một chương trình khuyến mãi decanter.com
| |
| Công thức |
Như thường lệ, không ai biết rõ thời tiết thế nào vào mùa thu này - cho dù chúng ta sẽ có một mùa hè Ấn Độ dài dễ chịu hay chìm sâu vào sương mù và sương giá - nhưng có một điều chắc chắn: nếu bạn là người yêu thích các món ăn Ấn Độ, một số loại cà ri hoặc đồ nướng cay sẽ có trong thực đơn.
ncis mùa 8 tập 14
Nhưng uống gì với nó?
Ý tưởng rằng bạn không thể uống rượu vang với đồ ăn nóng bây giờ dường như đã hoàn toàn lỗi thời. Sự ra đời của các nhà hàng Ấn Độ phức tạp hơn và các bữa ăn sẵn với nhiều mức nhiệt khác nhau khiến rượu vang trở thành đối tác tự nhiên và thú vị cho các bữa ăn của người Ấn - nhưng không chỉ bất kỳ loại rượu nào. Tannin có trong thức ăn cay và loại bỏ hầu hết các màu đỏ. Những gì bạn thực sự cần là lòng trắng tươi chưa nướng có một chút vị ngọt và gia vị của riêng chúng và bạn không cần tìm đâu xa hơn Alsace ở phía đông bắc nước Pháp.
Rượu vang Alsace rất dễ hiểu vì, không giống như nhiều loại rượu vang Pháp, chúng được đặt tên theo giống nho mà chúng được sản xuất. Các giống được biết đến nhiều nhất là mịn, khô Pinot Blanc (một sự thay thế tuyệt vời cho những người yêu thích Chardonnay) thanh lịch, sắc nét nho xanh Pinot Gris (một họ hàng đầy hương thơm, gợi cảm của Pinot Grigio) và một trong những giống nho kỳ lạ nhất thế giới, có mùi thơm từ vải thiều Gewurztraminer .
Từ tiệc nướng đến cà ri…
táo bạo và những kẻ phá hỏng xinh đẹp
Nếu bạn đang ăn một bữa tiệc nướng tẩm gia vị Ấn Độ vào cuối mùa hè, chẳng hạn như gà Tandoori, naan và xà lách, bạn có thể chọn một món tươi Alsace Pinot Blanc (hình bên trái) để giảm nhiệt. ( Pinot Blanc Các món hải sản cay như tôm Goan hoặc cá nướng với sốt cà ri masala xanh sẽ rất tuyệt vời với táo giòn và chanh thơm Alsace Riesling .
Với các món thịt đậm đà hơn như thịt cừu xiên với nước xốt cay hoặc bít tết tẩm gia vị Ấn Độ, bạn sẽ cần thêm một chút vị ngọt và bạn sẽ thấy điều đó thật kỳ lạ Alsace Pinot Gris , có mùi xạ hương, vị cay riêng. Đó cũng sẽ là một loại rượu ngon để chọn khi những đêm lạnh hơn kéo đến. Nó có thể xử lý nhiều loại món ăn thông thường trên bàn cùng nhau nhưng là một cặp đặc biệt tốt cho món cà ri gà và tôm.
Nếu bạn muốn thêm một hương vị lạ cho món nướng của mình, bạn có thể nướng một số chân vịt tẩm gia vị Ấn Độ và phục vụ chúng với salsa xoài và đối với món này thì không có món nào ngon hơn món cay Alsace Gewurztraminer , luôn luôn là một kết hợp tuyệt vời với vịt.
Gewurztraminer cũng kết hợp tốt với thịt bò đậm đà hơn hoặc cà ri trò chơi bao gồm các loại gia vị ấm hơn như quế, đinh hương và nhục đậu khấu (hỗn hợp garam masala cổ điển), cách hoàn hảo để ngăn chặn cái lạnh mùa thu.
Tìm rượu vang vùng Alsace ở đâu
Bạn sẽ thấy rằng bạn có thể mua tất cả các loại rượu này trong siêu thị nhưng với phạm vi rộng hơn và cơ hội mua được ' Grand cru Các phiên bản mà bạn sẽ cần đến một nhà buôn rượu độc lập, nhiều trong số đó có danh sách đầy đủ các loại rượu vang vùng Alsace. Thông thường, chúng đến từ một vườn nho đặc biệt duy nhất và có hương vị tinh khiết mãnh liệt và độ chua giòn kết hợp tốt với các loại gia vị một cách đáng ngạc nhiên.
Đối với một cái gì đó khác một chút
dom perignon 2006 so với 2009
Sau đó, có một số loại rượu vang Alsace ngọt ngào sang trọng, được dán nhãn Thu hoạch muộn (chọn muộn) hoặc Tuyển chọn các loại ngũ cốc cao quý , kết hợp ngoạn mục với bánh pudding sữa Ấn Độ có mùi bạch đậu khấu và trái cây nhiệt đới như xoài - một món ăn mê hoặc độc ác.
Cuối cùng, nếu bạn chỉ đơn giản là một câu hỏi muốn cùng bạn bè thưởng thức một vài món ăn nhẹ cay như bhajias và pakoras thì đối tác lý tưởng của bạn là - không, không phải bia - mà là một ly rượu vang sủi bọt chẳng hạn như rẻ tiền nhưng ngon Crémant d'Alsace .
Tóm lại, bạn chỉ cần nhớ rằng món ăn càng nóng thì bạn cần phải cân bằng rượu trắng càng thơm. Các món cà ri, đồ nướng và hải sản nhẹ hơn kết hợp tốt nhất với các món ăn trắng hơn, khô hơn, chẳng hạn như Pinot Blanc và nho xanh những loại ngon hơn với lòng trắng có hương vị đậm đà hơn có cảm giác ngọt ngào hơn chẳng hạn như Pinot Gris và Gewurztraminer . Nếu bạn có niềm đam mê với rượu vang và ẩm thực Ấn Độ, bạn có thể thỏa mãn cả hai điều này nếu chọn rượu vang từ Alsace.
Để biết thêm thông tin, hãy truy cập www.alsacewine.com
vikings mùa 5 tập 11 tóm tắt
Được viết bởi
