Cristal Champagne 2018 vintage được thiết lập để trở thành 'độc nhất vô nhị'. Tín dụng: Ian Shaw / Alamy
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Pha lê bạo lực thường được rút ra từ tối đa 45 Grand cru Jean-Baptiste Lécaillon, bếp trưởng và phó chủ tịch điều hành của tập đoàn cho biết các khu vườn nho, nhưng khu vườn cổ điển năm 2018 sẽ đại diện cho 57 địa điểm thuộc sở hữu của Champagne Louis Roederer.
Lécaillon cho biết đây là lần đầu tiên hơn 45 lô đã được sử dụng trong suốt 20 năm làm chủ hầm rượu và ông mô tả năm 2018 là loại rượu Champagne cổ điển tốt nhất mà ông từng thấy. Anh ấy đã trải qua 30 lần thu hoạch tại Roederer.
Anh ấy cho biết người hâm mộ có thể mong đợi ‘một Cristal độc nhất vô nhị’ từ năm 2018, sau vài năm lão hóa trong các căn hầm bên dưới Reims. Sản lượng có thể đạt mức kỷ lục, mặc dù công ty không nêu rõ số liệu.
Các lô bổ sung vào năm 2018 bao gồm các địa điểm Chardonnay thường được dành cho Blanc de Blancs cổ điển của Roederer. Họ sẽ ngồi bên cạnh những người sừng sỏ của Cristal, chẳng hạn như Pinot Noir từ Verzenay.
Do đó, Cristal 2018 sẽ bao gồm khoảng 43% Chardonnay, một tỷ lệ cao hơn một chút so với bình thường. Cổ điển năm 2008 , hiện đang được phát hành, là 40% Chardonnay và 60% Pinot Noir.
Rượu ‘vins clairs’ cổ điển năm 2018, hoặc rượu vang cơ bản, tại Louis Roederer - một số trong số đó sẽ được sử dụng ở Cristal. tín dụng : Bình đựng.
Lécaillon cho biết: “Năm nay tôi đã thực hiện 45 lô và chúng rất hoàn hảo,” Lécaillon cho biết, trong buổi nếm thử ‘rượu vins clairs’ cổ điển năm 2018 - loại rượu cơ bản được sử dụng trong Cristal và các loại rượu Champagnes khác của Roederer.
Lécaillon nói rằng chỉ có Cristal 2002 và 2015 trước đây đã sử dụng tất cả 45 khu vườn nho được chỉ định, được canh tác theo phương pháp sinh học.
‘Vấn đề tôi gặp phải [trong năm 2018] là một số âm mưu khác cũng rất hoàn hảo. Chúng tôi đã có một cuộc thảo luận dài với [Giám đốc điều hành Roederer và đồng sở hữu] Frédéric Rouzaud. Chúng tôi đã nếm thử và chúng tôi nói, nó ngon, vậy tại sao không? '
Lécaillon, người đã giám sát sự chuyển đổi sang trồng nho hữu cơ và động lực học tại Roederer trong hai thập kỷ qua, nói về vintage 2018 một cách tổng thể hơn, “Tôi chưa bao giờ thấy một sản phẩm cổ điển nào tuyệt vời như vậy.
'Mọi thứ thực sự siêu chính xác, siêu thanh lịch, với rất nhiều loại trái cây nguyên sơ, kết cấu và độ tươi.'
Ông nói thêm rằng 'chiến đấu cho sự tươi mới' hiện là chìa khóa ở Champagne, trong khi các đầu bếp trước đây của các hang động phải đối mặt với một cuộc chiến lớn hơn để đạt được độ chín.
Bản phát hành mới
Roederer đang có kế hoạch phát hành phiên bản cổ điển năm 2012 của nó Bản chất tàn bạo vào cuối năm nay. Rượu được làm hoàn toàn từ những vườn nho sinh học được chứng nhận bởi Demeter ở khu vực Cumières.
uống rượu gì với gà tây
Năm sau nhà định ra mắt số lượng ít ‘ Sườn đồi Champenois ', Rượu vang đỏ vẫn được làm từ Pinot Noir, bao gồm 30% toàn bộ. Lécaillon cũng đang nghiên cứu rượu vang trắng Coteau Champenois.
Tiếp theo Kính Vinothèque phát hành sẽ là cổ điển năm 1999.
