- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số phát hành tháng 7 năm 2020
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Château Figeac 1949, St-Emilion 1GCC, Bordeaux, Pháp
Chai được sản xuất N / A
Thành phần 50% Cabernet Franc, 34% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec
Năng suất 25hl / ha
luật & trật tự: đơn vị nạn nhân đặc biệt mùa 19 tập 7
Rượu l 12%
Giá phát hành N / A
Giá hôm nay Một ly rượu vang đã được bán tại Christie’s vào năm 2017 với giá 8.225 bảng Anh
Một huyền thoại bởi vì…
Từ lâu được coi là một Bordeaux nguyên mẫu, với một bó hoa quyến rũ đã phát triển qua nhiều thập kỷ, cộng với sự khác biệt và độ dài đáng chú ý. Năm 1945, 1947 và 1949 đều là những mùa thu tuyệt vời ở Bordeaux - và nhìn lại thì đó là những món hời lớn vào thời điểm đó. Có vẻ thích hợp để tập trung vào năm 1949, vì đây là loại rượu yêu thích của người chủ quá cố Thierry Manoncourt, và là loại rượu cổ đầu tiên do ông kiểm soát duy nhất. Anh ấy thưởng thức sự tươi mát của rượu và trái Cabernet Sauvignon chín hoàn hảo.
Nhìn phía sau
Sau thời gian ở trại tù binh chiến tranh, sau đó là nghiên cứu về nông học, Manoncourt trở về tài sản của gia đình vào năm 1947. Việc học của ông đã mang lại cho ông một trình độ chuyên môn kỹ thuật tương đối phổ biến ở St-Emilion sau những năm chiến tranh khó khăn. Việc nghiên cứu cẩn thận về đất của Figeac đã giúp ông đưa ra những lựa chọn đúng đắn về sự cân bằng giữa các giống trong vườn nho và ông đã giới thiệu loại rượu thứ hai vào năm 1945 để cải thiện chất lượng của rượu vang lớn hơn nữa.
Trong nhiều thập kỷ, cho đến khi ông qua đời vào năm 2010, Manoncourt, với người vợ Marie-France luôn ở bên cạnh, đã hướng dẫn Figeac vượt qua liên tiếp những mùa giải vĩ đại.
rượu vang đỏ được phục vụ ấm hay lạnh
Rượu vang
Tháng Giêng và tháng Hai đặc biệt khô hạn. Tuy nhiên, đến thời điểm ra hoa vào tháng 6, thời tiết chuyển lạnh, mưa nhiều khiến cây trồng bị giảm năng suất. Vào tháng Bảy, nhiệt độ lên đến 40 ° C, vào những ngày đó ở Bordeaux là rất bất thường. Bão đã xoa dịu phần nào cho những cây nho khô héo. Thu hoạch bắt đầu vào ngày 30 tháng 9, nhưng sản lượng rất thấp do căng thẳng hydric khiến quả nhỏ. Những điều kiện này đã làm cho rượu vang có hương vị tuyệt vời.
Kẻ khủng bố
Khu đất rộng 54ha nằm trong một thửa đất hiếm khi thay đổi kể từ năm 1892. 40ha dây leo trải rộng trên ba cụm đá sỏi chạy dài từ Bắc vào Nam. Đất có ít đất sét và nhiều cát, có thể tạo nên sự sang trọng của rượu và cũng là nguyên nhân tạo nên sự pha trộn nho khác thường trong các vườn nho: khoảng một phần ba mỗi loại là Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Phần sau thường không chín ở St-Emilion, nhưng thường làm như vậy ở đây.
Rượu
Nhờ các nghiên cứu của mình, Manoncourt hiểu được quá trình lên men malolactic, cũng như kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men rượu và các kỹ thuật sản xuất rượu khác. Nho được làm sạch trong các thùng gỗ lớn ở nhiệt độ khoảng 28 ° C, sử dụng các loại men bản địa. Mặc dù ngày nay rượu được ủ hoàn toàn trong những thùng gỗ sồi mới, nhưng điều này chỉ được giới thiệu vào những năm 1970.
tập tóm tắt những ngày trong cuộc sống của chúng ta
Các phản ứng
Năm 1991, James Suckling xem xét loại rượu cho Người thưởng thức rượu : ‘Có lẽ là bức Figeac vĩ đại nhất từng được tạo ra… Hương thơm trái cây chín và cam thảo đen, một chút hương hoa violet. Toàn thân, với khối lượng sô cô la đắng và hương vị trái cây chín và kết thúc rất lâu. Tuyệt vời.'
Michael Broadbent quá cố yêu thích loại rượu này: ‘Một điểm đặc biệt là vị trái cây cực kỳ xa hoa, hương thơm rực rỡ, và khi nếm thử, một hương vị mà tôi mô tả là giống như quả mâm xôi và kem. [Vào năm 1998] đó là sự hoàn hảo tuyệt đối: màu sắc đậm đáng ngạc nhiên mặc dù vành đã chín hoàn toàn, một bó hoa và hương vị ngọt ngào, phong phú, hoàn toàn thơm ngon. '
Jeff Leve của Người trong hầm rượu đã cho nó một điểm tuyệt đối vào năm 2018: ‘Điều này thật hoành tráng… Từ một đế chế, được mở tại lâu đài, đứng tim là từ tốt nhất để mô tả nó. Lớp này đến lớp khác của quả anh đào và mận chín hoàn hảo, mềm mượt, kết cấu, sền sệt, thanh lịch phủ đầy hoa, giấy gói xì gà Cuba, khói, nấm cục và kirsch. Kết thúc sẽ gắn bó với bạn trong 60 giây hoặc hơn. Ký ức tồn tại suốt đời. '
Jane Anson đã nếm thử nó vào năm 2017 cho Decanter Premium, lưu ý rằng nó vẫn có một 'Nhân vật mận ngọt, đậm đà' , như một phần của Figeac dọc mà cô ấy nói đã chứng minh rằng 'các loại rượu cũ thường xuyên cho thấy đây là loại rượu đáng để chờ đợi như thế nào.'
