Các giao dịch rượu Vodka hàng đầu r n Vào cuối thế kỷ 20, rượu vodka đã trở thành một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất thế giới. Sự tinh khiết tự nhiên của nó đã mang lại cho nó sự hấp dẫn...

• Tinh linh học

Một linh hồn không màu được cấu tạo chủ yếu từ nước và etanol

Vodka là gì?

Vodka là một loại đồ uống chưng cất có thể được làm từ bất kỳ nguyên liệu nông nghiệp có thể lên men giàu tinh bột hoặc đường nào. Theo truyền thống được làm từ khoai tây, hầu hết vodka ngày nay được sản xuất từ ​​các loại ngũ cốc như lúa miến, ngô, lúa mạch đen hoặc lúa mì và mật đường.

Bởi vì quá trình chưng cất của nó, vodka có xu hướng có ít hoặc không có hương vị nhưng nó có thể có các đặc điểm khác nhau tùy thuộc vào các phương pháp và thành phần khác nhau được sử dụng dẫn đến một loạt các hương vị và kết cấu.

du thuyền max parker isabella jane

Sản xuất rượu Vodka ở dạng sớm nhất có từ năm 14^{thứ tự}thế kỷ, chủ yếu ở Ba Lan và Nga, quê hương của rượu vodka hiện đại. Ban đầu được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh, rượu vodka như một thức uống dần dần trở nên phổ biến và thông qua những tiến bộ trong chưng cất và phân phối, nó cuối cùng đã tiếp cận thị trường đại chúng, trở thành thức uống quốc gia được lựa chọn ở cả hai quốc gia.

Vào cuối thế kỷ 20, vodka đã trở thành một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất trên thế giới. Sự tinh khiết tự nhiên của nó đã mang lại cho nó sự hấp dẫn nội tại đối với những người theo chủ nghĩa truyền thống Bắc Âu, những người uống nó trong tủ lạnh và gọn gàng (không trộn với nước, đá hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác). Nó cũng là cơ sở trung tính lý tưởng cho các loại cocktail và máy pha.

Vodka được sản xuất trên toàn thế giới, mặc dù các quốc gia sản xuất đáng chú ý - và những quốc gia có mức tiêu thụ cao nhất trên toàn thế giới - bao gồm các quốc gia ở Bắc, Trung và Đông Âu, được gọi chung là 'vodka belt'.

Thông tin cần thiết:

• Màu sắc: nước trắng và trong
• Khu vực: Có thể làm ở bất cứ đâu - có lịch sử gắn liền với Nga, Ba Lan và 'vành đai vodka' Châu Âu
• ABV: 40% ABV
• Làm từ: Thường được làm từ ngũ cốc (lúa miến, lúa mạch đen, gạo, lúa mì) nhưng cũng có thể được làm từ trái cây và rau (nho, táo, ngô, khoai tây)
• Dịch: Tên vodka xuất phát từ từ 'voda' trong tiếng Slav, được hiểu là 'ít nước' trong tiếng Ba Lan và tiếng Nga, nhưng cũng có liên quan đến đồ uống có cồn thời Trung cổ 'aqua vitae', trong tiếng Latinh có nghĩa là 'nước của sự sống.'

Nguyên liệu thô

Rau hoặc ngũ cốc - vodka có thể được sản xuất từ ​​hầu hết mọi nguyên liệu có thể lên men có chứa đường hoặc tinh bột, nhưng chủ yếu được làm từ khoai tây, mật củ cải đường và hạt ngũ cốc. Lúa mạch đen là một lựa chọn phổ biến cho vodka Ba Lan trong khi lúa mạch được ưa chuộng ở Phần Lan và lúa mì ở Nga.

Nước - Vì nước chiếm khoảng 70% thành phần của một chai Vodka nên loại nước được sử dụng có thể có ảnh hưởng đáng kể đến hương vị cuối cùng và cảm giác miệng. Các nhà máy chưng cất thường được đặt ở nơi có nguồn cung cấp nước dồi dào, lý tưởng nhất là nước mềm và ít muối và ion khiến giếng artesian hoặc suối tự nhiên trở thành lựa chọn thích hợp hơn. Mặc dù công nghệ hiện đại cho phép các nhà chưng cất khử khoáng trong nước để tạo ra một loại nước tinh khiết, không vị và không ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng.

Bữa ăn mạch nha - Sự hiện diện của thành phần này thường được yêu cầu để có thể chuyển hóa tinh bột thành đường.

Men - Là nguyên liệu cần thiết cho quá trình lên men. Trong quá khứ, các nhà sản xuất chưng cất sẽ dựa vào các loại men tự nhiên trong không khí để lên men nhưng ngày nay thường sử dụng các loại men của máy chưng cất hoặc nấu bia được chế biến sẵn trên thị trường.

Phụ gia hương vị - Thường được sử dụng vào cuối quá trình sản xuất để thêm các đặc tính khác nhau. Các hương vị phổ biến nhất bao gồm từ thảo mộc và cỏ đến gia vị và trái cây - ớt đỏ, gừng, vani, sô cô la, quế và cỏ bò rừng là một số ví dụ. Một lượng nhỏ mật ong cũng có thể được thêm vào để tăng độ nhớt hoặc cảm giác ngon miệng của vodka và để giảm bớt sự tấn công của rượu ethanol - đặc biệt là trong rượu Vodka phương Tây êm dịu hơn.

Quy trình sản xuất

Vodka được sản xuất bằng cách thu hoạch và xay xát các chất có thể lên men, sau đó được nấu cùng với nước lọc sạch.

tại sao kate mansi lại ngày

Sau đó, hỗn hợp này được đun nóng để biến tinh bột thành đường, tạo thành hỗn hợp ‘nghiền’, sau đó được đổ vào các thùng thép không gỉ và để lên men thành rượu etylic - một quá trình mất từ ​​một ngày đến hai tuần.

Rượu etylic lỏng sau đó được chưng cất để loại bỏ tạp chất và tăng nồng độ rượu tổng thể. Điều này có thể được thực hiện với ảnh tĩnh trong nồi, cần nhiều lần chưng cất để đạt được hàm lượng rượu cần thiết nhưng thực tế và hiệu quả hơn về chi phí đối với các nhà sản xuất vodka nhỏ, hoặc thông qua ảnh tĩnh cột thường được sử dụng cho quy mô sản xuất lớn độ sạch và độ tinh khiết của sản phẩm cuối cùng. Mục đích của việc chưng cất rượu vodka là tạo ra một loại rượu gần giống với ethanol nguyên chất nhất có thể.

Sau khi chưng cất, chất lỏng phải có từ 95-100% cồn (theo luật hầu hết các loại rượu vodka phải được chưng cất đến độ mạnh ít nhất là 96% ABV hoặc ở Mỹ là 95% ABV). Một khi tinh thần cuối cùng đã được chưng cất, một số nhà chưng cất chọn sử dụng than hoạt tính để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại.

Sau đó, nước phải được thêm vào để làm suy yếu rượu thành 40% ABV tiêu chuẩn hóa (mặc dù điều này khác nhau giữa các quốc gia) - cũng là lúc nhà sản xuất chưng cất có thể thêm các chất phụ gia tạo hương vị. Hương vị có thể được thêm vào bằng cách trộn thành phần trong rượu vodka hoặc bằng cách pha trộn với rượu trái cây chưng cất. Các tinh chất rẻ tiền hơn có thể được sử dụng, như trong sản xuất rượu gin, mặc dù chúng có thể có mùi và vị nhân tạo và nhanh chóng phai trong ly.

Không giống như rượu vang hoặc rượu whisky, vodka không có quá trình lão hóa nên có thể được đóng chai và bán ngay lập tức. Có thể lên đến 400 chai mỗi phút trong một số nhà máy chưng cất tự động.

trẻ và những bộ quần áo không yên

Tiêu chuẩn, Cao cấp và Siêu cao cấp

Các loại vodkas tiêu chuẩn, rẻ tiền thường được làm bằng mật mía để tạo ấn tượng về vị ngọt nhưng có rất ít hương vị thực tế. Quá trình chưng cất nhanh và chế biến nặng cũng có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của vodka.

Các loại ngũ cốc lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mì là nguyên liệu thô truyền thống, nguyên liệu cơ bản cho vodkas chất lượng, cũng như khoai tây. Vodka nhẹ, giòn và khô hơn có xu hướng được làm từ lúa mạch, các phiên bản ngọt hơn từ lúa mạch đen và có kết cấu phong phú từ lúa mì, trong khi khoai tây tạo ra vodka với kết cấu kem độc đáo.

Các loại vodkas cao cấp hoặc siêu cao cấp thường đặc trưng hơn và thường được làm bằng các thành phần khác thường, nguồn nước khác thường và phương pháp sản xuất - cũng như nhãn hiệu và bao bì đặc biệt. Những vodka này có thể chỉ huy các thẻ giá cao nhất, mặc dù không có trọng lượng pháp lý đối với các tiêu đề cao cấp hoặc siêu cao cấp và không thể tạo ra sự khác biệt rõ ràng trong các lần nếm thử mù quáng.

Về vấn đề này, tầm quan trọng của tiếp thị và xây dựng thương hiệu trong việc thiết lập các nhãn hiệu vodka khác nhau đối với vodka là lớn hơn bất kỳ loại rượu mạnh nào khác.

Rượu mạnh

ABV tối thiểu để sản xuất vodka tiêu chuẩn ở Ba Lan, Nga, Belarus, Cộng hòa Séc, Estonia, Hungary, Iceland, Latvia, Lithuania, Na Uy, Slovakia, Thụy Điển và Ukraine là 40% ABV (rượu theo thể tích).

Con số này khác với Liên minh Châu Âu đã thiết lập ABV tối thiểu là 37,5%. Tại Hoa Kỳ, các sản phẩm được bán dưới dạng rượu vodka phải có nồng độ cồn tối thiểu là 40%.

Nếm rượu Vodka

Đối với rượu vang, bước đầu tiên của quá trình nếm thử bắt đầu bằng mũi vì hương thơm chịu trách nhiệm cho khoảng 80% những gì chúng ta xử lý dưới dạng hương vị.

Hương thơm đặc biệt của vodka có thể xác định cách bạn uống nó - gọn gàng, trên đá hay trong một ly cocktail. Các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu với một nhãn hiệu rượu vodka không có hương vị và bảo quản nó trong tủ đông - ba giờ trước khi phục vụ là một nguyên tắc được chấp nhận.

rượu sâm panh mini ace of spades

Đổ 50cl vào cốc thủy tinh sạch, ngắn đáy nặng, đưa lên mũi và hít từ từ bằng miệng bằng miệng mở, xoáy và lặp lại. Một mùi thơm nồng, hăng của rượu sẽ gợi ý về một loại vodka kém chất lượng. Một loại vodka được pha tốt phải có các nốt nhẹ, trung bình và nặng.

Tiếp theo, nhấp một ngụm và phủ chất lỏng lên lưỡi trong vài giây trước khi nhổ ra. Tùy thuộc vào rượu vodka, có thể có cảm giác miệng nhẹ hoặc nặng, có thể hơi vón cục, cũng như kết thúc ngọt hoặc mặn. Có thể thêm một lượng nhỏ nước vào vodka tại thời điểm này với quy trình lặp lại để mang lại hương vị tiềm ẩn.

Bạn có biết không?

Uống rượu vodka ở Nga tạo thành một phần lớn cấu trúc xã hội của đất nước và sự tương tác giữa các cá nhân. Nó không bao giờ say rượu mà không có lý do và đi kèm với một loạt các yêu cầu về nghi thức.

Nói chung, uống vodka là một hoạt động nhóm và được thực hiện thông qua một loạt các nâng ly với người rót rượu để nâng ly.

Thông thường, ban đầu người chủ nhà sẽ nâng ly chúc mừng, sau đó vì bất kỳ lý do nào khác nhau, từ sức khỏe, thành công và hạnh phúc của những người có mặt đến tổ tiên cao quý hoặc các khái niệm trừu tượng như danh dự và niềm tự hào.

Sau mỗi lần nướng, rượu vodka được bắn ngược trở lại và theo sau là những miếng thức ăn nhỏ - được gọi là ‘zakuski’ - tương tự như món tapas của Tây Ban Nha và có thể là bất cứ thứ gì từ rau muối và thịt nguội đến salad chua hoặc cá khô và cá.

Điều quan trọng nữa là bạn phải luôn uống hết một chai vodka đã mở nắp để không để lại bất kỳ thứ gì còn sót lại.

Nâng cốc Nga

• Để sức khỏe: Vì sức khỏe
• Yêu: Đối với Lyubov
• Cho tình bạn của chúng tôi : Za nashu druzjbu

Các nhãn hiệu rượu Vodka bán chạy nhất trên thế giới

1. Smirnoff - Đứa con tinh thần cùng tên của người nông dân Nga Pyrtor Smirnov, người đã sử dụng cách viết tiếng Pháp cho họ của mình. Thuộc sở hữu của Diageo.
2. Chắc chắn rồi - Thương hiệu Thụy Điển được thành lập vào năm 1879 bởi doanh nhân và là ‘King of Spirts’ Lars Olsson Smith. Thuộc sở hữu của Pernod Ricard.
3. Khortytsa - Một loại rượu vodka làm từ ngũ cốc của Ukraine được đặt tên theo hòn đảo sông lớn nhất ở châu Âu và là một trong bảy kỳ quan của Ukraine. Thuộc sở hữu của Global Spirits.
4. Żubrówka - Loại rượu vodka được yêu thích ở Ba Lan và duy nhất trong số các loại rượu vodka nhờ hương vị đặc trưng và màu vàng lục nhẹ, được cho là do cỏ Bison được thêm vào chai làm cồn thuốc. Thuộc sở hữu của Roust.
5. Krupnik - Thương hiệu Vodka Đông Âu chia sẻ thương hiệu với rượu mùi mật ong lâu đời. Thương hiệu vodka lớn thứ hai ở Ba Lan, và phổ biến ở Belarus và Lithuania. Thuộc sở hữu của Marie Brizard Wine & Spirits.

Thương hiệu hàng đầu, xuất xứ và thành phần cơ bản

Cocktail vodka cổ điển

• Vodka Martini
• khắp thế giới
• Vodka Tonic
• Cái vặn vít
• chó săn thỏ
• Nga đen hoặc trắng
• Mule Moscow
• Mary đẫm máu