Lionel Poilane, thợ làm bánh nổi tiếng nhất nước Pháp, đã qua đời trong một vụ tai nạn máy bay trực thăng. Poilane (trái) ở bên điều khiển máy bay khi nó rơi xuống trong sương mù dày đặc ngoài khơi bờ biển Brittany hôm 31/10.
Poilane, 57 tuổi, đã đi du lịch vào tối thứ Năm với vợ của mình, Irena, đến ngôi nhà thứ hai của cặp vợ chồng trên Ile des Rimains riêng.
trị vì một hạt lừa dối
Theo chỉ huy Jerome Erulin, chỉ huy lực lượng bảo vệ bờ biển Pháp, trong lần cố gắng hạ cánh máy bay lần thứ hai của Poilane, vụ tai nạn đã xảy ra. Các thợ lặn đã vớt được thi thể của ông Poilane vào sáng thứ Sáu, nhưng người ta hiểu rằng vợ ông vẫn mất tích.
Poilane thừa kế tiệm bánh của gia đình từ cha mình là Pierre Poilane vào năm 1970. Vào những năm 1980, ông bắt tay vào việc biến một tiệm bánh Paris - ở rue Cherche-Midi - thành một đế chế trị giá hàng triệu bảng Anh nổi tiếng với việc sử dụng các kỹ thuật lâu đời và chỉ là một số nguyên liệu thô chất lượng cao, không pha tạp.
Tiệm bánh Poilane lớn ở ngoại ô Paris, được xây dựng theo hình chiếc bánh rán, sử dụng 24 lò đốt củi kiểu cũ được đốt bằng gỗ thích, thông và gỗ tếch thơm ngon nhất.
Poilane sẽ được ghi nhớ trên toàn thế giới với tên gọi ‘đau Poilane’, một loại bột chua nặng 4lb (1,9kg) được xay bằng đá có uy tín giữ được tươi từ 10 ngày trở lên. Ổ bánh tròn lớn có vỏ bánh được bán ở Anh lần đầu tiên vào tháng 9 năm 2000, ngay sau khi Poilane mở tiệm bánh nước ngoài đầu tiên của mình - ở Phố Elizabeth phía sau Ga Victoria của London. Các ổ bánh mì được bán tại các siêu thị Waitrose, nơi mức giá đắt đỏ không thể ngăn cản người mua hàng.
Bánh mì Poilane được chuyển đến Châu Mỹ, phần còn lại của Châu Âu và Viễn Đông.
Poilane có một tình yêu đặc biệt với màu Burgundy trước chiến tranh và được đăng trên tạp chí Decanter vào tháng 7 năm 2000 Cuối thùng . Ở đó, ông mô tả cả bánh mì và rượu vang là 'sản phẩm thuần túy của con người'. Ông nói với Decanter: “Họ luôn được chọn - ngay cả trước Chúa Kitô - vì ý nghĩa tôn giáo của họ, làm biểu tượng của cuộc sống.
Nhà Poilanes để lại hai cô con gái của họ, Appollonia, 18 tuổi và Athene, 16 tuổi.
Do Liz Hughes viết kịch bản, 4 tháng 11, 2002
Kết hôn với thần y mùa 3 tập 6
