Đầu bếp Marc Veyrat. Tín dụng: Menigault Bernard / Alamy
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Michelin giáng chức Marc Veyrat’s Ngôi nhà trong rừng nhà hàng ở vùng Haut-Savoie lên hai sao ở Tháng 1 năm 2019 , đã cho nó ba sao một năm trước đó.
The Originals mùa 3 tập 11
Veyrat nói Franceinfo tuần này rằng anh ta đã bị 'sỉ nhục' và bị trầm cảm bởi động thái này.
Cách chức đối với món súp phô mai?
Ông lặp lại tuyên bố rằng việc cách chức một phần là do một thanh tra Michelin tin nhầm rằng nhóm của ông đã sử dụng cheddar để làm bánh soufflé - chứ không phải là các loại phô mai địa phương từ vùng Alpine, chẳng hạn như Beaufort, Reblochon và Tomme.
'Tôi đã cho nghệ tây vào đó', Veyrat nói với Franceinfo vào tối thứ Hai (23 tháng 9). 'Quý ông nghĩ rằng nó là cheddar, bởi vì nó có màu vàng.'
Luật sư của Veyrat nói với hãng tin AFP hành động của tòa án đã được thực hiện để có được lý do đầy đủ đằng sau việc mất ngôi sao thứ ba. Một phiên tòa sẽ được tổ chức vào ngày 27 tháng 11, luật sư cho biết.
đậm và nicole đẹp
Phản hồi của Michelin
Michelin cho biết trong một tuyên bố rằng họ 'hiểu sự thất vọng đối với ông Veyrat, người mà tài năng không ai cạnh tranh', AFP đưa tin.
Michelin nói thêm rằng họ lấy làm tiếc về sự ‘kiên trì vô lý’ của Veyrat đối với các cáo buộc và sẽ nghiên cứu kỹ các yêu cầu của đầu bếp và trả lời.
Xóa khỏi hướng dẫn?
Đầu năm nay, Veyrat yêu cầu loại bỏ House of the Woods hoàn toàn từ Hướng dẫn Michelin.
Nhưng yêu cầu của anh ấy đã bị từ chối và nhà hàng có trụ sở tại Manigod vẫn được liệt kê với hai ngôi sao, kèm theo mô tả rực rỡ về khả năng của Veyrat trong việc làm ngạc nhiên và kinh ngạc thực khách với các món ăn sáng tạo dựa trên nguyên liệu địa phương của anh ấy. Nhược điểm duy nhất là giá cả, các thanh tra cho biết.
Vua trở lại
Veyrat được mệnh danh là ‘vua trở lại’ bởi một số nhà quan sát sau khi đạt được ba sao ở House of the Woods trong sách hướng dẫn Michelin 2018 cho Pháp.
người để lại trẻ và không ngừng nghỉ
Anh ấy đã từng giữ tổng cộng sáu sao Michelin, nhưng một tai nạn trượt tuyết nghiêm trọng gần như kết thúc sự nghiệp của mình trong nhà bếp . Sau đó anh ấy bắt đầu Nhà gỗ tại quê nhà của anh ấy.
