Tasmania
Bang đảo này có ít hơn 1% diện tích vườn nho của Úc và chỉ 0,1% sản lượng rượu vang được xuất khẩu, nhưng điều đó đã không ngăn cản được tiếng vang lớn xung quanh tiềm năng khí hậu mát mẻ của nó. Huon Hooke nhận thấy những thứ rất tốt có trong những gói nhỏ ...
Sơ lược về Tasmania
Vườn nho 1.320ha (56% trắng, 44% đỏ)
Các giống chính (theo thứ tự quan trọng) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , nho xanh
Sản lượng trung bình trắng - 4,6 tấn / ha, đỏ - 4,2 tấn / ha
lucifer season 2 ep 2
Ở một đất nước nóng và khát như Úc, mát bây giờ đã mát. Khi những người trồng nho trên khắp lục địa than thở về mùa hè ngày càng nóng nực và thu hoạch sớm hơn, Tasmania là nơi nắm giữ hầu hết các loại nho.
Các khu vực ấm hơn như Thung lũng Barossa và McLaren Vale đã từng là trung tâm của khẩu vị của chúng tôi trong hầu hết thế kỷ 20, nhưng sở thích của công chúng và nguyện vọng của các nhà sản xuất rượu vang đều đã tiếp tục. Ít ai cố gắng làm ra bàn trắng hảo hạng và rượu vang sủi tăm ở các vùng nóng nữa. Hiện họ đang trồng nho - hoặc mua nho - ở những độ cao hơn hoặc vĩ độ hơn về phía nam.
Sự nóng lên toàn cầu là một lý do chính khiến nhà máy rượu ở đại lục Brown Brothers trả 32 triệu đô la Úc cho Tasmania’s Tamar Ridge bốn năm trước. Năm 2001, Kreglinger, một công ty gia đình của Bỉ có mối quan tâm lâu dài đến ngành công nghiệp chính của Úc, đã mua lại Pipers Brook Vineyard được thành lập năm 1974, một trong những nhà sản xuất rượu quan trọng nhất của Tasmania, với 185 ha vườn nho và một thương hiệu nổi tiếng thế giới. Và một thương vụ mua nhỏ hơn nhưng cũng rất quan trọng là nhà máy rượu Shaw & Smith ở Adelaide Hills mua Tolpuddle Vineyard vào năm 2011. Hãng đã cho ra mắt cặp rượu vang đầu tiên đầy ấn tượng, Chardonnay và Pinot Noir, vào năm 2013.
Những giao dịch mua này đã mang lại nguồn gốc đạo đức cho ngành công nghiệp rượu nho nhỏ của Tasmania, mặc dù quy mô của nó tính theo ha trồng và tấn nghiền hầu như không thay đổi trong thời gian gần đây. Trong vài năm qua, Tasmania là vùng sản xuất rượu vang của Úc mà nhu cầu về nho vượt quá nguồn cung.
Quốc đảo này có 1.320ha vườn nho được trồng, chiếm chưa đến 1% tổng diện tích của Úc. Cả chất lượng và giá cả của rượu đều tương đối cao, tuy nhiên, tính kinh tế của sản xuất đảm bảo rằng chỉ những loại rượu có giá cao cấp mới được sản xuất.
Cây nho được trồng từ bờ biển phía bắc đến tận thung lũng Huon thấp hơn cách thủ đô Hobart vài giờ lái xe về phía nam và từ bờ biển phía đông băng qua đến chân đồi của vùng cao nguyên trung tâm. Hầu như toàn bộ nửa phía tây có nhiều rừng rậm của bang không có cây dây leo sinh sống cũng như do con người sinh sống, khí hậu lạnh, ẩm ướt và gió là điều không tốt cho cả hai.
cách bảo quản dom perignon
Các loại rượu vang rất thú vị và phù hợp với khẩu vị và thời trang ẩm thực ngày nay. Những người da trắng tinh tế, sảng khoái là những gì mọi người muốn với hải sản của họ, chứ không phải những màu trắng nặng nề, màu nâu như những năm trước. Họ đang uống nhiều bọt hơn và sủi bọt cao cấp hơn, và những loại rượu này phải thông minh để cạnh tranh với rượu Champagnes giảm giá mạnh. Chỉ có một số nơi ở Úc có thể trồng những loại nho này và Tasmania dẫn đầu. Thị hiếu rượu vang đỏ đã có sự thay đổi lớn nhất. Nơi mà trước đây, Shiraz và Cabernet có khí hậu nóng gay gắt là chế độ ăn chủ yếu của người Úc ăn bít tết nướng, giờ đây chúng tôi cũng muốn có màu đỏ từ nhẹ đến trung bình với nồng độ cồn và tannin thấp hơn. Đã có một thời kỳ phục hưng do Pinot dẫn đầu và Tasmania đã vội vàng làm đầy kính của chúng tôi.
Tasmania rất mát mẻ, nhưng trái với suy nghĩ thông thường, nó không ẩm ướt, giả sử chúng ta bỏ qua nửa phía tây. Thật vậy, nhiều du khách ngạc nhiên rằng Hobart là thành phố thủ đô khô hạn thứ hai của Úc. Sự kết hợp giữa mát và khô này là một người chiến thắng. Hạn hán mùa hè là một vấn đề nhiều hơn thời tiết ẩm ướt trong quá trình chín và thu hoạch. Nước tưới được cung cấp hợp lý và được sử dụng rộng rãi.
Rượu Tassie cũng dễ hiểu. Không có sự gia tăng đáng ngại về tên vùng và tiểu vùng. Hầu hết các nhãn chỉ ghi ‘Tasmania’. Khi luật Chỉ dẫn Địa lý (GI) được ban hành, Tasmania đã chọn đăng công báo một cách hợp lý chỉ một khu vực, bao gồm toàn bộ hòn đảo. Champagne có một tên gọi duy nhất và Tasmania cũng vậy.
các bà mẹ khiêu vũ lời nguyền Fresno
Nhưng trong điều kiện thực tế, nhà nước có thể được chia thành ba khu vực: miền bắc, miền nam và miền đông. Ở phía bắc, Thung lũng Tamar và sông Pipers được thiết lập tốt, với Relbia (gần Launceston) trở nên quan trọng hơn. Bờ biển phía bắc có rất nhiều vườn nho nhỏ. Phía nam có các vùng vững chắc như Thung lũng Derwent, Thung lũng sông Than và Thung lũng Huon, trong khi vùng Bờ biển phía Đông chạy từ Bream Creek ở phía nam đến St Helen’s, và bao gồm các trung tâm chính của Swansea và Bicheno.
Nói chung, sông Pipers có khí hậu ẩm ướt mà sự ẩm ướt có thể gây ra các vấn đề (trầm trọng hơn do đất núi lửa đỏ có sức sống cao) Tamar và trung tâm Tasmania có các địa điểm nóng nhất và Huon là vùng mát nhất, trong khi các Thung lũng Derwent và Than đá có sự kết hợp của nhiệt độ mát, độ ẩm nhẹ và đất có sức sống vừa phải. Bờ biển phía Đông có lẽ là sự kết hợp tốt nhất giữa nhiệt độ và thời tiết khô hạn vào những thời điểm quan trọng, mặc dù nước tưới ít sẵn có.
Ngành công nghiệp rượu vang hiện đại của Tasmania bắt đầu vào đầu những năm 1960 khi Moorilla Estate được gia đình Alcorso trồng. Trong số những sai lầm mắc phải, Cabernet Sauvignon đã được trồng rộng rãi, ngày nay còn lại rất ít. Nghịch lý thay, Shiraz đang có một sự trở lại nhỏ: Moorilla, Waterton và Glaetzer-Dixon đều đã tạo ra món Shiraz có vị cay, thân giữa nhưng rất ngon trong thế kỷ này. Nhưng điều này không được phân tâm khỏi trò chơi chính, đó là rượu Pinot Noir có mùi thơm nhẹ, Chardonnay vị nho thanh lịch, rượu vang sủi có cấu trúc và một số loại rượu Rieslings thơm và tinh tế nhất của Úc. Một số nhà quan sát thắc mắc tại sao Tasmania lại tạo ra Sauvignon Blanc ít thú vị đến vậy, trong khi Marlborough dường như có liên quan mật thiết đến vậy (vĩ tuyến 42 ° Nam chạy qua cả Marlborough và trung tâm Tasmania). Nhưng đất đai, khí hậu và lịch sử địa chất của Tasmania rất khác so với bất kỳ thứ gì ở New Zealand.
Có 112 nhà sản xuất, hầu hết trong số họ là nhỏ và vô số thương hiệu. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi Tasmania xuất khẩu rất ít: chỉ 0,13% tổng kim ngạch của Úc. Rất ít rượu vang của hòn đảo thậm chí còn vượt qua eo biển Bass để đến các thị trường đại lục: rượu vang chủ yếu được bán trực tiếp cho du khách và thông qua các nhà hàng cũng như cửa hàng bán lẻ của Tasmania. Khi nghiên cứu bài viết này, tôi đã liên hệ với 40 trong số các nhà sản xuất hàng đầu và chỉ thấy có 10 mặt hàng xuất khẩu sang Vương quốc Anh.
Những người chơi chính là Brown Brothers, Kreglinger, gia đình Hill Smith với Jansz và Dalrymple, Moorilla Estate đã thêm bảo tàng nghệ thuật Mona vào khu liên hợp vườn nho, nhà máy rượu, nhà hàng và nhà máy bia, Clover Hill Frogmore Creek thuộc sở hữu của Taltarni cũng là một địa điểm đáng chú ý nhà sản xuất rượu theo hợp đồng Josef Chromy và nhà máy rượu Hardy's Bay of Fires trước đây thuộc sở hữu của Accolade và thương hiệu Arras có liên quan. Heemskerk bây giờ chỉ là một thương hiệu thuộc sở hữu của Kho rượu vang Estates, nhưng các loại rượu vang - cả rượu vang sủi bọt và rượu vang - đều rất nổi bật. Cả Kho bạc và Accolade đều không sở hữu bất kỳ vườn nho nào ở Tasmania nhưng sự hiện diện của chúng rất quan trọng.
Tiến sĩ Andrew Pirie là người tiên phong thành lập Pipers Brook Vineyard vào năm 1974 và có 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang Tasmania. Giờ đây, khi thành lập vườn nho và thương hiệu Apogee mới của mình, anh ấy ‘vẫn đam mê tiềm năng rượu vang có khí hậu mát mẻ của Tasmania’. Nhiều người khác cũng vậy. Các loại rượu vang rất thú vị, chúng đang được cải thiện qua từng năm và tương lai có vẻ tươi sáng cho Apple Isle.
Tasmania: biết vintages của bạn
2013 Một năm khô, ấm áp rất tốt nên ưu ái cho Pinot Noir. Rieslings có mùi thơm và mạnh mẽ
adam từ trẻ và không ngừng nghỉ
2012 Mùa giải xuất sắc. Chardonnay và Riesling rất nổi bật còn Pinot Noir thì tươi tốt và uy nghiêm
2011 Cổ điển ẩm ướt. Người da trắng rất tốt với phong cách nhẹ nhàng hơn, nhưng Pinot Noirs lại loang lổ
2010 Rất thành công quanh năm, đặc biệt là màu đỏ
2009 Cổ điển muộn, mát mẻ, chất lượng cao nhưng năng suất thấp
2008 Năm khô ấm - một Pinot Noir cổ điển nổi bật
Tác giả, thẩm phán và nhà giáo dục, Huon Hooke của Úc đã viết về rượu vang hơn 30 năm
Do Huon Hooke viết kịch bản
Trang tiếp theo
