Tín dụng: Hemis / Alamy Kho ảnh
Với việc các khu vực vườn nho chính của Chile được lấp đầy nhanh chóng, các nhà sản xuất rượu đang tìm kiếm những địa điểm mới để sản xuất rượu vang chất lượng của họ. Michael Schachner xem xét ba khu vực mới nổi của Chile.
Tiếp nối sự xuất hiện và thành công của các vùng và tiểu vùng như Thung lũng Casablanca và Apalta ở Colchagua, các nhà máy rượu vang, nhà sản xuất rượu và người trồng nho của Chile hiện đang phát triển một số vùng rượu vang mới của Chile có khả năng phát triển thành một điều lớn tiếp theo.
Từ Valle de Leyda, một khu vực ven biển nhỏ của Thung lũng Aconcagua phía bắc, đến Traiguen, cách Santiago 650 km về phía nam của đất nước Mapuche thuộc Ấn Độ, các khu vực tiên phong của Chile đang bắt đầu làm rượu vang từ vùng đất mà cho đến gần đây chưa bao giờ sản xuất ra một loại nho làm rượu vang khả thi một mình trái cây đủ ngon cho các loại rượu vang đẳng cấp thế giới. Liệu những khu vực này, cùng với Marchigue ở ven biển Colchagua, có đủ trưởng thành để cạnh tranh với các khu vực lâu đời như Maipo, Casablanca và Curicó hay không là một câu hỏi chưa có lời giải. Những vườn nho này ít hơn bốn năm tuổi trong hầu hết các trường hợp. Tuy nhiên, kết quả sơ bộ từ các nhà máy rượu vang khám phá một số vùng có thời tiết mát mẻ này mang lại cho những tín đồ của rượu vang Chile hy vọng rằng có thể có một số loại rượu vang mới tuyệt vời xuất hiện.
Chardonnay khí hậu mát mẻ
câu lạc bộ những cô gái xấu mùa 12 tập 6
Đã có Chardonnay tuyệt vời từ vườn nho Traiguen lạnh giá do Felipe de Solminihac, nhà sản xuất rượu và đối tác ở Viña Aquitania, đồng sở hữu của Paul Pontallier của Château Margaux và Bruno Prats, trước đây của Cos d’Estournel. Rượu vang đầu tiên năm 2000, được đóng chai dưới nhãn hiệu Domaine Paul Bruno và mang tên SoldeSol, đã được xức danh hiệu 'Best Chilean Chardonnay' tại Descorchados, một ấn phẩm được biên tập bởi nhà văn rượu Chile nổi tiếng Patricio Tapia. Những người khác cũng được bán trên loại rượu này.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
bán kết the voice 2015
Hernan de la Cruz, giám đốc xuất khẩu của Viu Manent, một nhà máy rượu tiến bộ có trụ sở tại Colchagua, cho biết: “Chardonnay hảo hạng, ngon nhất ở Chile đến từ Paul Bruno ở Traiguen. Hector Torres, giám đốc xuất khẩu của Viña Carmen ở Thung lũng Maipo, cho biết thêm: “Những kết quả ban đầu đã rất khả quan. Felipe de Solminihac giải thích động lực thúc đẩy việc tiến xa về phía nam, đến một vùng mà cho đến bây giờ người ta chỉ trồng nhiều hơn lúa mì. 'Sau chuyến đi đến New Zealand năm 1994, tôi có ý tưởng trồng ở miền nam Chile trong trang trại của vợ chồng tôi. Nó nằm ở vĩ độ 38º, xa hơn 100km về phía nam so với nơi dừng chân của những vườn nho. '
Ở xa về phía nam đó, người ta có thể nghĩ rằng nó quá lạnh và ẩm ướt đối với nho, ngay cả đối với Chardonnay, loại nho thường bị bệnh và nhão ở các vùng phía bắc ấm áp hơn của Thung lũng Trung tâm rộng lớn của Chile. “Trời mưa rất nhiều,” de Solminihac nói. Nhưng ông chỉ ra rằng lượng mưa trong thời kỳ sinh dưỡng chỉ hơn 300mm, không khác nhiều so với New Zealand, Burgundy hay Alsace. Và gió nam mạnh đảm bảo rằng không có nấm hoặc bệnh tật.
Đối với SoldeSol, đến từ một vườn nho chỉ rộng 5ha (hecta), nho được hái vào cuối tháng 4, được chở vào ban đêm đến nhà máy rượu Aquitania ở ngoại ô Santiago, và sau đó được ép trước khi lên men trong thùng. “Rượu rất giàu axit malic nên quá trình lên men malolactic rất dễ dàng, tạo ra độ phức tạp cao,” de Sominihac nói. 'Tôi nghĩ rằng rượu vang đậm đặc hơn, có vị trái cây và có độ axit cao hơn các loại Chardonnays Chile khác.'
Với những kết quả ban đầu đầy hứa hẹn như vậy, de Solminihac và một số người khác quan tâm đến việc phát triển thêm Traiguen (ví dụ như Adolfo Hurtado của Cono Sur) đã đăng ký để có khu vực này được đặt tên là Khu vực Valle del Malleco-Traiguen. De Solminihac nói: “Hiện tại không có người trồng hoặc trồng bodegas nào khác ở dưới đó, nhưng tôi nghĩ sẽ sớm có kết quả tốt đẹp mà chúng tôi đã đạt được.
Christian Sotomayor, giám đốc xuất khẩu của Valdivieso ở Curicó, cho biết: “Ngay cả Casablanca hay Leyda cũng không bằng Traiguen” về mặt sản xuất Chardonnay sắc nét, ngon miệng. ‘Felipe’s Chardonnay đã đi trước rất nhiều so với các loại rượu vang trắng khác ở đất nước chúng tôi’.
Sotomayor, một cựu nhà nông học, đã trồng nho rượu vang cách Traiguen khoảng 400 km về phía nam, ở San Pablo. 'Chúng tôi đã trồng vào cuối năm 2000 và dự kiến sẽ thu hoạch một khối lượng lớn vào năm 2004. Đây là một thử nghiệm nhỏ với diện tích khoảng một ha, được trồng trên các sườn núi quay mặt về phía bắc. Đây sẽ là vườn nho phía nam nhất trong các vùng của Chile, được gọi là Viña Los Castaños. Như bạn có thể thấy, vẫn còn một số kẻ điên rồ ngoài kia. '
Các vùng ở Chile có Gió biển
Di chuyển về phía bắc, một khu vực mát mẻ hơn mà mọi người đang nói chuyện là Thung lũng Leyda, cách thị trấn ven biển San Antonio 15 km trong đất liền và cách Casablanca 40 km về phía nam. Bây giờ vẫn là một phần của tên gọi Thung lũng Aconcagua, khu vực này có nhiều điểm chung với Casablanca, mặc dù nó nhỏ hơn nhiều và thậm chí gần Thái Bình Dương hơn.
xander ngày của cuộc đời chúng ta
Hiện tại Leyda là nơi sinh sống của khoảng nửa tá người trồng, nhưng không có nhà máy rượu thực sự sản xuất. Một nhà máy rượu vang lớn thu hút sự quan tâm lớn trong khu vực là Concha y Toro, đã lấy nho từ Leyda trong hai năm. Marcelo Papa, nhà sản xuất rượu cho dòng Terrunyo mới xuất sắc của Concha, cho biết Leyda tương tự như các khu vực phương Tây, thú vị nhất của Casablanca. Chardonnay và Pinot Noir đầu tiên được trồng ở Leyda vào năm 1998, với những trái nho thương mại đầu tiên chỉ hai năm trước.
‘Chardonnay từ Leyda ít nhiệt đới hơn Casablanca và nhiều khoáng chất hơn. Papa nói. Ông chỉ ra rằng hầu như tất cả các vườn nho ở Leyda đều được trồng trên các sườn đồi chạy song song với đại dương, điều này làm cho trái ngon hơn ở Casablanca, chạy từ tây sang đông và do đó có những ảnh hưởng ven biển khác nhau. Sotomayor nói: “Những cây nho ở đây còn rất non. 'Nhưng cho đến nay kết quả thật đáng kinh ngạc, đặc biệt là Pinot Noir.'
Một trong những cái tên đáng xem ở Leyda có thể là Viña Casa Marín, do sáu phụ nữ đồng sở hữu với nhiều nền tảng khác nhau trong ngành rượu vang. Được đăng trên trang web MujeresChile (Phụ nữ Chile), Casa Marín có 20ha Pinot Noir và Sauvignon Blanc, chỉ cách Thái Bình Dương 6 km. Trưởng nhóm Maria de la Luz Marín đang hy vọng sản xuất Pinot Noir ngang bằng với những gì sắp ra mắt ở New Zealand và California. một vài mối quan tâm
Nhật ký ma cà rồng mùa 3 tập 17
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Mặc dù hy vọng vào khu vực là rất cao, nhưng Hector Torres của Carmen, một nhà quan sát nhạy bén về ngành công nghiệp rượu vang của Chile, không hoàn toàn được bán trên Leyda. Ông lo ngại rằng sự xuất hiện của Leyda có thể liên quan nhiều hơn đến thực tế là không còn đất trồng nho được tưới tiêu để phát triển ở Casablanca, vì vậy mọi người đang tìm kiếm điều tốt nhất tiếp theo. ‘Năm nghìn ha đã được trồng ở Casablanca. Tôi sẽ đề xuất kỳ vọng vừa phải cho Chardonnay và Pinot Noir từ Leyda. Đối với chúng tôi, kết quả ban đầu không được tốt. Tại Carmen, chúng tôi mua nho năm nay từ Leyda và chất lượng không tốt. Không rõ đây là do người trồng kém chất lượng hay do người trồng thiếu kinh nghiệm. Torres nói.
Cuối cùng, nếu bạn đã theo dõi các vùng của Chile trong năm năm qua, chắc chắn bạn đã nghe nhiều về Thung lũng Colchagua và nhiều hơn nữa nếu không muốn nói là về vườn nho Apalta, trong đó có Casa Lapostolle, Montes và Santa Rita. Thung lũng này hiện được cho là vùng rượu vang đỏ hàng đầu của Chile, là nơi tuyệt vời cho Cabernet Sauvignon, Carmenère và ngày càng là Syrah.
shameless mùa 5 tập 11
Nhưng trung tâm của Colchagua cách Thái Bình Dương khoảng 50 km trong đất liền, và nó có xu hướng ấm lên ở đó vào cao điểm của mùa sinh trưởng. Kết quả là, những người trồng nho và nhà máy rượu vang đã thử nghiệm đất và vườn nho nằm gần bờ biển hơn, đặc biệt là một khu vực khá rộng lớn và hơi không xác định được gọi là Marchigue.
Một trong những người đi đầu trong phong trào Marchigue là Montes, hiện đang phát triển tài sản 250ha của riêng mình, trong đó 65ha được trồng với Cabernet Sauvignon, Syrah và gần đây là Merlot. Đồng sở hữu Douglas Murray cho biết bất động sản Montes ’El Arcángeláng, chỉ cách biển 15 km, được phát hiện bởi nhà sản xuất rượu và đối tác Aurelio Montes sau khi Montes thực hiện một số chuyến bay đến bất động sản này.
“Chúng tôi sử dụng các đường dốc cho Cabernet và Syrah, và mặt đất bằng phẳng cho Merlot. Chúng tôi đặt nhiều kỳ vọng vào bất động sản của mình, nơi sẽ bắt đầu sản xuất rượu vào năm 2003. 'Marchigue không phải là một vùng trồng nho mới như Leyda hay Traiguen, bằng chứng là Concha y Toro và Montes, trong số những người khác, đã mua nho khỏi khu vực kể từ giữa những năm 1990. Nhưng chỉ gần đây, những người sản xuất giỏi hơn mới đầu tư vào đất và trồng những vườn nho của riêng họ. Marcelo Papa cho biết Concha đã mua bất động sản ở Marchigue chỉ trong năm nay, và cách đây chỉ một năm, Viu Manent đã trồng trên những ngọn đồi ở El Olivar, gần Peralillo, chỉ cách Marchigue nội địa. Trong khi đó, những người khác vẫn đang mua trái cây từ các vườn nho ở Marchigue bao gồm Canepa, Santa Rita và Santa Ines. Nếu điều này có vẻ giống như nhiều khói nhưng không nhiều lửa, hãy nhớ lại rằng chỉ 5 năm trước Apalta, Colchagua và Casablanca đã đi vào từ vựng rượu vang Chile của chúng ta. Đừng ngạc nhiên nếu trong vòng 5 năm tới, chúng tôi thêm Traiguen, Leyda và Marchigue vào danh sách.
Michael Schachner là một nhà văn tự do về rượu, ẩm thực và du lịch có trụ sở tại Thành phố New York.
Do MICHAEL SCHACHNER viết kịch bản
