Mười nhà hàng tốt nhất ở San Sebastián...

Bộ đôi cha và con gái đưa ẩm thực xứ Basque lên một tầm cao mới ... Nguồn: Arzak

• Điểm nổi bật
• Tạp chí: Số tháng 3 năm 2018

Nổi tiếng với Rioja của anh ấy, nhưng sinh ra ở San Sebastián - Juan Muga, của Bodegas Muga, cho chúng ta đường đi bên trong đến các nhà hàng tốt nhất ở điểm nóng ẩm thực này…

Các nhà hàng tốt nhất của Juan Muga ở San Sebastián

Gia đình tôi bắt đầu là những người trồng nho vào năm 1590, và ông bà tôi, Isaac Muga và Aurora Caño, đã thành lập Bodegas Muga ở Haro vào năm 1932. Haro không quá xa San Sebastián, chỉ khoảng 140km vào đất liền về phía Tây Nam.

Beauty & the Beast mùa 4 tập 11

Với những bãi biển đầy cát hướng ra Vịnh Biscay, San Sebastián đồng nghĩa với cuộc sống tốt đẹp. Một thành phố chỉ có 170.000 dân, không chỉ tự hào có nhiều sao Michelin cho mỗi cư dân hơn bất kỳ thành phố nào khác trên thế giới, mà còn có ba nhà hàng với mỗi nhà hàng ba sao.

Riêng khu vực Phố Cổ nổi tiếng với các quán bar pintxo, nơi bạn sẽ tìm thấy cả tuyển chọn rất nhiều đặc sản địa phương - pintxos là món ăn nhẹ giống món tapas được phục vụ theo phong cách Basque điển hình, thường là xiên hoặc tăm (pintxo) - và cũng là một sự lựa chọn đa dạng về các loại rượu vang mang đến sự đa dạng hơn nhiều so với thường thấy ở Tây Ban Nha.

San Sebastián là nơi trưng bày hình ảnh các sản phẩm của quốc gia: đó là cái nôi của ẩm thực ở Tây Ban Nha.

• Xem thêm: Mười nhà sản xuất Rioja tốt nhất - và các loại rượu vang nên mua

Rekondo

Sang trọng ở bên trong với sân hiên đầy nắng ở bên ngoài. Cộng với danh sách rượu vang châu Âu phong phú… Tín dụng: Rekondo Facebook

Tôi có những kỷ niệm thời thơ ấu tuyệt vời về tình bạn tuyệt vời giữa cha tôi Manolo Muga và Txomin Rekondo - một tài liệu tham khảo về nấu ăn xứ Basque, người có một trong những hầm rượu lớn nhất thế giới. Hãy thử món cơm với nghêu tại đây. Tìm hiểu thêm

Elkano

Thực hiện một chuyến đi dọc theo bờ biển đến Elkano, ở làng chài Getaria… Credit: Restaurante Elkano Facebook

Một viên ngọc từ làng chài lân cận, Getaria. Nhà hàng một sao Michelin này - hiện do Aitor, con trai của người sáng lập quá cố Pedro Arregui điều hành - có món cá ngon nhất trong khu vực (cùng với người hàng xóm Kaia-Kaipe). Thần linh ngự trị tối cao. Tìm hiểu thêm

Nestor Bar

Thịt thơm miệng tại Bar Néstor… Tín dụng: Bar Nestór Facebook

Hãy đến sớm để đảm bảo vị trí của bạn ở đây, vì nó luôn được đặt trước quá nhiều. Vừa nổi tiếng với món salad cà chua và món txuleta - bít tết xương chữ T. Tìm hiểu thêm

Arzak

Bộ đôi cha và con gái đưa ẩm thực xứ Basque lên một tầm cao mới… Nguồn: Arzak

Hai cha con Juan Mari và Elena đã đặt ra tiêu chuẩn trên toàn thế giới. Công thức nấu ăn sáng tạo và ba sao Michelin đã tự nói lên điều đó. Họ cũng có một hầm rượu tuyệt đẹp, được quản lý bởi Mariano vĩ đại. Tìm hiểu thêm

Portuetxe

Portuetxe đã nấu các món ăn Basque cổ điển từ năm 1982… Tín dụng: Portuetxe Facebook

Một sự lựa chọn đáng tin cậy ở ngoại ô phía Tây thành phố. Được biết đến là một trong những nhà hàng bít tết ngon nhất ở Xứ Basque, mà còn phục vụ hải sản hảo hạng. Đừng bỏ lỡ món bít tết xương Txuleta de vaca. Tìm hiểu thêm

Gandarias

Một hang động Pintxos of Gandarias của Aladdin… Nguồn: Gandarias Facebook

Lựa chọn tốt nhất ở San Sebastián để thưởng thức miếng thịt cừu ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, vì nhà bếp ở đây vẫn mở cửa đến nửa đêm. Tìm hiểu thêm

Nhà máy rượu vang Donostiarra

Bodega Donostiarra đã phục vụ món tortilla hàng đầu kể từ năm 1928… Tín dụng: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra Có danh tiếng xứng đáng dựa trên chất lượng tuyệt đối của các nguyên liệu thô của nó. Món pintxo completo (bánh mì bao gồm cá ngừ, cá cơm và ớt xanh ngâm chua) là món nhất định phải có, và bánh tortilla cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Tìm hiểu thêm

Gác xép

Được điều hành bởi một nhóm vợ chồng, Jose và Amaia, Ganbara được đóng gói với những món pintxos thơm ngon. Tín dụng: ganbarajatetxea.com

Bánh txangurro (cua) và việc lựa chọn nấm làm cho món ăn này trở thành một món ăn cần thiết. Tìm hiểu thêm

Sự tăng đột biến

Được đặt tên khéo léo là ‘La Delicia’ pintxos tại La Espiga. Tín dụng: La Espiga

Một trong những quán bar ngon nhất ở San Sebastián - đừng bỏ qua pintxo La Delicia (hình trên), được làm từ cá cơm, trứng, hành tây và mùi tây. Gọi +34 943 421 423

Kaia-Kaipe

Tiêu chuẩn cao về bít tết thăn tại Kaia-Kaipe, cộng với tầm nhìn tuyệt đẹp ra vịnh… Tín dụng: Kaia-Kaipe Facebook

Nằm ở làng chài gần đó, Getaria. Kaia-Kaipe nằm cạnh bến cảng và phục vụ món cá rô bốt nướng ngon nhất mà tôi từng nếm thử ở bất cứ đâu (cùng với Elkano gần đó). Các món ăn được bổ sung bởi một danh sách rượu vang nổi bật. Tìm hiểu thêm

Sân bay gần nhất San Sebastian / Bilbao

Tín dụng: Maggie Nelson

CHÌA KHÓA: 1) Rekondo 2) Arzak 3) Portuetxe 4) Kaia-Kaipe 5) Elkano

6) Ganbara 7) Gandarias 8) Bar Nestór 9) La Espiga 10) Bodega Donostiarra

Sinh ra ở San Sebastián, Juan Muga là đồng quản lý tại nhà sản xuất Rioja Bodegas Muga, do gia đình sở hữu và điều hành từ năm 1932.

chi Chicago med mùa 2 tập 11

Bài báo này xuất hiện lần đầu trên tạp chí Decanter số tháng 3 năm 2018.

Hơn như thế này:

• Du lịch sang trọng: Ý tưởng du lịch rượu vang Tây Ban Nha & Bồ Đào Nha

• Txakoli: Phong cách rượu vang Tây Ban Nha bạn cần thử vào năm 2018

• Đường mòn rượu vang: Sáu nhà máy rượu vang Rioja để tham quan