Rượu nho, của Jancis Robinson MW và cộng sự
Một hướng dẫn dài 1.200 trang về các giống nho làm rượu vang trên thế giới, được coi là toàn diện nhất từng được xuất bản và đồng tác giả bởi Jancis Robinson MW, được xuất bản vào mùa thu này.
Tome nặng, Rượu nho , nặng 3kg và có mức giá đắt ngang ngửa - 120 bảng Anh - nhưng giảm giá trên tất cả 1.368 giống nho làm rượu hiện đang được sản xuất thương mại.
Robinson chia sẻ các khoản tín dụng viết với trợ lý lâu năm Julia Harding MW và Tiến sĩ José Vouillamoz , một nhà thực vật học Thụy Sĩ và nhà di truyền học nho, người đã làm việc nhiều trong lĩnh vực phân tích DNA nho.
Rượu nho nhằm mục đích xác định nguồn gốc nho làm rượu và các giống khác nhau có liên quan như thế nào với nhau, sử dụng 14 cây thuộc họ phức tạp, được Robinson mô tả là 'rất hấp dẫn'.
theo kịp kardashians mùa 17 tập 7
Cô ấy nói rằng cuốn sách có 'nhiều nội dung hơn về các giống nho chịu trách nhiệm cho thức uống yêu thích của chúng tôi hơn bất kỳ thứ gì đã từng được xuất bản trước đây'.
Cuốn sách cũng tìm cách xác định ai là người làm ra những loại rượu ngon nhất từ những giống cụ thể và hương vị của họ như thế nào.
“José là một chuyên gia về DNA, có nghĩa là anh ấy đã phát hiện ra tất cả các mối quan hệ đáng kinh ngạc giữa các giống nho khác nhau này, nhiều người trong số họ không ngờ tới, một số trong số họ chưa từng được công bố trước đây,” Robinson nói thêm.
Cuốn sách cũng có 80 tấm màu lấy từ các ấn bản đầu tiên của Viala và Vermorel’s cuốn sách cổ điển hàng thế kỷ về kỹ thuật cắt xương.
Rượu nho được xuất bản bởi Allen Lane (Penguin) vào tháng 10 năm 2012, giá £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW và Tiến sĩ José Vouillamoz sẽ trình bày tại lớp tổng thể mang tên 'Nho rượu: Hướng dẫn đầy đủ về 1.388 giống nho, nguồn gốc và hương vị của chúng' tại Decanter Fine Wine Encounter vào Chủ nhật ngày 18 tháng 11 năm 2012. Bấm vào đây để đặt vé và biết thêm thông tin
Do Richard Woodard viết kịch bản
