Tín dụng: Ảnh của Vince Veras trên Unsplash
Bộ sưu tập rượu của bạn có nằm rải rác khắp nơi, có nghĩa là bạn không bao giờ có thể tìm được chai rượu phù hợp vào đúng thời điểm? Các chương trình quản lý hầm được chào mời như một giải pháp hoàn hảo. Margaret Rand đưa họ qua các bước của họ.
Trước hết, tôi cho rằng tôi nên làm sạch. Tôi không phải là một người yêu máy tính. Tôi sử dụng máy vi tính cả ngày và hàng ngày, nhưng tôi không yêu nó theo cách mà tôi yêu sách của mình chẳng hạn. Nó là một công cụ. Mặt khác, tôi thấy rất khó nhớ những loại rượu tôi đã mua, những gì tôi đã uống và hầu hết chúng thực sự ở đâu. Quên đi việc để rượu không bị xáo trộn, rượu của tôi thường xuyên bị rung lên khi nó bị kéo ra khỏi giá và bị đẩy trở lại khi tôi săn lùng gã thợ săn khó nắm bắt Semillon đã sẵn sàng, nếu chưa vượt qua nó. Nói cách khác, đối với tôi dường như tôi là một đối tượng mục tiêu khá tốt cho những ai muốn bán phần mềm quản lý hầm rượu.
Bạn thấy, trung tâm của tất cả các chương trình quản lý hầm rượu này là phần mềm cơ sở dữ liệu. Điều này bao gồm một màn hình nơi bạn nhập thông tin chi tiết của từng loại rượu trong bộ sưu tập của mình: Latour 1961, Mouton 1945, v.v. (Tôi muốn). Bạn đưa vào những thông tin như số tiền bạn đã trả cho nó, khi bạn mua nó và có lẽ nó ở đâu trong hầm rượu của bạn. Bạn thêm các loại rượu mới khi mua và báo cho máy tính biết khi nào bạn uống chúng. Hầu hết các chương trình có thể cho bạn biết, chính xác hay không, thời điểm rượu ở đỉnh cao. Có thể có một phần đối sánh thức ăn và rượu vang, mặc dù chúng hiếm khi được sử dụng nhiều.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-latour-1961-369511/
Bạn có thể tìm kiếm cơ sở dữ liệu cho tất cả những loại rượu bị lãng quên cần uống, hoặc những loại rượu sắp đạt đến đỉnh cao của chúng hoặc được sản xuất trước năm 2000 sẽ đi với đế Dover, hoặc bất cứ thứ gì. Có thể có một cơ sở trực tuyến để cập nhật và thậm chí chia sẻ thông tin với những người dùng khác, cũng có thể có một phần bách khoa toàn thư cho chương trình, với thông tin về nhà sản xuất và khu vực, bản đồ, biểu đồ cổ điển và những thứ tương tự.
Nhưng sau khi điều tra những gì có sẵn, tôi không chắc những chương trình này nhắm đến đối tượng nào. Chúng dành cho những người yêu thích rượu vang hay những người yêu thích máy tính? Đó là một câu hỏi quan trọng vì, như Olivier Humbrecht MW của Zind-Humbrecht đã chỉ ra, nếu tất cả những gì bạn muốn làm là theo dõi hầm chứa của mình, thì phần mềm Microsoft Excel đơn giản sẽ thực hiện công việc một cách hoàn hảo mà không mất công.
Andreas Larssen, Le Meilleur Sommelier d’Europe 2004, đồng ý: “Hầm rượu 3.000 chai của tôi, với khoảng 500 loại rượu khác nhau, khá dễ quản lý chỉ với một công thức Excel thông thường và bút và giấy.”
Tuy nhiên, đó là một câu hỏi dễ nảy sinh ở Anh hơn là ở bên kia Đại Tây Dương. Richard Ward ở Saintsbury tin rằng người Mỹ có nhiều khả năng sử dụng công nghệ hiện đại hơn để quản lý bộ sưu tập rượu của họ, bởi vì rượu vang đối với họ cũng như công nghệ mới. (Bản thân Ward không sử dụng phần mềm: 'Tôi uống nó nhanh như khi tôi mua nó và không bao giờ đến được nơi mà đường tích lũy dốc hơn đường tiêu dùng.') Có thể đó chính là ý tưởng về một chương trình kết hợp cơ sở dữ liệu DIY - DIY ngay cả khi bạn quét các loại rượu vào và ra bằng máy quét mã vạch, như hầu hết các loại rượu - với một cuốn bách khoa toàn thư về rượu, đã có vẻ lỗi thời.
Giữ đến ngày
Những gì chúng ta đang thấy bây giờ là tư duy giàu trí tưởng tượng sắp xếp hầm rượu của bạn cho bạn và cung cấp các dịch vụ khác. www.vinfolio.com sẽ đến nhà bạn và kiểm kê cho bạn, sau đó bạn sẽ cập nhật thông tin này bằng cách quét mã vạch. Tất nhiên sẽ hữu ích nếu bạn sống ở Hoa Kỳ: đây là một công ty có trụ sở tại Hoa Kỳ sẽ đi du lịch quốc tế nếu bạn yêu cầu nó một cách độc đáo. Nó chuẩn bị khởi chạy một số phần mềm tại thời điểm viết bài.
Hoặc có Vintrust (www.vintrust.com), một hệ thống lưu trữ và quản lý hầm rượu trực tuyến có trụ sở tại San Francisco, với một số tiện ích bổ sung khá lạ mắt: một trong số 25 nhân viên sommeliers được chỉ định cho bạn tư vấn - uống gì khi nào, uống gì. , bán gì, mua gì - và nếu bạn chuyển hàng mua rượu đến cơ sở của Vintrust, Vintrust sẽ kiểm kê chúng cho bạn và lưu trữ cho đến khi bạn muốn, bạn quản lý tất cả trực tuyến. Nó thậm chí sẽ lấy rượu cho bạn, từ các nhà máy rượu hoặc nhà bán lẻ ở bắc California. Nó sẽ đến nhà bạn để kiểm kê hàng hóa của bạn ở đó nếu bạn muốn và vì nó dựa trên trang web chứ không phải dựa trên khách hàng nên không có phần mềm để tải xuống: bạn có một tài khoản trực tuyến và bạn có thể quản lý tài khoản đó từ bất kỳ máy tính nào, ở bất kỳ đâu. Cho đến nay nó đã có 2.500 khách hàng, với quy mô hầm rượu trung bình khoảng 800 chai. Nó đã có các trung tâm ở New York và New Jersey, và có kế hoạch mở thêm bốn thành phố của Hoa Kỳ vào năm 2007, việc mở rộng sang châu Âu được lên kế hoạch vào năm 2008.
ESommelier (www.eSommelier.net) lại khác: nó đi kèm với màn hình riêng, với phần mềm đã được cài đặt sẵn. Bạn tự tạo cơ sở dữ liệu của mình trên màn hình cảm ứng từ danh sách 150.000 tùy chọn được nhắc, nhập bất kỳ tùy chọn nào không có ở đó, cộng với ghi chú của riêng bạn và bạn có thể cắm máy in mã vạch và máy quét.
Vì một số lý do mà hệ thống quản lý hầm rượu do các nhà phê bình hàng đầu (ví dụ như Robert Parker và James Halliday) sản xuất, có lẽ là một phần của các nhà phê bình rượu vang, không còn được tạo ra nữa. Halliday nói: “Chúng tôi hy vọng sẽ hồi sinh nó trong một tương lai không xa, bởi vì mọi người đều yêu cầu chúng tôi làm điều đó.
Do tất cả những gì người ta cần là một cơ sở dữ liệu, có vẻ như không có ích lợi gì khi bạn phải mua một phần bách khoa toàn thư, thường chứa đầy lỗi và sử dụng sai dấu nháy đơn (xin lỗi, dấu nháy đơn). Cho phép tôi, như một bên, chứng minh những gì sai trong các phần bách khoa toàn thư.
The Uncorked Cellar (www.uncork.biz), khi bạn nhấp vào những gì nên là bản đồ của Đức, nói rằng nó không có bản đồ: 'Nếu bạn có thể cung cấp một cái mà chúng tôi có thể sử dụng, vui lòng gửi nó đến [email protected] .' Thật buồn làm sao? Tương tự đối với bản đồ của Tây Ban Nha. Hầm rượu không được làm việc cũng không thể đánh vần các tên địa danh tiếng Pháp - ‘Aslace’, ‘Valee du Rhone’ - trên bản đồ. Xếp hạng cổ điển của nó, ít nhất là trên phiên bản demo, khá loang lổ và đầy lỗ hổng. Và nó cung cấp cho bạn một cơ sở dữ liệu làm sẵn về rượu vang từ khắp nơi trên thế giới, chứa những thông tin quý giá như 'Baron Philippe de Rothschild SA sản xuất rượu vang từ vùng Pháp.' Vẫn tốt hơn là 'Barton & Guestier Bordeaux sản xuất rượu vang từ vùng Languedoc . 'Thật đáng tiếc, bởi vì phần cơ sở dữ liệu của chương trình, trong đó có phần sau này, rất ấn tượng và không nghiệp dư chút nào.
Phần bách khoa toàn thư của AvosVins (www.avosvins.ca) mang lại ấn tượng gần như kém. Hầm! (www.cellarwinesoftware.com) cung cấp cho bạn những cách phát âm vui nhộn và chính xác. Nhưng nghệ thuật nấu rượu trở thành 'pigeageo', và Pedro Ximénez là một 'nhà sản xuất rượu sherry ngọt, sẫm màu người Tây Ban Nha'. Và Bacchus (www.bacchusandcomus.com), cung cấp thông tin sao chép và âm thanh biết chữ, chỉ đơn giản là cung cấp cho bạn hết sân này đến sân khác của nó, không nhượng bộ về độ khó, thiết kế hoặc sự buồn tẻ tột độ của việc đọc các loại giấy dán tường kiểu sans-serif trên màn hình .
Nitty-gritty
Được rồi, quay lại cơ sở dữ liệu, đó là lý do tại sao chúng tôi có mặt ở đây ngay từ đầu. Ở đây mọi thứ trở nên tốt hơn nhiều. Các phần mà bạn nhập thông tin chi tiết về các loại rượu của riêng mình - những thứ trong sách hầm rượu truyền thống, không có vết mực - hầu hết đều hiệu quả và bóng bẩy, mặc dù tôi thấy rất khó để nhập các loại rượu vào phiên bản demo của Bacchus.
Mặt khác, The Uncorked Cellar rất thú vị. Bạn có thể chìm đắm trong căn hầm của mình với thứ này - có tất cả các loại biểu đồ sẽ cho bạn biết bạn đã thêm bao nhiêu màu đỏ, hoặc số da trắng bạn đã bỏ công trong sáu tháng qua, hoặc bạn đã uống rượu với thịt cừu với bạn bè của mình từ đường xuống. Theo một cách nào đó, đó là phim khiêu dâm trong hầm. Và mặc dù hơi khó khăn để tìm đường đi của bạn, nhưng các hướng dẫn rất tốt.
Nếu bạn muốn có một cơ sở trực tuyến như một phần của chương trình của mình, hãy xem Cellar! Trên thực tế, bằng cách mua này, chương trình hứa hẹn rằng 'bạn không chỉ mua một chương trình tốt, bạn còn đang tham gia vào một cộng đồng tuyệt vời, những người đam mê rượu vang trên toàn thế giới'. Điều này có thể làm cho trái tim bạn chìm xuống hoặc không. Khi bạn cài đặt nó, bạn sẽ nhận được các liên kết web được cài đặt sẵn và các liên kết mới do những người dùng đồng nghiệp đóng góp.
Nó hướng tới cảm giác cộng đồng: bạn được khuyến khích chia sẻ ghi chú nếm thử và tất cả các loại thông tin. Rất thú vị khi sử dụng, mặc dù nó có lẽ là chương trình phức tạp nhất trong số các chương trình mà tôi đã thử nghiệm và sẽ mất thời gian để thành thạo.
Wine Cellar II (www.pmcs.co.nz) cũng có các bản cập nhật trên internet, với các hướng dẫn về cách pha rượu, giá bán lẻ và các loại thực phẩm, nhưng theo tôi có thể nói những điều này chỉ đến từ các trang web của nhà máy rượu và nó mang hơi hướng New Zealand. Nó không có bách khoa toàn thư cài sẵn, đó không phải là một tổn thất lớn. Nó thực hiện công việc tương tự như AvosVins, mặc dù với hướng nghiêng của New Zealand.
https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/new-zealand-wines-to-try-beyond-sauvignon-384691/
AvosVins hiệu quả, nhưng thiếu yếu tố thú vị. Cách tiếp cận tương đối chính thức, với đồ họa đẹp, mặc dù có nhiều màu xám. Một lần nữa, bạn có thể chia sẻ thông tin với những người dùng khác qua internet.
Phần lớn phụ thuộc vào tính khí của một người. Bạn muốn có một bảng thông báo trực tuyến hay bạn coi chúng là lãnh địa của những kẻ lập dị? Bạn có muốn chơi với nó hay chỉ sử dụng nó như một công cụ workaday? Nếu là cái sau, thì The Personal Wine Curator (www.thewinecurators.com) rất đáng để tham khảo. Nó tự cho mình là 'cơ sở dữ liệu đơn giản và trực quan nhất để theo dõi bất kỳ bộ sưu tập rượu nào' và thực sự, nó đơn giản và rõ ràng một cách đáng ngưỡng mộ. Nó bao gồm phần mềm cơ sở dữ liệu có vẻ mượt mà và hiệu quả, cộng với một cơ sở kết hợp đồ ăn và rượu. Một điểm cộng cho chương trình này là bạn có thể tải xuống cơ sở dữ liệu hiện có trên Excel, Word, ‘hoặc tài liệu văn bản khác’. Tuy nhiên, '10 Điều thú vị' mà nó hứa hẹn hóa ra hơi khó hiểu, chẳng hạn như tùy chọn 'Xem danh sách các nhà sản xuất'.
Sự rõ ràng và đơn giản trở thành một kỷ niệm vui khi người ta chuyển sang WineBase (www.winebase.com.au). Một lần nữa, có một cơ sở dữ liệu, nhưng điều mà WineBase tuyên bố là đặc biệt giỏi là cung cấp thông tin về độ chín của rượu vang của bạn. Thật không may, điều mà nó không giỏi lại diễn đạt bằng tiếng Anh. Hãy thử điều này: ‘BestAt date: Con số quan trọng đối với WineBase là ngày BestAt, vì đây là cơ sở của rất nhiều tìm kiếm. Tôi nói là có cơ sở vì mặc dù bạn có thể tìm kiếm các loại rượu vang đạt đỉnh (ngay cả khi không có) trong một năm cụ thể, bạn cũng có thể tìm kiếm ‘khoảng thời gian trải dài theo năm dựa trên con số này. Nếu bạn làm như nó gợi ý, và lướt qua những trang vô nghĩa như thế này trước khi bạn bắt đầu, thì hậu quả là làm xói mòn ý chí sống. Ngoài ra còn có một danh sách các biểu tượng vô cùng phức tạp, nhiều biểu tượng giống nhau nhưng làm những việc khác nhau. Tôi không nghi ngờ gì về mặt kỹ thuật, nó cực kỳ ấn tượng, nhưng tôi thà quay lại với cây bút lông và giấy da hơn là phải đối phó với những thứ vụn vặt như vậy.
Vậy những người thu gom khác làm gì để quản lý hầm? Tôi đã hỏi nhà sưu tập NK Yong có trụ sở tại Hồng Kông, người có bộ sưu tập rượu lớn hơn và ngon hơn hầu hết chúng tôi, ông ấy sử dụng gì và hệ thống quản lý hầm rượu của ông ấy rất dễ hiểu: 'Tôi sử dụng phần mềm thương mại có sẵn của riêng mình, nhưng đáng buồn là bây giờ lỗi thời và ít nhiều không còn được cập nhật và nâng cấp. Tôi đã thử một vài proxy phần mềm quản lý hầm rượu được thiết kế theo mục đích - ví dụ như phần mềm hầm rượu của Parker - nhưng tôi thấy các chi tiết cần thiết ở đó và kiểu dáng quá phức tạp và quá tốn công sức.
ca đêm mùa 4 tập 7
‘Những gì bạn cần là phần mềm cơ bản mà bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của riêng mình. Các thông tin cơ bản thực tế cần được ghi lại và cập nhật tự động (gần như) là: tên rượu, người trồng, loại rượu cũ, kích cỡ nơi mua, giá thành, số lượng nơi lưu trữ nếu mua ở nước ngoài, thời điểm vận chuyển khi một chai hoặc những chai được tiêu thụ / cho như một món quà / đã bán sau đó là một cách ghi đơn giản, sau đó tự động cập nhật hàng tồn kho và hiển thị số hàng còn lại và cuối cùng, ghi chú nếm thử cho mỗi chai đã tiêu thụ - mong muốn nhưng không bắt buộc. '
Vì vậy, hãy học mẹo từ một chuyên gia về quản lý hầm rượu, và giữ cho nó đơn giản. Hãy hoài nghi về các tiện ích bổ sung và đừng mua nhiều thứ bạn không cần. Và nếu bạn không thể tìm thấy chính xác những gì bạn muốn, hãy hối lộ một đứa trẻ biết vi tính để tùy chỉnh một cái gì đó cho bạn.
Những bài kiểm tra hay nhất
Người quản lý rượu cá nhân
(www.thewinecurators.com)
Dễ sử dụng một cách dễ dàng và không gây căng thẳng và không có quá nhiều thứ bạn không cần. Được đề xuất. Tốt cho
máy tính bán hiểu biết và dành cho những người thiếu kiên nhẫn. $ 34,95 8/10
Hầm! (www.cellarwinesoftware.com)
Cơ sở trực tuyến, cơ sở dữ liệu tốt, bách khoa toàn thư kém. Cơ sở trực tuyến là tuyệt vời nếu bạn thích bảng thông báo và phòng trò chuyện: không có chương trình nào khác có thể cung cấp nhiều liên hệ với những người dùng khác. Nếu bạn muốn giữ mình cho riêng mình, hãy tìm nơi khác. Tốt cho những người yêu thích rượu vang và những người viết blog có thời gian trong tay. $ 49,95 đã tải xuống, $ 59,95 cho một đĩa. 8/10 cho cơ sở dữ liệu 5/10 cho bách khoa toàn thư
Hầm rượu chưa được làm việc (www.uncork.biz)
Không có cơ sở trực tuyến, cơ sở dữ liệu tốt, bách khoa toàn thư nghèo nàn. Được đề xuất nếu bạn không ngại phải mua bách khoa toàn thư để lấy cơ sở dữ liệu. Tốt cho những người đam mê khó tính với nhiều sách tham khảo. Từ $ 95 7/10 cho cơ sở dữ liệu 3/10 cho bách khoa toàn thư
Những người khác:
AvosVins, CA $ 59,95 cộng với CA $ 9,95 p & p cho một đĩa Bacchus, từ £ 29,95 WineBase: A $ 75 Wine Cellar II: £ 34,95, cộng với £ 2 p & p nếu được đăng.
eSommelier (www.eSommelier.net)
Không được kiểm tra vì lý do hậu cần và giá cả, nhưng có vẻ đầy hứa hẹn. Từ $ 5,000.
Vinfoli0 (www.vinfolio.com)
Một công ty kiểm kê rượu của bạn. Kiểm tra trang web để tìm phần mềm mới. Giá cả phụ thuộc vào dịch vụ bạn sử dụng. Hàng tồn kho có giá 2,50 đô la một chai, bao gồm 2,5 giờ cho mỗi 1.000 chai. Thời gian bổ sung tính phí $ 40 một giờ cho mỗi người.
Sự tin cậy (www.vintrust.com)
Chỉ trực tuyến. Không có phần mềm. Giá cả phụ thuộc vào dịch vụ bạn sử dụng. Hàng tồn kho có giá 2,50 đô la mỗi chai, với mức phí tối thiểu là 150 đô la cho mỗi lần truy cập. Có thêm chi phí bên ngoài miền bắc California.
Để biết thêm thông tin về quản lý hầm rượu, hãy truy cập: www.decanter.com/manageyourcellar
