Có điều gì đó về đầu mùa thu khiến người ta khao khát nước nho lên men đến tột độ. Có lẽ đó là làn gió nhẹ trong không khí hoặc sự cám dỗ của những món ăn phong phú hơn khi mùa bikini đã kết thúc. Bước sang mùa thu là cơ hội để thử các loại rượu mới và khám phá những loại nho có độ nhẹ cân bằng lý tưởng tính axit và sự ấm áp. Trước khi tìm đến loại rượu vang đỏ mà bạn đã uống suốt mùa thu và mùa đông năm ngoái, hãy xem những gợi ý này - được liệt kê từ nhẹ nhất đến đậm đà hơn - đối với một số chai tuyệt vời đầu mùa thu, tất cả đều có giá cực kỳ tốt và được sản xuất mà không cần can thiệp nhiều vào vườn nho cũng như hầm rượu.
Nhà sản xuất: Zind-Humbrecht
Rượu: Riesling 2012
Từ: Alsace FR
Bán lẻ:
the voice mùa 17 tập 16
Nếu bạn chưa kết hợp Riesling vào vòng quay chai của bạn, đã đến lúc đi sâu vào - đây là một trong những điều quan trọng nhất biểu cảm khủng bố nho ngoài kia có thể được làm thành rượu vang khô hoặc rượu ngọt. Đó là khô loại rượu vang mà hầu hết mọi người không biết đến. Ở vùng Alsace Zind-Humbrecht phía đông nước Pháp, có một nhà máy rượu do gia đình điều hành được biết đến như một trụ cột về chất lượng cao và đi tiên phong trong việc sử dụng động lực học sinh học, một hình thức nông nghiệp toàn diện tập trung vào những cây nho khỏe mạnh cũng như ít chất phụ gia hơn trong quá trình sản xuất rượu vang. Đây là loại Riesling cấp độ đầu vào của họ và nó có mùi khoáng chất và khô môi với hương hoa vừa đủ để làm nổi bật hương trái cây tuyệt vời. Ăn nó với thịt lợn.
Nhà sản xuất: Quattro Mani
Rượu: Toh Kai 2010
Từ: Friuli CNTT
Bán lẻ:
Gặp gỡ loại rượu vang trắng yêu thích mới của bạn đến từ miền bắc nước Ý mặc dù nó chắc chắn không phải của mẹ bạn Pinot Grigio . Được làm từ nho Tocai Friulano, đây là một loại rượu vang trắng đậm đà hương vị tinh tế dành cho thời tiết hơi se lạnh. Ưu điểm chính của nó là tính linh hoạt; Đặc điểm hương vị của Tocai rất phức tạp với đủ hương trái cây để nó có thể phù hợp với các món ăn cay như mì hoặc cà ri châu Á nhưng nó cũng đủ êm dịu để khen ngợi cá gà hoặc mì ống và sẽ là một món ăn thú vị cùng với pho mát cứng.
Nhà sản xuất: Rezzadore
Rượu: Núi Osiliera Tai Rosso
Từ: Veneto IT
Bán lẻ:
Ở vùng Veneto của Ý, Tai Rosso là phiên bản địa phương của Grenache nhưng loại rượu này không liên quan gì đến Grenaches ngon ngọt (hoặc ở Tây Ban Nha Garnachas) mà bạn có thể đã có. Nó có màu đỏ nhạt thậm chí còn giống màu đỏ hơn hoa hồng đen để nguội trước khi uống. Thưởng thức Tai Rosso một mình như một loại rượu nhấm nháp hoặc kết hợp nó với bất cứ thứ gì từ rau xào đến bát quinoa, bánh mì kẹp phô mai nướng cho đến cá hồi. Loại rượu vang này từ một khu đất được trồng theo phương pháp hữu cơ rất đáng yêu và sảng khoái với hương thơm của quả nam việt quất nghiền nát. Những loại rượu vang đỏ nhạt như thế này là một loại rượu tinh túy phù hợp với mọi thời tiết nhưng vào mùa thu, chúng thực sự có tác dụng.
Nhà sản xuất: Domaine Marcel Lapierre
Rượu: Nho Nho Gaulois Gamay 2014
Từ: Beaujolais FR
Bán lẻ:
Đây là một giá trị tuyệt vời từ một di sản lịch sử ở rượu beujolais vùng miền Nam nước Pháp chuyên về loại nho đỏ nhạt có nhiều công dụng tuyệt vời bé nhỏ . Bạn cần biến loại rượu này thành một phần thói quen hàng tuần của mình. Nó tươi vừa đủ vị trái cây mà không hề ngọt ngào và hoàn hảo cho những đêm mát mẻ. Rượu Gamay và gà nướng là cặp đôi hạnh phúc trọn đời và tôi thực sự khuyên bạn nên kết hợp điều đó nhưng bạn sẽ khó tìm được thứ gì mà chai này không phù hợp. Nó thật dễ dàng và giá cả cũng phù hợp. Cộng với nắp vặn giúp rượu trở thành một loại rượu không gây ồn ào cho bữa tiệc. Nên phục vụ món này với cảm giác ớn lạnh.
Nhà sản xuất: Kobal
Rượu: Blaufränkisch 2013
Đến từ: Slovenia
Bán lẻ:
Gặp Blaufränkisch một trong những loại nho tươi ngon nhất Đông Âu và một loại rượu vô cùng linh hoạt và thú vị. Loại rượu này đến từ Slovenia, nơi có khoảng 10% số vườn nho được trồng loại rượu Blaufränkisch. Kobal là một công ty hữu cơ sản xuất rượu vang bằng sự kết hợp giữa các thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi đã qua sử dụng, mang lại độ sáng cũng như cấu trúc và độ đậm đà phù hợp cho thời tiết lạnh giá và các loại thực phẩm nặng hơn. Loại rượu này là một món hời lớn; nếu bạn không thể tìm thấy nhà sản xuất chính xác này thì có những chai Blaufränkisch khác chắc chắn sẽ rất thú vị và thân thiện với thực phẩm. Blaufränkisch nói chung là một loại rượu có hương trái cây nhẹ nhàng chất tannin đặc biệt hợp với thịt lợn cũng như thịt gà hoặc đĩa pho mát.
Nhà sản xuất: Ridge
Rượu: Ba Thung Lũng Đỏ Pha Trộn 2012
Từ: Sonoma CA
Bán lẻ:
Mỗi lần tôi có niềm vui được uống rượu cấp độ đầu vào của Ridge Zinfandel blend Tôi ngạc nhiên trước sự thanh lịch của rượu ở mức giá thấp như vậy. Đây không phải là quả bom trái cây Zinfandel mà California đã từng không may được biết đến; Ridge nỗ lực cân bằng các loại rượu thân thiện với thực phẩm. Nhưng rượu vang là sự pha trộn chủ yếu của Zinfandel chỉ với một chút Carignan Petite Sirah và Alicante Bouchet rất mạnh mẽ với đủ tannin từ trái cây sẫm màu và gia vị cay để phù hợp với món bít tết hoặc ức vịt ngon.
