Thanh toán và trưng bày: Du thuyền neo đậu tại 'tỷ phú'quay' ở Port Vauban, Antibes. Tín dụng: David Reed / Alamy
- Điểm nổi bật
Hãy tưởng tượng bạn có 12 giờ để mua một loại rượu vang Grand cru Burgundy chỉ được liệt kê là có sẵn ở Áo ...
Jane Anson là người mới ra khỏi siêu du thuyền Côte d'Azur của Pháp với những câu chuyện về thị hiếu của các chủ thuyền sang trọng ngày nay và cách nhân viên lùng sục khắp châu Âu để tìm những chai rượu quý hiếm.
Odessa II vươn cao trước mặt chúng tôi 18 mét, cao 5 boong màu trắng và chrome sáng lấp lánh, cao ngất ngưởng trên bờ sông ở Port Vauban ở Antibes. Chúng tôi đang ở khu vực riêng của bến cảng ở đây, dành riêng cho các siêu du thuyền lớn nhất và độc quyền nhất.
Cảng gần đây đã tăng cường an ninh, với các cổng và trạm kiểm soát để đi qua trước khi đến khu vực yên tĩnh này, nơi chỉ có những sợi dây thừng dày và dòng sông Range đậu kỳ lạ làm gián đoạn tầm nhìn của bạn ra Địa Trung Hải lấp lánh.
Có năm du thuyền trị giá 100 triệu euro mỗi chiếc. Các chủ sở hữu yêu cầu dịch vụ bảy sao.
Năm du thuyền xếp thành một hàng, mỗi chiếc dài ít nhất 70m, trị giá từ 100 triệu euro mỗi chiếc. Ồ, và thêm vào đó là chi phí vận hành hàng năm trong khu vực là 10 triệu euro.
Antibes lúc hoàng hôn. Có những nơi tồi tệ hơn để đậu một chiếc du thuyền trị giá hàng triệu euro. Nhà cung cấp hình ảnh: Alamy / Juergen Schonnop.
Đây là bến cảng lớn nhất và sâu nhất ở Địa Trung Hải, có từ trước thời Đế chế La Mã Thần thánh, và chỉ riêng bến cảng đã thu về cho chủ sở hữu du thuyền ít nhất 1 triệu euro.
Tôi ở đây cùng với nhóm Onshore Hầm rượu, những nhà cung cấp rượu cho ngành du thuyền. Ed Dunnett, chủ sở hữu cùng với người vợ người Úc của anh ấy là Jessica, đang cho tôi xem những chiếc du thuyền mà anh ấy đã dành sáu năm làm việc trên tàu với tư cách là nhân viên boong trước khi lên làm sĩ quan thứ hai.
Ed, Jessica và Rosie (cộng với chú chó Jack) từ đội Onshore Cellars. Tín dụng: Jane Anson.
Cả anh và Jessica đều làm việc trên chiếc Skat 71 mét, thuộc sở hữu của một trong những nhà phát triển chính của Microsoft Office, người ngày nay trị giá 2 tỷ đô la Mỹ. Du thuyền có mục Wikipedia riêng.
“Đó là khi chúng tôi làm việc trên Skat, tôi thực sự hiểu việc giao rượu đúng cách đã khiến tôi bực bội như thế nào,” Jessica nói với tôi. Cô ấy vẫn làm việc nửa năm với tư cách là 'quản lý trưởng', như người ta gọi là quản lý trưởng hoặc tiếp viên ('nghe có vẻ bình đẳng, nhưng đó luôn là phụ nữ', cô ấy thừa nhận) trên một chiếc thuyền không bao giờ cập bến và dành cả năm để đi từ châu Âu đến Caribê và trở lại.
Onshore Cellars là một điều bất thường khi có hai cựu thủy thủ trong ngành làm chủ sở hữu. Đó là một ngách sinh lợi trong ngành công nghiệp rượu vang, như bạn mong đợi, nhưng nó đòi hỏi kiến thức sâu rộng không chỉ về rượu vang mà còn về dịch vụ hậu cần rất cụ thể đối với những chiếc du thuyền lớn này và những chủ sở hữu siêu giàu, siêu đòi hỏi của chúng.
Những cái tên liên tục xuất hiện là Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. Và Tignanello.
Jess nói: “Bạn phải cung cấp các loại rượu vang khó tìm thường xuyên ở bất cứ đâu và thường được báo trước trong thời gian ngắn.
Chủ sở hữu du thuyền sang trọng mong đợi ‘dịch vụ bảy sao’. Tín dụng: Alamy.
'Bạn không thể nhận nhầm thời điểm giao hàng vì họ có thời gian giới hạn. Và bạn phải hiểu rằng nếu một người chủ yêu cầu một thứ gì đó, thì đó là điều cần thiết của người hầm hàng chính để lấy nó cho họ, cho dù đó là cá tươi hay một chai DRC 2010. Họ mong đợi một dịch vụ bảy sao. Mọi người có thể mất việc rất nhanh trong ngành này '.
Mùa hè 2017 ở Med, và rượu Champagne và rượu vang hồng chiếm ít nhất 50% yêu cầu. Tiếp theo là rượu vang Ý.
Những cái tên liên tục xuất hiện là Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.
nc là đêm chung kết mùa 8
Và Tignanello, ngôi sao Super Tuscan mới nhất theo sách đặt hàng của Ed. 'Chúng tôi chưa gửi một lần giao hàng nào trong cả năm mà không có ít nhất một chai Tig trong đó'.
Ed nói: ‘Moët NV và Veuve Cliquot NV phổ biến cho các bữa tiệc trên tàu trong các sự kiện lớn như Monaco Grand Prix hoặc liên hoan phim Cannes, nhưng ít hơn đối với các đơn vị thuê tàu tư nhân. Magnums không phải là một doanh số bán lớn đáng ngạc nhiên vì các vấn đề lưu trữ. Và những hình dạng chai khác thường như Miraval [rượu do Brad Pitt và Angelina Jolie sở hữu] đặt ra một vấn đề '.
Danh sách rượu siêu du thuyền tuyệt đỉnh: Có gì hot trong mùa hè 2017
Champagne là một lựa chọn hiển nhiên cho các chủ du thuyền, nhưng Moët Ice là một sự thay đổi thú vị cho mùa hè 2017. Nguồn: Darya Petrenko / Alamy
Nhấp vào tên để xem các đánh giá của Decanter về những thứ này, nếu có
Rượu sâm banh
Dom Perignon rosé và Pha lê
Moët Ice
Hồng
Mọi thứ từ Château d’Esclans: Thiên thần thì thầm , Garrus , Gia tộc , Thiên thần đá
Miền Ott
Phút
Miraval
Léoube’s Le Secret
Siêu Tuscan
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Solaia
Bordeaux
Château Margaux
Peter
Château Cheval Blanc
Màu đỏ tía
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leflaive
Mọi thứ bắt đầu như thế nào đối với Hầm rượu trên bờ ở Antibes
Chuyên môn về rượu vang của Onshore Cellars do Rod Smith MW, người từng làm việc cho công ty đối thủ và ông ngoại của những bộ trang phục du thuyền dành cho rượu vang này, Rượu không biên giới (VSF). Và kể từ vài tháng trước, Rosie Clarkson đã gia nhập (chơi chữ một cách thẳng thắn là không thể tránh khỏi) từ Armit Wines ở London.
Ed, người đã rời công việc bán hàng toàn thời gian cách đây 3 năm, cho biết: “Chúng tôi đã thấy một khoảng trống trên thị trường. 'Không chỉ để cải thiện thương hiệu đã quá lỗi thời đối với hầu hết các công ty ngoài đó, mà còn để cải thiện cách các đội nghĩ về việc cung cấp rượu. Bảng cung cấp của du thuyền thường được đặt khi chủ sở hữu mua tàu và không được cập nhật thường xuyên.
Tuần này, Rosie có 12 giờ để dẫn nguồn về một 2012 Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru
‘Các đường giao tiếp thường khó khăn vì ai cũng lo làm mất lòng sếp. Và ngay cả khi họ biết anh ấy thích gì, rượu vang thường được đặt hàng năm vào phút cuối, tạo ra một khoản lợi nhuận lớn cho hậu cần đưa rượu vào.
‘Chúng tôi muốn giúp mua trước và cất giữ, đồng thời thu gom rượu chưa sử dụng vào cuối mỗi chuyến và cất giữ cho đến lần tiếp theo.
'Nếu thủy thủ đoàn được khách thuê bao tặng rượu như thường lệ, chúng tôi sẽ cung cấp phương tiện bảo quản cho họ và vận hành hệ thống giao dịch nội bộ cho phép họ bán rượu trong mạng lưới của chúng tôi.
‘Đồng thời, chúng tôi đang cung cấp các khóa học về rượu cho thủy thủ đoàn và những người khác. Và cố gắng mở rộng danh sách vượt ra ngoài những cái tên luôn được lặp lại - vì vậy hãy giới thiệu những sản phẩm cao cấp của Úc như Henschke và Sauvignon Blanc vượt ra ngoài Vịnh Mây '.
Một không gian học tập mới cho những chủ du thuyền yêu thích rượu vang ở Antibes
Để biến điều này thành hiện thực, tháng này họ sẽ mở một văn phòng, hầm rượu và trung tâm giáo dục ở trung tâm thành phố Antibes, cách cảng vài bước chân.
Với những bức tường đá lộ ra hấp dẫn và dầm trần bằng gỗ ở phía trước, cùng với một khu lưu trữ rộng lớn ở phía sau, tòa nhà từng là kho lưu trữ của thành phố Antibes và họ đã thuê chín năm.
Và một căn hầm mới
Ed đang chuyển đổi và nâng cấp không gian lưu trữ cũ, với những bức tường dày và hệ thống kiểm soát nhiệt độ, lên một khu vực có thể chứa khoảng 100.000 chai.
Nếu họ có thể đạt được điều này, nó sẽ khiến họ trở thành một trong số ít đối thủ cạnh tranh thực sự với VSF, hiện có 52.000 chai trong kho và là cái tên duy nhất trong ngành cung cấp du thuyền có thể cung cấp, ví dụ, nhiều loại rượu của Petrus, Cheval Blanc và những cái tên được săn đón khác từ kho của chính họ, được mua trong thời gian đầu và sẵn sàng giao hàng ngay lập tức.
Hầu hết các công ty chuyển phát nhanh rượu vang từ nơi khác, với những câu hỏi không thể tránh khỏi về xuất xứ.
Nhưng nơi VSF là một hoạt động chuyên nghiệp, lâu đời được điều hành bởi thương nhân cũ của Thành phố Paul Mottershaw với các cơ sở tại năm địa điểm trên toàn thế giới, Onshore Cellars mang đến một cảm giác thoải mái hơn nhiều.
Tất cả bốn người trong số họ trông như thể họ đang ở nhà hoàn hảo và vẫn làm việc trong mùa du thuyền, với kính râm, váy mùa hè và quần soóc. Họ có thể được bán hàng triệu euro của rượu nhưng họ là một triệu dặm từ một thương gia Mayfair.
Nhưng điều đó không có nghĩa là họ không được mong đợi sẽ cư xử như những gì tốt nhất của St James.
Tuần này, Rosie có 12 giờ để kể về một Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru năm 2012, với áp lực của cánh cửa sổ đóng chặt trên bờ biển Ý Riviera và một Chief Stew phải đối mặt với một chủ du thuyền không muốn nghe về bất kỳ khó khăn nào.
longmire mùa 3 tập 5
'Trên Wine-Searcher, có một chai ở Áo,' cô ấy nói, 'và tôi có thể tìm thấy một chai ở London nhưng một chai rượu khác. Cuối cùng, tôi đã tìm ra một chai ở Naples và mang nó cho họ trong bữa tối của họ.
Một cuộc khủng hoảng khác được ngăn chặn đối với những người yêu rượu siêu giàu.
Các cột khác của Jane Anson trên Decanter.com:
Pichon Comtesse Lalande 1982. Nguồn: Hart Davis Hart, nhà đấu giá có trụ sở tại Chicago.
Anson: Ngày nay rượu vang Bordeaux 1982 có hương vị như thế nào
Báo cáo của Jane Anson về rượu vang trái Bordeaux 1982 ...
Tín dụng: FoodLove / Alamy
Anson: Nếm thử Sassicaia - nửa thế kỷ rượu vang
Jane Anson nếm 44 món ăn của Sassicaia ...
Château Lafite Rothschild. Tín dụng: Cath Lowe / Decanter
Rượu vang hảo hạng hàng đầu của Jane Anson năm 2016
Nó tạo ra một danh sách khá ...
Năm Bordeaux 2014 để mua cho hầm rượu
Năm loại rượu vang Bordeaux 2014 để mua cho hầm rượu vang hảo hạng của bạn.
