Những người chấp nhận rủi ro: Thực tế của việc mua một vườn nho...

Vườn nho Kutch ở Sonoma. Tín dụng: Kutch

• Điểm nổi bật

Bỏ cối xay hàng ngày để nấu rượu trong khung cảnh bình dị nghe như sống trong mơ, nhưng thực tế là gì? Anne Krebiehl MW gặp một số 'kẻ nổi loạn', những người đã tạm dừng sự nghiệp khác để theo đuổi sản xuất rượu ...

Họ đã mạo hiểm tất cả để làm ra thứ rượu mà họ đã hy sinh và vất vả. Họ là bằng chứng sống cho thấy sự thay đổi là có thể.

những kẻ phá hoại táo bạo và đẹp mắt trước 2 tuần

Mỗi người đều khác nhau khi họ đến - điểm chung duy nhất của họ là năng lượng, trí tưởng tượng và ham thích mạo hiểm và làm việc chăm chỉ.

Đây là phiên bản rút gọn của một bài báo gốc xuất hiện trên tạp chí Decanter số tháng 2 năm 2018. Thành viên trả phí có thể đọc toàn bộ bài viết tại đây.

XEM THÊM

Làm thế nào để mua một vườn nho - tất cả những gì bạn cần biết

Jefford: Tại sao tôi không phải là người trồng nho

Anson: Chi phí để mua một lâu đài ở Bordeaux

Ray Nadeson, Lethbridge Wines, Victoria, Úc

Các nhà khoa học cũ Maree Collis và Ray Nadeson trong phòng thùng tại Lethbridge Wines.

Ray Nadeson, 52 tuổi, có bằng tiến sĩ khoa học thần kinh, sau đó việc nếm thử vô số loại rượu đã khơi dậy niềm yêu thích của ông.

“Nhưng tôi sẽ không trở thành bác sĩ trong chốc lát và sau đó trở thành một nhà sản xuất rượu, không cần chuyển đổi, vì vậy vợ tôi và tôi đã có bằng nấu rượu [trong khi tiếp tục làm việc]. Không phải vì bạn cần nó để làm rượu, bạn không cần, mà chúng tôi muốn có tín dụng đường phố. '

Nadeson tiếp tục công việc hàng ngày của mình trong tám năm trong khi họ đang thành lập nhà máy rượu.

“Tôi muốn làm mọi khía cạnh của những gì nó cần, và điều cuối cùng tôi muốn là thuê một nhà sản xuất rượu. Nhưng tôi không thể làm cả hai công việc. Vì vậy, 14 năm trước, tôi quyết định trở thành một nhà sản xuất rượu toàn thời gian. Đó là một quyết định rất lớn. Bạn rời bỏ một công việc an toàn và được trả lương cao để làm một việc mà bạn không có thành tích gì. '

Nhưng Nadeson thành thật: “Lethbridge đã không kiếm được tiền trong nhiều năm. Tôi phải làm hợp đồng, tham khảo ý kiến ​​và làm những việc khác để dòng tiền trôi chảy. Chúng tôi không bắt đầu kinh doanh với cả đống tiền. Nhưng mặc dù chúng tôi không kiếm được nhiều tiền, nhưng chúng tôi vẫn tồn tại. '

the colony season 2 tập 1

Vicki Samaras và Jonas Newman, Hinterland Wine Company, Prince Edward County, Ontario, Canada

Jonas Newman và Vicki Samaras. Tín dụng: Johnny C Y Lam.

Newman là nhân viên phục vụ tại một nhà hàng ở Toronto còn Samaras làm việc trong ngành dược phẩm. Cả hai đều 27 tuổi và mỗi người đều có ước mơ sở hữu một vườn nho. Khi gặp nhau họ đã mua đất cùng nhau.

Họ đã tài trợ cho việc này bằng cách xây dựng các tài sản ở Toronto trước khi bán chúng và giao dịch. Họ cũng được vay vốn nông nghiệp do nhà nước hỗ trợ và trồng 3,5ha cây nho đầu tiên vào năm 2004.

“Chúng tôi muốn làm ra loại rượu ngon hàng năm, bởi vì chúng tôi phải thanh toán các hóa đơn của mình. Chúng tôi đã có áp lực đó đối với chúng tôi, trong một khu vực rượu vang chưa được kiểm chứng, ”Samaras nhấn mạnh.

Newman thú nhận: “Chúng tôi không thực sự biết cách làm nông hoặc thay dầu trên máy kéo. 'Về mặt khái niệm, chúng tôi hiểu nó, nhưng thực tế chúng tôi không biết mình đang làm gì. Rất may, chúng tôi còn đủ trẻ để chấp nhận rủi ro. '

Samaras đồng ý: “Chúng tôi thực sự tin tưởng mạnh mẽ vào sự thẩm định. Điều đó thật mạo hiểm, nhưng tôi đã nghiên cứu. Cô ấy nói thêm, chúng tôi thực sự muốn có quyền tự chủ và chúng tôi có một ngân sách nhỏ, rất nhỏ, nhưng tôi không biết chúng tôi đã làm như thế nào. '

Jamie Kutch, Kutch Wines, Sonoma, California, USA

Jamie Kutch theo dõi sát sao vụ mùa của mình trong thời gian thu hoạch tại Kutch Wines

Kutch nói: “Tôi là một nhà giao dịch Nasdaq cho Merrill Lynch. 'Nhưng tôi không nghĩ mình sẽ thành công nếu không đến Phố Wall trước và xem bạn trở thành người như thế nào chỉ với động lực kiếm nhiều tiền hơn.'

'Bây giờ tôi đang tạo ra một sản phẩm hữu hình. Bây giờ tôi nhận được tin nhắn văn bản vào Giáng sinh từ một khách hàng nói rằng 'Tôi đang tận hưởng điều này với gia đình của mình'. Đó là một phần thưởng lớn. '

Khi lần đầu tiên đến Bờ Tây, anh ấy chưa bao giờ làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp hoặc sản xuất rượu vang. 'Tôi không có gia đình ở đây, không có bạn bè, đã lên máy bay với một chiếc vali.'

Anh ấy thừa nhận rằng anh ấy đã nghĩ rằng 'mọi việc sẽ dễ dàng hơn nó' và anh ấy vẫn phải 'làm việc rất chăm chỉ để bán được 3.000 thùng rượu', nhưng anh ấy chưa bao giờ hối hận về quyết định của mình một giây nào.

‘Những người bạn của tôi vẫn làm việc ở Phố Wall sống trong những ngôi nhà trị giá hàng triệu đô la mà chúng tôi thuê. Họ lái xe Ferraris, tôi có một chiếc Honda. Nhưng những kinh nghiệm tôi có được phong phú hơn. '

nhà máy rượu vang thung lũng napa tốt nhất 2015

Corrado Dottori, The Expanse, Cupramontana, Marche, Ý

Corrado Dottori với vợ là Valeria trong vườn nho Marche của họ. Tín dụng: Paula Prandini.

'Tôi đã kinh doanh cổ phiếu,' nói. Corrado Dottori. Gia đình của cha anh đã sở hữu những vườn nho ở Marche từ năm 1935 nhưng, giống như nhiều người trong thế hệ của anh, họ tìm kiếm một cuộc sống phức tạp hơn trong thành phố.

Tất cả đất đai đều được cho nông dân thuê, nhưng họ từ từ bắt đầu nghỉ hưu và Dottori hoặc phải tìm người trông coi đất đai hoặc bán nó đi.

Tài sản mà anh chuyển đến đã cạn kiệt - anh chỉ có một ha trồng nho, vì vậy anh và Valeria đã mở một cửa hàng phục vụ bữa sáng, đây là nguồn thu nhập duy nhất của họ trong một thời gian. Nhưng tiền bạc không làm anh bận tâm.

“Mặc dù vậy, bốn hoặc năm năm đầu tiên rất vất vả.” Hiện anh sở hữu 7ha cây nho, đồng thời trồng ô liu và lúa mì cho một hợp tác xã mì địa phương.

Urban Kaufmann, Weingut Kaufmann, Hattenheim, Rheingau, Đức

Cựu thợ làm pho mát Urban Kaufmann với Eva Raps ở Rheingau. Tín dụng: Friedrich Spitzbart

Scandal mùa 6 tập 1 tóm tắt

Anh nói, trở thành thợ làm pho mát không phải là một lựa chọn nghề nghiệp bất thường ở vùng nông thôn Thụy Sĩ. Trong cuộc sống trước đây, ông đã làm được điều đó: ông điều hành một công ty sản xuất sữa pho mát thành công Appenzeller.

Tuy nhiên, ánh trăng trong suốt năm 2012 tại một nhà máy rượu ở Thụy Sĩ đã khiến ông quyết định mua một bất động sản rượu vang.

Có ‘một ngàn lý do’ để không làm điều đó, nhưng anh không thể buông bỏ ước mơ của mình. 'Từ bỏ một thứ gì đó hiện có và đang hoạt động tốt cho một điều chưa biết lớn, rời khỏi đất nước của chính bạn ... '

Tìm kiếm một bất động sản vừa phải chăng và là một mối quan tâm liên tục là một thách thức, tìm kiếm bất động sản trước tiên ở Ý, sau đó ở Áo và Đức.

Nắm bắt được các khía cạnh khác nhau của một nhà máy rượu đang hoạt động thật khó khăn. Nhưng, 'sự hỗn loạn là hoàn hảo,' Kaufmann nói.

Alie Shaper, Brooklyn Oenology, Long Island, New York, US

Alie Shaper pha rượu vang Brooklyn Oenolgy của cô ấy trên Long Island. Nguồn: David Benthal Photography.

ian và nina chia tay

Shaper có bằng kỹ sư và xuất thân từ một gia đình kỹ sư, và cô đã làm việc tại Thung lũng Silicon vào năm 1996, trong ngành hàng không vũ trụ.

Đang tìm kiếm một sự thay đổi, Shaper đã trả lời một quảng cáo cho nhân viên phòng nếm rượu tại một nhà máy rượu ở Thung lũng Hudson, công ty này đã chuyển sang làm việc trong một phòng thử nếm của Thành phố New York. Tiếp theo là nhiều công việc hơn trong lĩnh vực rượu vang, cùng với các khóa học WSET.

“Nó giống như sự tái sinh của việc làm ở Brooklyn. Bạn không cần phải sở hữu đất để sở hữu một nhà máy rượu. Tôi chỉ tiếp tục lật lại nó trong đầu. Tôi sẽ thực hiện điều này như thế nào? '

Một năm sau, cô bỏ công việc phân phối, nhưng muốn học kinh nghiệm sản xuất rượu. Cô ấy đã làm việc tại một cơ sở sản xuất đồ đồng nát ở Long Island, và trải nghiệm đó là vô giá.

Tuy nhiên, ‘mọi trường hợp chúng tôi bán, chúng tôi phải đấu tranh cho. Tôi không mong đợi điều đó. '

“Quá trình chuyển đổi đó có thể thực sự khó khăn. Nó kiểm tra quyết tâm của bạn, sự bền bỉ và khả năng sáng tạo của bạn. Bạn chịu rất nhiều trách nhiệm. '

Xem lời khuyên từ chuyên gia của chúng tôi về cách mua một vườn nho