Vườn nho Adrianna trên cao của Catena Zapata. Tín dụng: Viện Catena
nicole đang quay trở lại những ngày trong cuộc sống của chúng ta
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Từ lâu, định nghĩa khủng bố đã gây ra tranh luận trong thế giới rượu vang, nhưng một nghiên cứu mới về Malbec ở trung tâm Mendoza của nó ở Argentina có thể làm sáng tỏ vấn đề mới cho những người uống và sản xuất rượu vang.
Được xuất bản trên tạp chí được bình duyệt Báo cáo khoa học , Theo Viện Catena, cơ quan dẫn đầu cuộc nghiên cứu, nghiên cứu ở Malbec đã 'chứng minh không thể chối cãi về sự tồn tại của khủng bố và sự tồn tại của nó trên khắp các quốc gia'.
Các nhà khoa học đã phân tích thành phần hóa học của 201 loại rượu vang Malbec từ 23 khu vườn nho khác nhau trên Mendoza ở Argentina.
Các loại rượu từ các loại rượu năm 2016, 2017 và 2018 đã được chọn cho nghiên cứu về loài khủng bố Malbec và các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng họ có thể xác định các đặc điểm kể chuyện của các địa điểm trồng nho khác nhau.
Tiến sĩ Laura Catena, người thành lập Viện rượu Catena vào năm 1995, cho biết: “Chúng tôi có thể dự đoán chắc chắn 100% hương vị của từng loại rượu trong nghiên cứu của mình thông qua phân tích hóa học.
Tiến sĩ Catena, cũng là nhà sản xuất rượu thế hệ thứ tư tại Bodega Catena Zapata, cho biết: “Mendoza là một trong số ít những nơi trên thế giới có những nhà sản xuất rượu vang khác biệt nổi bật trong khoảng cách ngắn.
'Lần đầu tiên, nghiên cứu này cho thấy rằng hiệu ứng khủng bố có thể được mô tả về mặt hóa học từ cổ điển đến cổ điển ở các khu vực lớn hơn cũng như ở các khu vực nhỏ hơn âm mưu (bưu kiện), '
Trong số 23 lô vườn nho có liên quan, 11 lô có thể được xác định với độ chính xác 100% bằng cách phân tích các loại rượu vang.
Viện cho biết 12 bưu kiện khác đã được xác định 83% thời gian.
Tất cả các loại rượu vang được sản xuất trong các điều kiện tiêu chuẩn hóa, và 12 chỉ dẫn địa lý ở Mendoza được thể hiện trong số 23 khu vườn nho - tất cả đều có diện tích dưới một ha.
'Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp sự tin cậy cho cái mà các tu sĩ ở Burgundian Cistercian gọi là' cru ', được [nhà viết rượu] Hugh Johnson định nghĩa đơn giản là 'một khu vực đồng nhất của vườn nho mà rượu vang năm này qua năm khác được chứng minh là có chất lượng và hương vị đặc trưng', ' Tiến sĩ Catena nói thêm.
rượu whisky nào cho rượu whisky chua
'Ngày nay, lần đầu tiên trong các tài liệu khoa học,' cru 'trong tiếng Pháp có tên tiếng Tây Ban Nha,' parcela ', bởi vì các loại rượu được nghiên cứu tại Viện rượu Catena đến từ Mendoza, Argentina.'
Xem toàn bộ nghiên cứu trong Báo cáo Khoa học (Tạp chí Nghiên cứu Tự nhiên)
