- Tạp chí: Số phát hành tháng 2 năm 2020
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Jim Barry, The Armagh 1999, Thung lũng Clare, Nam Úc
Chai được sản xuất N / A
Thành phần 100% Shiraz
Năng suất 32hl / ha
Rượu mười lăm%
bác sĩ tốt mùa 2 tập 15
Giá phát hành £ 60
Giá hôm nay £ 132
Một huyền thoại bởi vì…
Vùng đất trung tâm của Úc Shiraz thường được coi là Thung lũng Barossa, nhưng các vùng khác đã cho thấy họ cũng có thể sản xuất rượu vang nổi bật từ giống này. Jim Barry, một người tiên phong ở Thung lũng Clare, đã thành lập nhà máy rượu của mình vào năm 1959. Năm 1968, ông trồng cây nho Shiraz ở vùng Armagh, dẫn đến việc thành lập The Armagh 17 năm sau đó. Cái tên này là một sự tôn vinh đối với nơi này và những người định cư Ireland đã đến đây từ năm 1849 trở đi. Barry dự định loại rượu này trở thành kẻ thách thức đối với Penfolds Grange mang tính biểu tượng và Henschke Hill of Grace, và nó được định giá giữa chúng khi phát hành. Armagh đã được sản xuất ở hầu hết các loại rượu, nhưng có những năm không có loại nào được đóng chai dưới nhãn đó: 1986, 2003, 2011.
Nhìn phía sau
Đến năm 1999, phong cách Armagh đã được thành lập, mặc dù ít phụ thuộc vào gỗ sồi Mỹ hơn, và rượu đã được coi là một Shiraz đặc biệt với danh tiếng trên toàn thế giới. Tài sản Barry đã mở rộng ngay từ những ngày đầu thành lập, bao gồm 260ha trên 11 địa điểm, cũng như các vườn nho ở Coonawarra. Jim Barry sau đó đã nghỉ hưu và giao lại cho các con của mình là Nancy và Peter, những người trở thành giám đốc điều hành vào năm 1985. Jim qua đời vào năm 2004, và tài sản vẫn nằm trong tay của Peter Barry thế hệ thứ hai và các con của ông.
Rượu vang
Năm 1999, các vùng sản xuất rượu vang của Úc có điều kiện khắc nghiệt, nhưng khí hậu lý tưởng ở Thung lũng Clare, với mùa hè khô ráo và mưa vừa đủ trước khi thu hoạch để nho chín hoàn toàn. Khi hái, các chùm hoàn toàn khỏe mạnh.
Kẻ khủng bố
Thung lũng Clare có đêm lạnh hơn các vùng như Barossa, và điều này góp phần vào mức độ axit mang lại cho rượu vang sự tươi mát cũng như sức mạnh. Vườn nho Armagh chỉ có 3,3ha đất sét pha cát trên đá cuội và đất sét phù sa. Lượng mưa khá khiêm tốn, trung bình hàng năm là 600mm.
Rượu
Sau khi thu hoạch, nho được nghiền nát và làm sạch bằng cách sử dụng bơm và ép (rack and return) trong khoảng thời gian 7-10 ngày. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ không quá 23 ° C, với những quả nho ngập dưới tấm ván. Trong nhiều cách chế biến, tất cả rượu ép đều được thêm vào hỗn hợp, vì nho được hái ở độ chín cao mang lại tannin dẻo dai và không có hương vị xanh. Chế độ gỗ sồi đã thay đổi trong những năm 1999 dành 15 tháng trong gỗ sồi Pháp mới 50% và gỗ sồi Mỹ mới 50%. Đồ cổ điển này được đóng kín bằng nút chai tự nhiên, vì nắp vặn chỉ được giới thiệu cho The Armagh vào năm 2010.
Các phản ứng
Jeremy Oliver đã rất ấn tượng: ‘Hương thơm cay nồng của cây cát-sê, mận, mâm xôi và quả nho đỏ, với xạ hương, gai nhọn, sắc độ đậm đặc của da thú và nhựa đường. Mạnh mẽ và mượt mà, một biểu hiện đặc biệt sôi động… Mượt mà quyến rũ và liền mạch, nhỏ giọt với hương vị của quả mâm xôi chín nghiền, quả mâm xôi và mận đỏ đen, và được phủ một cách đẹp mắt trong tông màu sồi cay của vani và sô cô la. '
Vào năm 2015, Huon Hooke lưu ý: ‘Bó hoa được kiềm chế và lặng lẽ phức tạp, trong khi hương vị phong phú và cô đặc, mãnh liệt và thấm sâu, với các lớp trái cây đen và cà phê espresso, sô cô la và hương vị kẹo bơ cứng tất cả được kết hợp độc đáo. Một loại rượu lớn, rắn, mạnh mẽ, phục vụ tất cả những điều mà chúng tôi mong đợi ở một Armagh hàng đầu. '
Nếm thử tại nhà máy rượu cùng năm, Andrew Graham tỏ ra kém hào hứng hơn: ‘Oak khởi đầu từ mũi và vòm miệng. Tôi nghĩ điều này vẫn còn rất lạc hậu - theo thời gian nó có thể đi theo con đường của những năm 1995, nhưng hiện tại nó chỉ to, xù xì và cồng kềnh một cách khó hiểu. '
