Bạn đã thử rượu Satèn chưa? Tín dụng: Franciacorta Consortium
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Tìm hiểu về loại rượu sủi tăm này từ vùng Franciacorta và xem ba loại rượu cần thử từ những người nếm thử của chúng tôi ...
Rượu Satèn là gì? - hỏi Decanter
Satèn, có nghĩa là 'lụa' trong tiếng Ý, là đặc trưng riêng của vùng Franciacorta, và phong cách riêng của nó giúp nó có cơ hội nổi bật trong một thị trường rượu đông đúc.
Luôn được sản xuất từ Chardonnay, Satèn không giống như các loại rượu sủi tăm khác được làm ở Franciacorta - hay Champagne về vấn đề đó - vì nó có ít áp suất hơn trong chai: năm vạch so với sáu.
Để đạt được điều này, các nhà sản xuất thêm ít đường hơn vào rượu mùi: 18-20gram / lít thay vì 24g / l đối với rượu vang sủi bọt hoàn toàn.
XEM THÊM
Nhận ra sự khác biệt: Tirage và liều lượng trong Champagne - hỏi Decanter
Tại sao Prosecco ‘thêm khô’ của tôi có vị ngọt? - hỏi Decanter
Franciacorta đón nhận giống nho mới để chống lại biến đổi khí hậu
Mức đường thấp hơn tạo ra ít rượu hơn và ít carbon dioxide hơn trong lần lên men thứ hai, do đó mức áp suất thấp hơn.
Kiểu luôn bạo (tối đa là 15g / l).
Rượu kết quả là nhẹ nhàng, kem và - cho dù đó có phải là sức mạnh của gợi ý - mượt mà.
Rebecca Gibb MW là một nhà văn từng đoạt giải thưởng về rượu vang. Được xuất bản ban đầu như một phần của một tính năng trong phần bổ sung Decanter Italy 2018. .
