rượu cực kỳ
rượu có bị hỏng sau khi mở không
Liên kết: Tìm thêm các câu chuyện WSET
- Bài báo này được viết bởi một nhà báo trên hành trình khám phá - và trong sứ mệnh tìm hiểu về rượu vang.Bởi Yiyao Wu từ Thượng Hải - góc nhìn của người Trung Quốc
Các nhãn rượu từ Thế giới mới thường dễ hiểu đối với người tiêu dùng Trung Quốc, thể hiện đậm nét về giống và vùng sản xuất. Thông tin về cách hiểu các nhãn này được cung cấp trong suốt WSET Cấp độ 2 và tôi thấy nó dễ dàng hơn so với việc học về các nhãn của Pháp và Châu Âu.
- Sử dụng bản đồ nơi học trên trang web WSET để xem các khóa học nào có sẵn gần bạn .
Argentina
Nhãn của rượu vang Argentina thường được viết bằng tiếng Anh với thông tin rõ ràng liên quan đến sản xuất, địa điểm trồng nho và giống nho.
Malbec là một giống đỏ rất đáng được ghi nhớ. Loại nho này có nguồn gốc từ Pháp nhưng đã tìm thấy may mắn nhất ở Argentina, nơi nó được trồng rộng rãi, có khí hậu ấm áp. Trong lớp học, nhà giáo dục của tôi đã cho chúng tôi uống thử một ly Malbec, và tôi rất ấn tượng bởi hương vị trái cây đen của nó. Nó có vị hơi giống Merlot , nhưng có thêm phần thân, chất tanin và độ chín của quả.
- Năm người Malbec ở Argentina nên thử - Decanter
Mendoza là một trong những vùng trồng nho ngon nhất và lớn nhất của Argentina. Nó là Thung lũng Uco sản xuất một số loại rượu vang ngon nhất của Argentina. Nhảy là một khu vực lớn khác với một số người Argentina và thậm chí cả thế giới, vườn nho ở độ cao nhất vươn xa hơn 1.500 mét. Nó là Cafayate vùng phụ sản xuất rất tốt Torrents , một loại nho trắng, rượu vang cùng với Malbec.
Độ cao được cho là mang lại sự ấm áp và ánh nắng mặt trời cho các vườn nho vào ban ngày và tác dụng làm mát vào ban đêm, rất quan trọng để tạo sự cân bằng tốt trong quá trình trưởng thành của nho, do đó nó thường được đưa vào nhãn rượu vang của Argentina. Những loại rượu này rất khó tìm thấy ở Trung Quốc.
Các khu vực nổi tiếng khác bao gồm San Juan và Rioja . Thông thường thông tin địa lý càng chi tiết thì gợi ý chất lượng rượu càng cao.
ớt
Ở Chile, phân loại rượu vang chịu ảnh hưởng của Tây Ban Nha. Nhãn thường hiển thị các giống nho, và Dự phòng được thêm vào gợi ý “được bảo quản trong thùng gỗ sồi” và gợi ý từ gran Reserva “được bảo quản trong thùng gỗ sồi mới trong thời gian dài hơn”. Nhưng, điều này có không có ý nghĩa pháp lý như ở Tây Ban Nha, vì vậy đôi khi được sử dụng như một công cụ tiếp thị.
Một số nhãn ghi “ Đóng chai tại Nguồn gốc ”, Nghĩa là bất động sản bị đóng chai. Ý nghĩa của nó tương tự như ý nghĩa của bất động sản được đóng chai trong thế giới cũ mà chúng ta đã thảo luận nhiều tuần trước. Đối với “DO” (Tên gọi xuất xứ / tên gọi), nó tương tự như AOC ở Pháp và DOCg ở Ý, thể hiện những phẩm chất độc đáo của một khu vực địa lý được bảo vệ hợp pháp.
Các vùng Premier của Chile bao gồm Thung lũng Aconcagua, Thung lũng Casablanca và Thung lũng Maipo .
Đối với những người muốn thử giống nho Chile nổi tiếng với, Carménère là điều bắt buộc vì nó hiếm khi được tìm thấy ở các quốc gia khác. Giống nho đỏ khá “kén đất”, đòi hỏi điều kiện khí hậu và quản lý cây trồng nghiêm ngặt, sản lượng thường hạn chế. Sau khi nếm thử một ly Carménère của Chile, tôi đã đến một số siêu thị và hầm rượu nổi tiếng ở Thượng Hải, và nhận thấy rằng chúng không được tiếp cận rộng rãi. Cá nhân tôi thích sự mềm mại và hương thơm giống như nước hoa của nó.
người nổi tiếng anh trai lớn 2019 spoilers
Nam Phi
Chỉ dẫn địa lý trên nhãn rượu vang từ Nam Phi thường ghi “ Ở ĐÂU ”, Viết tắt của Wynvan Oosprong, được dịch là rượu có nguồn gốc. Các WO này có thể có diện tích lớn như mũi đất miền Tây , đến những cái chi tiết hơn như Vịnh Walker hoặc là Elgin . Các vùng phụ như Elgin cho thấy rượu có phẩm chất độc đáo của vùng cụ thể.
- Mười Chardonnays Nam Phi- Decanter
Ở Nam Phi, một số giống nho được dán nhãn dưới các tên khác với tên quốc tế. Ví dụ, Chenin Blanc trên nhãn rượu của Nam Phi có thể được gọi là “ Sỏi ”, Và Riesling có thể được gắn nhãn là“ White Riesling ”Hoặc“ Rhine Riesling ”. Nam Phi Cape Riesling , một giống nho trắng địa phương, ít liên quan đến “Weisser Riesling”.
Một giống đỏ địa phương khác là Chú thích , đến băng qua Pinot Noir và Cinsualt (còn được gọi là Hermitage, nguồn gốc của phần “tage” trong tên nho). Tôi đã nếm một ly Pinotage bên ngoài lớp học, và bị ấn tượng bởi hương vị đậm đà và chín của nó, rất hợp với bít tết.
Nắp cổ điển trên một người Nam Phi rượu vang sủi nhãn, có nghĩa là rượu đã được lên men trong chai, giống như phương pháp làm rượu sâm banh ở Pháp, và do đó có chất lượng cao hơn.
Châu Úc
Chúng tôi đang bắt đầu tìm thấy một phạm vi ngày càng rộng Rượu vang Úc trong siêu thị của Trung Quốc , nhà hàng và hầm rượu và có thể dự đoán rằng sẽ có nhiều rượu vang Úc thâm nhập vào thị trường Trung Quốc vì hiệp định thương mại tự do giữa hai nước có hiệu lực. Điều này sẽ khiến rượu vang Úc gần như được miễn thuế tại Trung Quốc trong vài năm tới.
Nhà giáo dục và các bạn cùng lớp của tôi, một số người đang làm việc với các thương gia rượu vang, nói rằng rượu vang Úc thực sự nổi tiếng vì trồng rộng rãi các giống quốc tế và các địa điểm sản xuất rộng lớn rải rác khắp cả nước. Với rất nhiều lựa chọn để lựa chọn, người ta có thể chỉ cần tập trung vào giống nho, sản lượng và khu vực.
Nếu vùng được chỉ định, điều này cho thấy chất lượng rượu cao hơn - ngoại lệ nổi tiếng là Penfolds Grange. Ví dụ khu vực là: Barossa , Thung lũng Clare và sông Margaret , “Đông Nam Úc” có thể là đại diện cho các loại rượu vang giá rẻ, số lượng lớn.
Thực sự cần rất nhiều lần nếm thử rượu vang để hiểu được sự độc đáo của các vùng và giống nho khác nhau ở Thế giới mới. Đọc trong khi nếm rượu có thể hữu ích (đặc biệt là trước kỳ thi!). Tất cả những gì học được đã làm cho tôi nghiên cứu khả năng tham gia các tour du lịch rượu vang khi tôi đi du lịch vì nhiều quốc gia có ngành du lịch rượu vang phát triển tốt trông khá hấp dẫn.
Cập nhật: 30/12/15
Bạn quan tâm đến việc học tập để đạt được chứng chỉ WSET như Yiyao? Tìm hiểu thêm đây.
Tiểu sử Yiyao Wu - WSET, Nhà báo có trụ sở tại Trung Quốc
Các quốc gia còn lại trên thế giới - Điều khoản ghi nhãn rượu chung - WSET Cấp độ 2
Ninh Hạ được đánh giá là khu vực sản xuất rượu ngon hứa hẹn nhất của Trung Quốc
