Anson: Promontory và 'kế hoạch 200 năm' của Harlan...

Promontory sẽ đến Place de Bordeaux. Tín dụng: Harlan Estate

y & r spoilers tuần này

• Điểm nổi bật
• Các bài báo về rượu đã đọc lâu

Jane Anson nói chuyện với Will Harlan về việc ra mắt Promontory có trụ sở tại Cabernet bên ngoài Hoa Kỳ thông qua Quảng trường Bordeaux và nghe thêm về 'kế hoạch 200 năm' của Harlan Estate ...

Khi Bill Harlan đến sân khấu rượu ở California, tham vọng đã nêu của ông là tạo ra sự phát triển đầu tiên của Napa theo dòng Mouton Rothschild .

Ít ai ngờ rằng Bất động sản Harlan đã đạt được mục tiêu đó kể từ khi ra mắt sản phẩm cổ điển năm 1990 đầu tiên vào năm 1996, nhưng nó luôn là Mức tăng trưởng đầu tiên vững chắc trong khuôn khổ California - có nghĩa là nổi tiếng, hiếm, thẻ giá, danh sách chờ, toàn bộ chín thước.

Harlan là một không gian riêng tư kiên quyết, không cho phép khách tham quan, và ngay cả những thợ săn cúp dày dạn kinh nghiệm cũng sẽ thấy việc nắm bắt được nhiều trường hợp là một thách thức.

Vài tuần trước, khi trò chuyện với Will Harlan, con trai của Bill, tôi đã tìm ra lý do chính xác. Harlan không chỉ đi theo mô hình truyền thống của Mỹ là chỉ có một nhà phân phối cho mỗi thị trường, mà họ còn hà khắc trong những gì họ làm với mỗi chai. “Chúng tôi chưa bao giờ bán nhiều hơn 1% lượng rượu của mình cho bất kỳ người nào,” anh ấy nói với tôi.

Đó là một mức độ kiểm soát chặt chẽ hoàn toàn khác, và điều thú vị hơn nữa là đối với loại rượu mới của họ, Promontory được mong đợi nhiều, họ đang chọn trải qua Quảng trường Bordeaux cho tất cả các thị trường xuất khẩu. Số lượng còn ít, với lượng xuất khẩu dự kiến ​​chiếm khoảng 40% tổng sản lượng 25.000 chai hiện tại, ít nhất là cho đến khi việc trồng lại hoàn toàn được đưa vào hoạt động và con số đó tăng lên khoảng 60.000 chai.

“Ba mươi năm trước, chúng tôi mới ở hiện trường. Will cho biết chúng tôi muốn tìm hiểu thị trường trước tiên và có quyền kiểm soát nơi đặt rượu vang Harlan.

“Tôi lớn lên và theo dõi cách Don Weaver và bố tôi xây dựng mạng lưới của chúng tôi. Họ đã ở ngoài đó để gặp gỡ tất cả những người có ảnh hưởng quan trọng, và ngay từ rất sớm nhu cầu đã vượt xa nguồn cung. Vì vậy, khi chúng tôi bắt đầu xem xét Promontory, tôi đã nhìn lại những gì đã hoạt động sau đó và thị trường đã thay đổi như thế nào. Chúng tôi không muốn cạnh tranh với Harlan theo bất kỳ cách nào và chúng tôi biết rằng chúng tôi cần một mối quan hệ khác với các đại sứ quốc tế của mình. Một vài năm trước, chúng tôi đã được tiếp cận bởi ba nhũ danh của Bordeaux, những người đã thành lập một nhóm nhỏ đại diện cho các nhà sản xuất bên ngoài Bordeaux ( Duclot, CVBG và Joanne) .

“Cha tôi và Don đã đến Bordeaux từ những năm 1980 và đã thấy mô hình phân phối thay thế này sắp hoàn thiện, vì vậy ý ​​tưởng này không hoàn toàn lạc quan. Chúng tôi biết rằng các négociants đang tìm cách thay đổi mô hình của họ để xây dựng thương hiệu nhiều hơn, vì vậy chúng tôi sẽ không dành ít thời gian hơn trên thị trường, chúng tôi cảm thấy điều quan trọng vẫn là gia đình chúng tôi ở ngoài đó kể câu chuyện của chính mình. Nhưng việc có các nguồn lực và kiến ​​thức chuyên sâu về những người bán này sẽ giúp thúc đẩy nỗ lực của chúng tôi. '

Việc It’s Will tiếp quản cũng là một lời nhắc nhở rằng một phần của chiến lược Napa First Growth do Harlan theo đuổi là việc tạo ra ‘kế hoạch 200 năm’. Harry Eyres, người đồng viết cuốn sách Harlan Các quan sát từ Sườn đồi mô tả sự thay đổi thế hệ là chìa khóa để hiểu Promontory và cách nó nằm ngoài cả Harlan Estate và rượu Bond của gia đình - tất cả các Cult Cab đều ở đầu trò chơi của họ.

‘Promontory là một câu chuyện khác. Các loại đất khác nhau, ở độ cao cao hơn, ngang bằng hơn một chút so với Harlan, rất thích hợp để nắm bắt một cảm giác về địa điểm. Và không chỉ Will là người đại diện cho sự thay đổi này mà còn cả Cory Empting, giám đốc sản xuất rượu và người kế nhiệm Bob Levy. Cory 36 tuổi, hơn Will khoảng 5 tuổi và họ có chung cảm nhận về rượu. Thật khó cho bất kỳ người con trai nào để tạo dựng bản sắc riêng của họ trong một doanh nghiệp gia đình và điều rất quan trọng là có cảm giác như Promontory là dự án của họ, mặc dù mảnh đất ban đầu do Bill mở. '

Promontory là một câu chuyện của Harlan đã rất lâu mới xuất hiện. Vùng đất được Bill Harlan phát hiện lần đầu tiên khi ông đi bộ đường dài trên những ngọn đồi phía sau Oakville vào đầu những năm 1980 ('ông luôn ra ngoài đó để tìm kiếm đất', Will nói như vậy). Vào thời điểm đó, nó hoàn toàn chưa phát triển, không có vườn nho, không có nhà ở, chỉ là một hẻm núi gồ ghề hoang vu với những gì còn sót lại của một khu khai thác chiến lợi phẩm cũ vẫn còn từ thời Cấm - tất cả có thể giải thích tại sao họ vẫn thích gọi nó là Lãnh thổ hơn là một vườn nho.

‘Đó là một nơi mà bạn cảm thấy hàng ngàn dặm từ phần còn lại của Napa’ - Will Harlan

Nó không phải để bán vào thời điểm đó nhưng Bill đã để mắt đến nó trong nhiều năm. Cuối cùng khi anh ấy mua được nó vào năm 2008, nó đã qua tay một vài người và đã có những vườn nho được trồng, nhưng 'chưa ai dành cho nó sự quan tâm xứng đáng'. Họ đã thực hiện một nghiên cứu đầy đủ về đất và phát hiện ra 'một loại đất biến chất hoàn toàn mới không thực sự tồn tại ở những nơi khác ở Napa, ít nhất là không nằm cạnh các thành tạo đá phiến và đất sét, tất cả đều là kết quả của hai đường đứt gãy đi qua điểm này '.

Có nghĩa là địa hình có sự đa dạng về đất và độ cao hơn Harlan Estate, và vi khí hậu mát mẻ hơn vì các khối trải dài từ 150m đến 340m. Mặc dù phần lớn trong số đó đã được trồng không cẩn thận trong nhiều năm qua, nhưng có 11ha lô gia truyền đã cho họ manh mối về chất lượng và họ đã giữ lại, trồng lại 16ha lô còn lại từ năm 2011 và mở rộng thêm 5ha. .

‘Đó là một nơi mà bạn cảm thấy hàng ngàn dặm từ phần còn lại của Napa, mặc dù nó chỉ mất 20 phút từ Harlan,’ Will, người đã giúp ra rõ ràng và chuẩn bị trở lại đất trong năm 2008, giữa cơ sở của mình và năm cuối tại trường đại học nói. Thậm chí ngày nay không có con đường thực sự nào để đến Promontory, và họ muốn giữ nó theo cách đó, mặc dù không giống như Harlan, điền trang mới này mở cửa cho du khách - không phải vườn nho, mà là một nhà máy rượu và phòng nếm rượu mà họ đã xây dựng trên Oakville Grade Rd, gần Harlan và Bond. Điều quan trọng là đây là trang web của một nhà máy rượu trước đây, mà ở Napa được quản lý chặt chẽ có nghĩa là quyền cấp phép.

Ariane Khaida của Duclot là người đầu tiên nói với tôi về mối liên hệ với Bordeaux. 'Napa luôn hướng tới việc bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng tư nhân, chắc chắn ở đầu này, điều này khiến đây là sự công nhận thực sự về chuyên môn của Bordeaux trên thị trường xuất khẩu'.

Cô ấy nói đúng, nhưng đó cũng là một sự công nhận thú vị về cách Bordeaux và Napa ngày càng tìm thấy điểm chung - Napa trong việc hướng tới ý tưởng châu Âu về rượu vang phản ánh địa chất cụ thể và vùng khủng bố, và Bordeaux muốn tiếp nhận sự xuất sắc của Napa trong việc xây dựng thương hiệu và hiểu biết về trải nghiệm của khách hàng. Promontory đang tạo ra một tiếng vang lớn như vậy (cổ điển đầu tiên đã ra mắt ở Hoa Kỳ và sẽ được phát hành ở Châu Âu vào ngày 8 tháng 3) bởi vì nó nằm ở đâu đó giữa thời điểm này. Nó thu hút được cả tiếng vang cao cấp được kiểm soát của phiên bản Napa mới với một loại rượu trở lại với phong cách Napa cổ điển hơn, chỉ sử dụng 30% thùng gỗ sồi mới cùng với thùng gỗ sồi Áo cỡ lớn hơn của Stockinger. Thêm vào đó là lời hứa về ý nghĩa đối với một trong những Gia đình đầu tiên được mong chờ nhất của Napa.

Will nói: “Bố tôi thích xác định mọi thứ. 'Trong Promontory, anh ấy đã nhìn thấy một cơ hội có thể vượt xa ý tưởng ban đầu của anh ấy và anh ấy đủ vị tha để cho em gái tôi Amanda và tôi cơ hội đạt được một phần nhỏ những gì anh ấy đạt được với Harlan'.

Cập nhật ngày 23/02/2018: Cổ điển khai trương của Harlan Estate là năm 1990, không phải năm 1992 như đã nêu ban đầu.

• Xem các cột khác của Jane Anson trên Decanter.com

• Xem cách nếm rượu vang Harlan Estate theo chiều dọc (Rượu được nếm vào năm 2017)