Các món ăn từ một số trong số 50 nhà hàng tốt nhất. Tín dụng: www.theworlds50best.com
Nhưng ai là số một ...?
50 giải thưởng nhà hàng tốt nhất thế giới
Không thể ngờ rằng sẽ có một số một mới đứng đầu 50 tốt nhất thế giới , giải thưởng nhà hàng nổi tiếng hiện đã bước sang năm thứ mười lăm, chỉ đơn giản là một câu hỏi về việc người đó sẽ là ai.
ai đã bị loại khi khiêu vũ với các ngôi sao tối nay
Eleven Madison Park, New York, là nhà hàng số một.
Công viên Eleven Madison ở New York hiện đã tiếp quản vương miện từ Massimo Bottura của Modena Osteria Francescana , có thể phản ánh rằng giải thưởng được tổ chức lần đầu tiên ở New York vào năm ngoái, tạo cơ hội cho các chủ tọa và hội thẩm khu vực quốc tế có ảnh hưởng lớn đến ăn uống trong và xung quanh thành phố. (Dan Barber of Đồi xanh tại Stone Barns là nhà leo núi mới cao nhất ở vị trí số 11)
Ở những nơi khác, Pháp và Tây Ban Nha đã chia sẻ danh hiệu với sáu nhà hàng mỗi nhà hàng trong top 50 đã được công bố ở Melbourne vào đầu tuần này.
Osteria Francesana đứng thứ hai.
Đối với Pháp, những người chiến thắng là Mirazur ở Menton, người đã tăng lên vị trí thứ tư và Yannick Alléno có Alléno Paris tại Pavillon Ledoyen lọt vào danh sách với tư cách là mục nhập mới cao nhất ở vị trí thứ 31. Tây Ban Nha có ba nhà hàng trong top 10 mặc dù bình dân The Celler de Can Roca đã xuống vị trí thứ ba trong năm nay.
Quốc gia đăng cai Australia đã có hai mục, cả hai đều ở Victoria: Attica ở Melbourne ở vị trí thứ 32 và mới được thăng hạng Brae ở Birregurra đứng ở vị trí thứ 44.
Xếp hạng cao nhất cho một nhà hàng Anh là Câu lạc bộ đinh hương được xếp hạng 26, đánh bại The Ledbury đã giảm xuống 27 từ 14 năm ngoái.
Heston Blumenthal được xếp hạng 36 cho nhà hàng ở London của anh ấy Bữa tối nhưng đã được vinh danh với giải thưởng Thành tựu trọn đời.
Bữa tối của Heston đến 36 tuổi, nhưng Blumenthal đã giành được giải thưởng Thành tựu trọn đời.
Như Blumenthal đã nói trong bài phát biểu nhận giải của mình, thực sự không có cái gọi là nhà hàng tốt nhất mà nó phản ánh tầm quan trọng của nhà hàng trong cuộc sống của chúng ta “nấu ăn là một phần của những gì tạo nên con người chúng ta”.
Nhưng quy trình đánh giá dựa trên phiếu bầu của hơn 1000 đầu bếp, chủ nhà hàng, nhà văn ẩm thực và thực khách cao cấp trên toàn thế giới có vẻ hiện đại hơn nhiều so với Michelin.
Các giải thưởng chắc chắn có nhiều nhạc pzazz giống Oscar hơn. Một chủ nhà hàng trong top 50 nói với tôi rằng nó có tác động tích cực đến kinh doanh hơn là một ngôi sao Michelin. Đêm Thuê đạt vị trí số một vào năm 2010, hơn 100.000 người đã cố gắng đặt bàn.
Mirazur ở Pháp đứng thứ tư.
Cuộc tranh giành đặt chỗ tại Eleven Madison Park sẽ càng trở nên trầm trọng hơn khi nhà hàng đóng cửa để tân trang trong ba tháng, mặc dù nó sẽ tổ chức một cửa hàng bật lên ở Hamptons vào mùa hè có tên Eleven Madison Park Summer House.
Điều tò mò khi bạn nhìn vào danh sách là toàn bộ các quốc gia vẫn chưa có đại diện. Trong khi Copenhagen vẫn tỏa sáng nhờ hiệu ứng Noma ( Phong lữ và báo cáo lần lượt là 19 và 39) nước láng giềng Thụy Điển không có danh sách nào ngoài Faviken , mà năm nay đã rớt khỏi top 50 xuống còn 57.
gia đình một tấn 600 lb của tôi
Không có giải thưởng nào cho Canada mặc dù sự nổi tiếng rất lớn của Joe bò , một hangout yêu thích của nhiều đầu bếp và không có ở New Zealand - nơi phản ánh sự tập trung vào ẩm thực cao cấp. Các đầu bếp nữ chắc chắn bị đánh giá thấp và ít đại diện.
Cuối cùng, điều đó phụ thuộc vào vị trí mà nhóm bồi thẩm viên hiện tại tiếp cận vì mười đề cử của họ - sáu từ khu vực của họ và bốn từ các khu vực khác - quyết định thứ hạng. Đối với họ cũng như đối với công chúng ăn uống, xu hướng phải tìm kiếm một bàn tại các nhà hàng đã có trong danh sách. Nhưng 25% bồi thẩm viên thay đổi mỗi năm, những người biết điều gì có thể xảy ra.
Tìm các đánh giá nhà hàng mới nhất từ Fiona Beckett hàng tháng trên tạp chí Decanter. Đăng ký tại đây .
Các đề xuất khác về nhà hàng:
Wistub you sommelier in Bergheim
Mười nhà hàng hàng đầu ở Alsace
Cafe góc Thái
Nhà hàng BYO tốt nhất tại Luân Đôn
Các nhà hàng BYO là thiên đường cho những người yêu thích rượu vang - một cách để tránh việc đánh dấu chai không phù hợp và mang theo
chi Chicago p.d. mùa 4 tập 6
Operakällaren - Stockholm, Thụy Điển
Scandi sống: Các nhà hàng tuyệt vời ở Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy và Phần Lan
Xem đội hình của Erica Landin ...
Bình minh ở Zermatt. Tín dụng: raymondchan // Getty Tín dụng: raymondchan // Getty
Du lịch sang trọng: Các nhà hàng được trao sao Michelin trong các khu nghỉ mát trượt tuyết
Tìm hiểu những nhà hàng được trao sao Michelin để thưởng thức sau một ngày dài trên các sườn núi ....
Logis de la Cadène ở St-Emilion, thuộc sở hữu của gia đình de Boüard và đồ ăn của đầu bếp 29 tuổi Alexandre Baumard. Tín dụng: Logis de la Cadène
Sách hướng dẫn mới của Michelin France 2017: Chủ sở hữu Haut-Brion, Angélus và Cheval Blanc nâng ly chúc mừng thành công
Một số chủ sở hữu lâu đài ở Bordeaux có lý do để ăn mừng ...
