Frizzante trên rượu có nghĩa là gì? Tín dụng: Cath Lowe / Decanter
- Hỏi Decanter
Bạn đã nhìn thấy ‘Frizzante’ trên một chai rượu vang sủi bọt nhưng không biết điều đó có nghĩa là gì?
‘Frizzante’ có nghĩa là gì? Hỏi Decanter
Frizzante có nghĩa là nó chỉ lấp lánh nhẹ, trong khi ‘spumante’ có nhiều ánh sáng hơn.
Andrea Briccarello, trong hướng dẫn về Lambrusco cho biết: ‘Frizzante được tạo ra bằng phương pháp charmat có mức CO2 thấp, cung cấp từ 1 đến 2,5 bar áp suất ở 20˚C, vì vậy chỉ lấp lánh rất nhẹ”. Của Decanter Ý bổ sung 2016.
‘Spumate chủ yếu được làm bằng phương pháp charmat, mặc dù một số sử dụng phương pháp truyền thống. Áp suất tối thiểu là 3 bar ở 20˚C, vì vậy sẽ lấp lánh hơn so với các loại rượu vang đỏ. '
Rượu vang sủi hoàn toàn phải có áp suất tối thiểu ba bar theo quy định của EU.
Phong cách Frizzante được định nghĩa là bán lấp lánh theo quy định. Các phong cách khác như thế này bao gồm pétillant của Pháp.
'Các bong bóng có thể đến từ quá trình lên men hoặc ủ chua một phần, trong thùng hoặc chai,' Richard Baudains, Giải thưởng rượu vang thế giới của Decanter chủ tịch khu vực cho Veneto .
Prosecco Rive: Rượu vang vượt qua ranh giới - dành riêng cho thành viên Decanter Premium
Khi nào bạn sẽ uống một ly rượu vang đỏ?
Baudains cho biết: “Nói chung một chút, bạn có thể nói frizzanti là một lựa chọn tốt khi bạn muốn một loại rượu vang vui tươi, tinh túy của Ý, có giá dân chủ mà bạn có thể vui vẻ đánh bóng một chai”.
'Nhưng một số Frizzanti là rượu thực phẩm - chẳng hạn như Lambrusco, những loại khác là rượu khai vị - như Prosecco và những loại khác là rượu tráng miệng, chẳng hạn như Asti.'
Nó có thay đổi hương vị không?
Về mặt kỹ thuật, không, rượu vang bị bở không ảnh hưởng đến hương vị.
Baudains cho biết: “Nhưng tất cả các loại rượu vang đều được làm từ nho với các đặc điểm giống khác nhau, bằng các quy trình nhằm mục đích giữ trái cây và hương thơm, vì vậy chúng [thường] là loại rượu vang ngon,” Baudains nói.
