Left Bank Bordeaux Cup là một trong những cuộc thi lý thuyết rượu vang và nếm thử rượu vang quan trọng nhất thế giới. Dành cho các nhóm sinh viên tốt nghiệp các trường kinh doanh và luật, cuộc thi thường niên được tổ chức bởi Tư lệnh du Bontemps vùng Bordeaux Sauternes và Barsac. Có nhiều vòng loại khu vực và quốc gia khác nhau trên khắp thế giới vào mùa đông và mùa xuân và trận chung kết diễn ra ở Bordeaux mỗi tháng Sáu. Hai đội có thành tích cao nhất từ mỗi khu vực vượt lên trên vùng rượu vang huyền thoại để tìm kiếm sự bất tử của rượu vang trong chuyến đi kéo dài một tuần gồm các chuyến tham quan nhà máy rượu, thưởng thức ẩm thực và hàm răng nhuộm màu rượu vang.
Cuộc thi thường niên bắt đầu vào năm 2002 và được tổ chức duy nhất trong lãnh thổ Pháp trong suốt 9 năm. Nhằm mở rộng cuộc thi ra ngoài biên giới nước Pháp, Commanderie đã mở đăng ký cho các trường khác trên khắp thế giới vào năm 2011 và kể từ đó, sự hấp dẫn và phấn khích đã lan tràn trong các câu lạc bộ rượu vang của trường đại học và các nhóm xã hội trên toàn thế giới.
Giống như nhiều năm trước, trận chung kết của Mỹ gần đây đã diễn ra tại Lãnh sự quán Pháp ở Manhattan. Những người tham gia bao gồm các đội từ chín trường đại học trong cả nước bao gồm NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard và MIT. Được trình bày bởi Emmanuel Cruse grand maître đáng kính của Commanderie du Bontemps và chủ sở hữu của Château d'Issan ở Margaux, mười câu hỏi trắc nghiệm được theo sau bởi ba chuyến nếm thử mù quáng bao gồm tất cả mọi thứ về Bordeaux chẳng hạn như Phân loại quyền sở hữu lâu đài cá nhân năm 1855 và các quy tắc và tên gọi cũng như đăng ký. Trong khi cuộc thi phần lớn là một hoạt động giải trí dành cho những người nếm thử rượu nghiệp dư thì sự căng thẳng bên trong căn phòng có bức bích họa và tấm thảm tại lãnh sự quán Pháp được xây dựng khi các câu hỏi được mở ra.
Việc tham gia vào năm thứ hai liên tiếp Trường Kinh doanh Stern của NYU đã mang về những danh hiệu cao nhất và sẽ đến Bordeaux vào tháng 6 để tham dự vòng chung kết để cạnh tranh với những người chiến thắng chưa được nêu tên từ khắp nơi trên thế giới. Tôi đã huấn luyện nhóm sinh viên bao gồm các sinh viên hiện đã tốt nghiệp NYU Stern Adam Teeter (đồng sáng lập VinePair) Michael Modisett và Alex Reicherter. Với những cam kết về thời gian mà các sinh viên tốt nghiệp toàn thời gian và bán thời gian yêu cầu, nhóm NYU đã gặp nhau chỉ hai lần trước cuộc thi, bao gồm cả việc nếm thử gần chục loại rượu vang Bordeaux vào đêm trước cuộc thi. Khi New York chuẩn bị cho cơn bão tuyết đầu tiên trong năm, nhóm nghiên cứu vừa nhấm nháp vừa thưởng thức – trò chuyện về sự phức tạp của rượu vang Left Bank Bordeaux trong khi phân tích độ axit tannin và thành phần trái cây.
Người ta thường nói rằng Bordeaux dành cho giới trí thức, những người đàn ông và phụ nữ kiên nhẫn và lý trí - rượu vang rất chính xác và được tính toán, đồng thời phát triển độ phức tạp và duyên dáng theo thời gian. Hiểu và giải thích Bordeaux là những kỹ năng khó ngay cả đối với những người sành rượu nhiệt thành nhất. Các loại rượu vang này bắt nguồn từ truyền thống lịch sử và tính toán chính xác và mặc dù các giống nho chính nhất quán qua các năm nhưng tỷ lệ phần trăm của mỗi loại nho tạo nên sự thay đổi pha trộn cuối cùng theo từng thời tiết cổ điển cho phép.
Khi được giao nhiệm vụ nếm thử rượu Bordeaux mù quáng, điều quan trọng là bạn phải luôn khiêm tốn và sống đúng với bản năng của mình. Vào một đêm thứ Ba rực rỡ của tháng Giêng, bộ ba sinh viên đến từ Stern NYU đã làm được điều đó và giành được tấm vé tham dự trận chung kết Left Bank Bordeaux Cup tại Château Lafite vào tháng Sáu. Thành công và chiến thắng của nhóm NYU minh họa rằng tinh thần cởi mở và sự tự tin tương đương với việc thưởng thức rượu vang. Hãy mang theo những lời này khi bạn bắt tay vào cuộc phiêu lưu rượu vang của riêng mình; bất cứ nơi nào nó có thể đưa bạn.
Dan Amatuzzi là chuyên gia về rượu và rượu mạnh, đồng thời là giám đốc đồ uống tại Eataly ở New York. Trang web của anh ấy wineforthestudent.com là một blog dựa trên sự đánh giá cao và giáo dục về rượu vang. Ông có bằng MBA của Trường Kinh doanh Leonard N. Stern tại NYU và là giáo sư phụ trợ tại Trường Giáo dục Văn hóa và Phát triển Con người Steinhardt tại NYU. Ấn phẩm mới nhất của ông Cách tổ chức tiệc thử rượu: Bộ sản phẩm hoàn chỉnh (Xuất bản điểm đua) hiện đã có sẵn.
