu nho duy nhất vào giữa những năm 1970.
Terroir
Với vị trí ở giữa thung lũng và các sườn núi thoai thoải hướng về phía đông bắc, Quận Oakville có khí hậu và thổ nhưỡng mà người trồng đồng ý là lý tưởng cho các giống Bordeaux. Nằm ở phía bắc của Quận Carneros mát mẻ và lộng gió, Oakville được hun đúc bởi những làn sương mù buổi tối và buổi sáng sớm mát mẻ di chuyển đến từ Vịnh San Pablo. Sương mù nhường chỗ cho ánh nắng giữa trưa nhưng nhìn chung Oakville hơi mát hơn Rutherford, và mát hơn nhiều so với St Helena hoặc Calistoga. Các loại đất từ mùn sét đến tro núi lửa, nhưng nhìn chung chúng tơi xốp, nhiều sỏi và đá đủ để thoát nước tốt. Như Agustin Huneeus của Franciscan Vineyard giải thích: ‘Oakville không chỉ nằm ở trung tâm địa lý của Thung lũng Napa mà loài khủng bố của nó là lý tưởng cho giống nổi tiếng nhất của Bordeaux. Cây Cabernet phát triển mạnh ở những nơi đất có nhiều sỏi sâu cho phép thoát nước tối đa. ”Dennis Groth of Groth Winery lưu ý rằng“ đó là sự kết hợp giữa đất thoát nước tốt và đất có nhiều sỏi, điều này giúp phân biệt Quận Oakville và cho phép rễ cây nho Cabernet đâm sâu vào đất. ”
tóm tắt nữ hoàng của miền nam mùa 3
Vào những năm 1990, phylloxera là loài bọ nhỏ hoạt động mạnh nhất trên những loại đất đó và một tỷ lệ lớn các vườn nho của huyện phải được trồng lại. Chương trình trồng lại này bao gồm tất cả Opus One, hầu hết các Vườn nho Robert Mondavi’s To Kalon, các phần của vườn nho Cabernet lâu đời nổi tiếng của Beaulieu, Vineyard Two, và phần lớn diện tích điền trang của Franciscan, cùng những nơi khác. Ở đây, cũng như những nơi khác, những vườn nho mới đã áp dụng các công cụ trồng nho mới nhất như trồng nho dày đặc, hệ thống giàn thẳng đứng, nhiều gốc ghép và dòng vô tính, và chú trọng đến sức khỏe cây nho hơn là năng suất cây nho. Ở đây, cũng như những nơi khác, những người trồng và làm rượu mới bắt đầu làm việc với quả từ những cây được gọi là cây nho hậu phylloxera với sự nhiệt tình tương tự.
Rượu vang của Quận Oakville
Cabernet Sauvignon được sản xuất bởi hầu hết các nhà máy rượu nằm trong tên gọi. Mặc dù chúng rất khác nhau về phong cách từ nhà sản xuất này sang nhà sản xuất khác, nhưng Oakville District Cabernets có chung các đặc điểm. Những thứ ở đáy thung lũng hiển thị một hồ sơ màu đen, mận và ô liu xanh với các mức độ khác nhau của các ghi chú bạc hà, thì là và bạch đàn. Cabernet trồng trên sườn đồi, ở đây cũng như những nơi khác, mạnh mẽ hơn và ấn tượng hơn, với nhiều quả anh đào đen hơn là bạc hà.
Chủ đề chính của Heitz Martha’s Vineyard Cabernet, hương vị bạch đàn và bạc hà cũng đã được quan sát thấy ở Groth Reserve Cabernet, từ một vườn nho ở phía nam và cũng ở Turnbull Cellars ’Cabernet, một nhà máy rượu xác định ranh giới phía bắc của quận. Khi Heitz phát hành phiên bản năm 1996 của Martha's Vineyard Cabernet, sẽ rất thú vị khi xem nó và các loại cây trồng tiếp theo có giữ lại một vệt bạch đàn vì toàn bộ vườn nho đã được trồng lại sau năm 1992. Nếu không, Oakville Cabernet hiển thị trái cây màu đỏ tươi tương tự như rượu vang từ Stags Leap Quận, nhưng cũng để lộ cơ thể và tanin nhiều hơn. Họ cũng thể hiện ít hơn một chút sức mạnh và tính cách khô khan được tìm thấy trong Rutherford Cabernets điển hình.
Thuộc sở hữu của gia đình Getty, Plumpjack là một nhà máy rượu mới đang thu hút sự chú ý của Cabernet. Cả chai dự trữ và đóng chai thông thường đều được sản xuất từ vườn nho 20ha trưởng thành liền kề với nhà máy rượu trên Đường Oakville Cross. Một cái tên khác được chú ý đến là Vine Cliff, nơi cung cấp một Oakville Estate Cabernet từ những vườn nho được chăm sóc tỉ mỉ ở những ngọn đồi phía đông.
Nhà sản xuất tốt nhất: Robert Mondavi Winery, Far Niente Winery, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
bác sĩ ai mùa 2 tập 14
Những năm tốt nhất: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot chỉ được sản xuất bởi một số ít, nhưng nó là một thành công khác. Sản phẩm của Franciscan là một ví dụ hoàn hảo về độ nhất quán tuyệt vời của quả mận chín, quả mâm xôi và một chút thảo dược đặc trưng của vùng Merlot. Flora Springs cũng tạo ra Merlot nhung tuyệt đẹp từ vườn nho Oakville của nó, và Nhà máy rượu Cosentino sản xuất rượu vang Estate Merlot với trái cây chín sâu và kết cấu tươi tốt. Mô hình nắm bắt được chiều sâu và sức mạnh bổ sung có được từ các đồn điền trên sườn đồi của Merlot. Không thể bỏ qua, Swanson cũng đã trở nên nóng bỏng trong những năm 1990 với một Merlot có xu hướng mãnh liệt, với anh đào đen, ô liu đen và nhân vật gia vị.
Nhà sản xuất tốt nhất: Franciscan, Swanson, Paradigm, Cosentino
Những năm tốt nhất: 1996, 1995, 1994, 1992
Rượu vang Red Meritage được đại diện tốt và có thể chứng minh là đại diện tốt nhất của đặc trưng khu vực, nếu không phải là loại rượu tốt nhất. Dẫn đầu, Opus One phụ thuộc rất nhiều vào Cabernet Sauvignon để đạt được vẻ đẹp liền mạch, bóng bẩy. Được thực hiện dưới sự giám sát của nhà tư vấn Michel Rolland, Harlan Estate được đánh giá cao, một sự pha trộn giữa Cabernet và Merlot, là một Meritage thú vị khác, nhưng nó đã bị thách thức gần đây bởi Maya, một sự pha trộn bao gồm Cabernet Sauvignon với một lượng lớn Cabernet Franc . Từ một vườn nho trên sườn đồi được phát triển bởi Dalla Valle, Maya là một loại rượu vang có hương thơm tuyệt vời, đậm đà mà các nhà phê bình Mỹ thích mô tả là sâu sắc và hấp dẫn. Một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi là tấm gương tuyệt vời của Franciscan, kết hợp Cabernet, Cabernet Franc và Merlot để tạo ra một loại rượu vang có sức mạnh hạn chế và tính cách dẻo dai.
Nhà sản xuất tốt nhất: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, Franciscan
Những năm tốt nhất: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
đi bộ hành trình chết cho đến nay
Sangiovese và Syrah đều được đối xử nghiêm túc ở Oakville cũng như ở hầu hết các vùng khác của California. Cho đến nay, chỉ có Swanson là có thành tích với Syrah, nhưng kỷ lục đó là tuyệt vời. Marco Cappelli, nhà sản xuất rượu của Swanson đã đưa ra ‘Alexis’, một loại rượu ngoạn mục được làm từ Cabernet Sauvignon và một chai rượu của Syrah. Năm 1995, anh ấy đã thêm
một chút Syrah cho Sangiovese từ vườn nho Estate, một lần nữa với kết quả thú vị. Khi trồng lại vườn nho Turnbull, chủ sở hữu mới Patrick O’Dell đã giao cho Syrah chỉ hơn một ha và cam kết của O’Dell về chất lượng, Syrah cũng sẽ theo dõi.
Robert Pepi Winery và Dalla Valle đã cùng Swanson hợp tác với Sangiovese. Pepi là một trong những người đầu tiên trồng Sangiovese ở Thung lũng Napa và những năm 1995 và 1996 đã được xếp hạng trong số những cây tốt nhất. Được gắn nhãn Pietro Rosso, Dalla Valle’s Sangiovese, từ vườn nho trên sườn đồi của nó, là một loại rượu vang ngoạn mục.
Franciscan Estate, một trong những người đầu tiên dán nhãn rượu vang từ Oakville, vẫn là một trong số ít nhà sản xuất Chardonnay trong khu vực này. Cuvée Sauvage của nó, một trong những loại rượu đầu tiên được lên men trên nấm men bản địa và đóng chai không lọc, tất cả đều là một trong những thành công nhất của California Chardonnays.
Vào đầu tháng 11 năm 1998, Oakville Winegrowers tổ chức sự kiện truyền thông và nếm thử thùng hàng năm lần thứ ba của họ. Mặc dù các thành viên của nó chậm tập hợp vì một lý do chung, nhưng bây giờ có vẻ chắc chắn rằng họ sẽ đứng đằng sau biểu ngữ của Quận Oakville trong một số năm tới. Hoặc ít nhất là cho đến khi một vài người lôi ra chiếc ghế dài cũ kỹ ở Oakville.
