Doanh nhân Tennessee thẳng thắn nói về HOWARD G GOLDBERG thông qua lời khuyên của anh ấy dành cho Barack Obama, và hầm rượu 20.000 chai của anh ấy
Tom Black, 49 tuổi, chủ sở hữu của khoảng 1.000 chai Champagne, đã có một chuyến viếng thăm đến New York vào tháng Hai để tham dự buổi nếm thử Champagne của một nhà sưu tập. Tôi hỏi: 'Nếu bạn có thể chỉ có một viên bọt cho cuộc đời, nó sẽ là gì?'
Một câu trả lời nhanh: '1979 Salon Le Mesnilor 1979 Cristal.'
Có loại pháo hoa nào của Mỹ mà anh ấy thích không? Nhanh hơn: 'Không.'
Trực tiếp, lặng lẽ dữ dội, không chính thức, Đen có thể nhăn nhó. Tại sao anh ấy lại trở thành một nhà sưu tập? 'Phụ nữ có tủ quần áo lớn và rất nhiều giày để họ có thể chọn và chọn những gì họ muốn
mặc. Tôi muốn chọn và chọn đồ uống. '
The Boxcar Millionaire, cuốn sách tự xuất bản của Black, gợi lại những cuốn tiểu thuyết của Horatio Alger đã truyền cảm hứng cho giới trẻ thế kỷ 19 phấn đấu cho cuộc sống rách rưới. Sinh ra ở một thị trấn nhỏ của Kansas,
Lần đầu tiên ông sống với gia đình trong một chiếc xe lửa được chia thành hai phòng ngủ và một không gian sinh hoạt cùng phòng tắm ở bên ngoài.
Trong thời gian đầu sống thiếu thốn và chật vật đã tạo ra khả năng tự lực, anh thề sẽ thoát ra khỏi sự giàu có. Ngày nay, hầm rượu 20.000 chai của anh ấy - chủ yếu là ở nhà anh ấy ở Nashville, Tennessee, một phần là tại nhà hàng sang trọng ở phía bắc Ý Alto ở Manhattan (anh ấy là đối tác) - minh chứng cho thành công của anh ấy, đạt được nhờ kỹ năng bán hàng đầy nghệ thuật và quyền sở hữu trong các doanh nghiệp, trong số đó có dịch vụ ngân hàng .
Ngoài 5.000 chai mỗi loại của Bordeaux và Burgundy, Black còn có 3.000 chai từ Ý, 2.000 từ Rhône, 3.000 từ Mỹ và 1.000 từ Alsace. “Tôi yêu Alsace Rieslings khô khan, cứng rắn,” anh nói.
‘Tôi yêu Hugel. Họ có thể là những nhà sản xuất rượu tốt nhất của Pháp. Tôi thích Zind-Humbrecht, Trimbach, Kreydenweiss. Alsace Pinot Blanc thật tuyệt vời. ”Da đen, đã ly hôn, uống rượu sáu ngày một tuần,
nhưng 'không bao giờ trong bữa trưa ngày làm việc'.
Địa ngục của bếp mùa 12 tập 2
Nhược điểm của việc trở thành một người cuồng nhiệt là gì? ‘Bạn làm hỏng mọi người: Một câu hỏi về rượu vang
vào đồ uống từ vòi cứu hỏa. Bạn tiêu rất nhiều tiền. Bạn không thể tìm thấy rượu ngon ở nhiều nhà hàng. '
eric forrester để lại đậm và đẹp
Sự đắm chìm của anh bắt đầu khi ông chủ đầu tiên yêu cầu anh học về rượu để chiêu đãi các nhân viên ngân hàng. Ông bắt đầu sưu tầm vào năm 1986. Cuốn sách rượu đầu tiên của ông? 'Nếm thử rượu của Michael Broadbent.'
Nếm ngon nhất?
'60 kiểu rượu của Haut-Brion với [nhà sản xuất rượu] Jean-Bernard Delmas và Serena Sutcliffe MW [trưởng bộ phận rượu quốc tế của Sotheby] 63 kiểu rượu của Pétrus với Serena và [chồng cô, chuyên gia Bordeaux] David Peppercorn MW 67 kiểu rượu của Pichon-Lalande cùng với [chủ sở hữu] May-Elianede Lencquesaing và Serena 43 Rousseau Burgundies cùng với Jim Clendenen [chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu tại Au Bon Climat] và [chuyên gia rượu Burgundy] Clive Coates MW đang nếm thử mọi cổ điển của Stag's Leap Cask 23 với [nhà sản xuất rượu] Warren Winiarski. '
Công bằng mà nói Đen đi đúng vòng tròn…
Bên cạnh đó, sở thích về rượu vang của Black là toàn cầu. Khi được hỏi về những chai rượu giá rẻ nổi bật của mình, anh ta đưa ra một danh sách.
Bordeaux: Château de Pez, Ormes de Pez, Bellegrave, Chasse-Spleen, Phélan-Ségur, Belair. Từ Burgundy: ‘Bourgogne Rouge từ những nhà sản xuất tuyệt vời hoặc giỏi những người da trắng từ những nhà sản xuất vĩ đại ở Mâcon như Lafon’.
Nơi khác ở Pháp: Château Jolys ở Jurançon.
Đức: JJ Prüm.
Washington: Chateau Ste Michelle, Bonair, Hogue.
Chile: Concha y Toro, La Playa.
New Zealand: Greystone, Vịnh Pegasus, Muddy Water.
Bờ biển miền Trung của California: Au Bon Climat và Talley Pinot Noir, Qupé và Alban Syrah.
Rượu ngọt của Úc: Campbells
Canada: Inniskillin.
Black mua và bán đấu giá, chỉ ở Mỹ chủ yếu thông qua Sothebys và Zachys. Bất kỳ thất vọng? ‘Tôi đã mua rất nhiều Opus One và Diamond Creek. Họ không bao giờ đến xung quanh. Tôi đã bán tất cả. '
Những do dự của anh ấy? “Tôi không cảm thấy tự tin khi mua rượu vang của Đức. Tôi không biết chúng sẽ khô như thế nào. ”Ngoại trừ Sancerre, anh ấy rất“ xung quanh ”về Loire. Quốc gia Thế giới Mới hứa hẹn nhất? Nam Phi.
Ông cho rằng hệ thống tính điểm 100 là hệ thống 15 điểm bởi vì chỉ có 85–100 điểm mới có ảnh hưởng trên thị trường. Anh ấy đánh giá các loại rượu bằng thang điểm 20, để tiện so sánh, trong những lần nếm thử theo nhóm một cách tình cờ, anh ấy chủ yếu bỏ qua.
matthew atkinson để lại đậm và đẹp
Black đã đề xuất rượu vang cho Al Gore, phó tổng thống của Bill Clinton. Vì vậy, giữa cuộc tranh luận gần đây, nếu ông là cố vấn rượu của Nhà Trắng, ông sẽ đề xuất điều gì? ‘100% của Mỹ.
Toàn bộ âm giai: rượu vang từ Virginia, Texas, Missouri. '
Với chủ đề chính trị, anh ấy chê bai luật vận chuyển giữa các tiểu bang của Mỹ là điên rồ. 'Chúng tôi kêu gọi thương mại tự do với thế giới nhưng không cho phép. Tôi sẽ để mọi người mua trực tiếp từ nhà máy rượu và vận chuyển về nhà. ”Và suy nghĩ của anh ấy về rượu vang và sức khỏe?
‘Lợi ích là rất lớn. Nhưng ai thực sự uống vì sức khỏe? '
Do Howard G Goldberg viết kịch bản
