Những vườn nho xung quanh Sancerre ở Thung lũng Loire ở miền trung nước Pháp Nguồn: David Kleyn / Alamy Kho ảnh
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất trên thế giới, Sauvignon Blanc bắt đầu cuộc sống ở vùng Bordeaux của Pháp trước khi được ca ngợi trên khắp nước Pháp và xa hơn ở New Zealand, Nam Phi và Chile.
Sauvignon Blanc rất linh hoạt mang đến những hương vị khác nhau khi được trồng ở những loại đất khác nhau. Ở Pháp, nó thường có sắc thái và được điều khiển theo hướng khủng bố để tạo ra hương vị giòn, khô, thơm và sảng khoái ở người da trắng khô và đóng vai trò hỗ trợ khi được làm theo kiểu ngọt.
Cuộn xuống để xem 20 ghi chú và điểm số của Sauvignon Blanc được xếp hạng cao nhất
Giống nho này đạt được thành công quan trọng ở các vùng Pessac-Léognan và Entre-Deux-Mers của Bordeaux cũng như các tên gọi của Thung lũng Loire là Sancerre và Pouilly-Fumé, được cho là hai trong số những khu vực tốt nhất để sản xuất nho - và nơi hương vị của nó rất mạnh, đặc điểm khói và dễ cháy.
chuyển sang mùa sinh năm tập một
Thành trì của Sauvignon mở rộng khắp Loire với những ví dụ điển hình được tìm thấy ở Touraine, Menetou-Salon, Reuilly và Quincy.
Nó cũng là ngoại lệ đối với quy tắc chung của Chardonnay hoặc Aligoté ở Burgundy trong một trong những tên gọi khác thường hơn của khu vực, St-Bris nằm cách Chablis vài km với những vùng đất khủng bố tương tự với phần lớn Thung lũng Loire.
Hầu hết Sauvignon’s được lên men ở nhiệt độ tương đối thấp và ủ trong thùng thép không gỉ để giữ được độ tươi và trẻ của trái cây nhưng một số loại có thể chịu được tỷ lệ nhỏ của quá trình lão hóa gỗ sồi.
Danh sách dưới đây là tập hợp các Sauvignons được đánh giá cao nhất từ khắp nơi trên nước Pháp, hầu hết đều có giá phù hợp với điểm số của họ. Giống như Chardonnays hoặc Chenin hảo hạng, nhiều loại này có giá dao động từ 17-30 bảng Anh với một số chai gần 40 bảng.
Và trong khi nhiều loại rượu Sauvignon Blancs được thiết kế để tiêu thụ khi còn trẻ và sẽ không thưởng cho những năm ngâm rượu, một số loại rượu vang này có độ dẻo dai và tuổi thọ tuyệt vời.
Khi nói chuyện với Peter Richards MW về Sauvignon Blanc, Denis Dubourdieu quá cố, nhà sản xuất rượu được kính trọng và là giáo sư khoa học tại Đại học Bordeaux, đã nói: “Tất nhiên, có Sauvignon Blanc và có Sauvignon Blanc. Tôi ngưỡng mộ Sauvignons từ Pouilly và Sancerre, những người có bó hoa truffley không thể bắt chước sau vài năm trong chai.
dillon để lại trẻ và bồn chồn
'Đó là một loại rượu vang có thể tạo ra những loại rượu vang lâu đời, tùy thuộc vào loại rượu vang khủng và rượu vang cổ điển, khi nó được trồng ở khí hậu thích hợp, độ pH thấp và giàu tiền chất tạo mùi thơm.
Trên thực tế, khả năng lão hóa của một số Sauvignons là đáng kinh ngạc. '
Tìm kiếm những loại rượu này để có được niềm vui uống ở cả hiện tại và tương lai.
