Vườn nho ở Piedmont Tín dụng: Megan Mallen / Flickr / Wikipedia [sáng tạo chung]
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Đó là một hành trình 10 năm cho Đinh tán , cho đến nay là di sản duy nhất ở Barolo và Barbaresco các vùng của Piedmont để đạt được trạng thái sinh học tại Demeter, một trong những tổ chức chứng nhận lớn nhất.
Toàn bộ sản lượng 100.000 chai hàng năm của Rivetto sẽ được chứng nhận động lực học, bắt đầu với rượu vang cổ điển năm 2019 của hãng.
Các nhà sản xuất Barolo và Barbaresco khác đã áp dụng các phương pháp sinh học mà không cần theo đuổi chứng nhận. Đáng chú ý nhất, Ceretto trang trại tất cả 160 ha vườn nho của mình theo cách này.
shameless mùa 10 tập 8
Hành trình của Rivetto vào lĩnh vực động lực học sinh học
Ban đầu được thành lập vào năm 1902, Rivetto được thành lập tại vị trí hiện tại giữa Sinio và xã Barolo của Serralunga d’Alba vào năm 1938.
Enrico Rivetto, thế hệ thứ tư của gia đình, gia nhập tài sản toàn thời gian vào năm 1999 và bắt đầu chuyển đổi sang trồng nho hữu cơ vào năm 2009. Anh đã nhận được chứng nhận vào năm 2016, nhưng muốn đi xa hơn.
'Động lực học phải là tiêu chuẩn cho tài sản nông nghiệp'
Rivetto nói: 'Không phải hoàn toàn tự nhiên vì nó chỉ điều chỉnh những thứ bạn không được phép sử dụng' Decanter.com , đề cập đến quy định của phân bón tổng hợp, thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu.
tâm trí tội phạm một chỗ trên bàn
Từng chút một, ông đã thêm vào các yếu tố của thực hành sinh học. Ông đã trồng các giống ngô và lúa mì cổ thụ, các loại thảo mộc thơm và hoa lâu năm cùng với 550 cây xanh để tạo ra một môi trường đa dạng sinh học.
Rivetto nói: “Biodynamics là một hệ thống nông nghiệp tự duy trì hoàn chỉnh. 'Động lực học nên là tiêu chuẩn cho tài sản nông nghiệp.'
Ngoài sức khỏe của đất, nó còn củng cố hệ thống bảo vệ của cây nho bằng các loại thuốc xịt tự nhiên và tuân theo các chu kỳ của tự nhiên, ông nói.
Trồng một thứ khác ngoài cây nho trong một khu vực mà một ha có giá lên tới 1,2 triệu euro là một thách thức tinh thần đối với Rivetto.
Rào cản lớn nhất và cuối cùng là giới thiệu động vật. 'Tôi lo lắng vì tôi chưa bao giờ có động vật trong khuôn viên.'
Rivetto đã chọn lừa, cho rằng chúng dễ có xu hướng nhất. Bây giờ họ cung cấp phân để làm phân trộn tại nhà. Nhưng động vật chiếm không gian. Ông nói: “Trong một khu vực mà phần lớn đất dành cho cây nho, không ai muốn từ bỏ những vườn nho cho việc này.
Tổng cộng, Rivetto đã hy sinh 1,2ha cây nho để lại 15ha sản xuất.
bán chai rượu lớn
Phần lớn tài sản 35ha được bao bọc bởi rừng, tạo đường biên giới tự nhiên với các vườn nho lân cận.
Tuy nhiên, mảnh đất 0,5ha được đánh giá cao của Rivetto ở vùng biển Briccolina có những vườn nho không được canh tác hữu cơ. Nhóm nghiên cứu đã phải loại bỏ 50 cây dây leo để trồng một vòng hoa oải hương, bụi cây và cây cối bảo vệ.
Thách thức thực tế đang diễn ra sẽ là chống chọi với bệnh sương mai, một mối đe dọa thường xuyên ở Barolo, đặc biệt là trong những năm ẩm ướt hoặc mưa nhiều.
Thử thách đồng
Mặc dù thuốc phun phòng ngừa dựa trên sunphat đồng được phép sử dụng trong nghề trồng nho sinh học, Demeter giới hạn mức tối đa là ba kg mỗi ha.
shailene woodley và trang ellen
'Đó là rất ít,' Rivetto nói. Anh ấy đang thử nghiệm Keo ong và các chất tự nhiên khác để tăng cường khả năng bảo vệ, nhưng vẫn chưa chắc chắn rằng chúng thực sự có hiệu quả như thế nào.
Do đó, ông cho biết ông có nghĩa vụ phải hiểu rõ hơn về các vườn nho của mình, xác định các khu vực có vấn đề về bệnh phấn trắng và giảm bớt các phương pháp điều trị trong các túi ít nhạy cảm hơn.
Rivetto nói: “Không có chứng nhận nào chặt chẽ hơn Demeter, người thừa nhận rằng anh thường không phải là người thích chứng nhận.
Trải qua quá trình này là một câu hỏi về tính nghiêm ngặt và xác thực. 'Tôi không biết rằng điều này sẽ giúp tôi bán được nhiều rượu hơn nhưng đó là một minh chứng rằng nếu bạn làm việc chăm chỉ, bạn có thể đạt được kết quả đáng kể.'
