Chủ YếU Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Hồ sơ và xếp hạng rượu...

Domaine Jean Grivot: Hồ sơ và xếp hạng rượu...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru ở Côte de Nuits của Burgundy. Tín dụng: Ian Shaw / Alamy

chuyển sang sinh mùa 4 tập 2
  • Độc quyền
  • Điểm nổi bật
  • Bài báo về rượu đã đọc lâu

Bậc thầy người Burgundy, Clive Coates MW cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về Domaine Jean Grivot, cùng với những ghi chú về lịch sử nếm thử các loại rượu vang từ các nước hàng đầu - như một phần của loạt bài nhìn lại hồ sơ về Domaine từ những cuốn sách gần đây nhất của Clive.



Tôi không thích nửa chai: kích thước ngu ngốc. Gần như không đủ cho một - hãy để một mình hai. Nhưng vì lý do nào đó, khi lẩn quẩn trong hầm rượu Château Coates, tôi đã sở hữu một nửa chiếc Domaine Grivot’s Clos de Vougeot 1964. Cuối cùng, tôi đã mở nó ra khi kết thúc một bữa tối cuồng nhiệt. Bạn tôi nói rằng cô ấy sẽ uống nửa ly rượu lên giường với cô ấy. Tôi đã hoàn thành việc rửa mặt và thư giãn với phần còn lại. Nó rất ngon.

Nhưng Etienne Grivot không đồng ý. Anh sinh năm 1959, và anh chưa bao giờ nghĩ rằng vai trò trong cuộc sống của anh không phải là theo cha Jean vào gia đình. Nhưng khi lớn lên, thỉnh thoảng uống những chai rượu từ những năm như 1929 và 1937, và những loại rượu vang từ những vùng đất tuyệt vời ngay sau chiến tranh thế giới thứ hai, ông bắt đầu nhận ra rằng những loại rượu mà Grivot domaine sản xuất trong những năm 1960 và 1970 chỉ là một cái bóng mờ. về bản thân trước đây của họ.

Tại sao? Bởi vì họ đã bón phân quá mức cho các vườn nho, và như một giáo viên đã chứng minh cho Etienne khi anh ấy đang học vào cuối những năm 1970 (đầu tiên là một B.T. ( Bằng sáng chế kỹ thuật ) trong nông nghiệp nói chung, và sau đó là B.T.S. (vượt trội) về trồng nho và công nghệ), đất ở Burgundy ngày càng trở nên không có khả năng sản xuất rượu địa phương , những loại rượu có đặc tính kỳ diệu và nồng độ hương vị của chúng đến từ đâu.


Tìm tất cả ghi chú nếm thử Domaine Jean Grivot của Clive Coates MW tại đây


Nguồn gốc của gia đình Grivot nằm ở thượng nguồn sông Doubs, một trăm km về phía đông trong Jura, nhưng Grivots đã được thành lập ở Burgundy kể từ cuộc Cách mạng Pháp.

ai đã vượt qua agt tối nay

Lúc đầu, họ sống ở Nuits-Saint-Georges, trồng nho ở Arcenats ở Hautes-Côtes và ở Corgoloin, nhưng cũng trồng các loại cây khác. Một chi nhánh sau đó chuyển đến Vosne-Romanée, và dần dần nhưng chắc chắn các hoạt động của gia đình bên này tập trung vào sản xuất rượu vang.

Gaston Grivot, con trai của Joseph và cha của Jean, đã bán cây nho của mình ở những khu vực ít hơn này vào năm 1919 để mua một mảnh Clos Vougeot quan trọng từ M. Polack. Ông là một trong những người đầu tiên theo đuổi bằng cấp y tế học phù hợp tại trường đại học Dijon vào những năm 1920.

ca sĩ đeo mặt nạ tập 2 tóm tắt

Và ông đã có tầm nhìn xa để kết hôn với Madelaine, con gái của Émile Grivot ở Nuits-Saint-Georges vào năm 1927 - không có quan hệ họ hàng gần gũi, nhưng chắc chắn là một người anh em họ xa - người đã mang theo cây nho ở Pruliers và Roncières làm của hồi môn.

Bài ViếT Thú Vị