Chủ YếU Tạp Chí Chuyên sâu về Jura và các loại rượu không thể bỏ qua...

Chuyên sâu về Jura và các loại rượu không thể bỏ qua...

rượu jura, lâu đài chalon

Những vườn nho có tên gọi Château-Chalon ở Jura. Tín dụng: Erik Sampers / Getty

làm vỡ một chai rượu
  • Điểm nổi bật
  • Tạp chí: Số tháng 8 năm 2018

Nằm giữa Burgundy và biên giới Thụy Sĩ, khu vực nhỏ ở miền đông nước Pháp này là một mảnh ghép còn thiếu đối với nhiều người yêu thích rượu vang. James Lawther MW khám phá nét quyến rũ của Jura và các loại rượu đặc trưng của nó ...



Cách Beaune một giờ lái xe về phía đông qua đồng bằng Bresse không bị gián đoạn là những vườn nho của Jura. Những người anh em họ xa với những vườn nho trên sườn đồi, Màu đỏ tía và Jura có những điểm chung: Chardonnay , Pinot Noir và đất sét-đá vôi để gọi tên các yếu tố cần thiết, nhưng ở đây sự giống nhau không còn nữa.

Nếu Burgundy là chủ đạo, thì Jura lại khác biệt, với các giống nho như Savagnin và Trousseau, và các phong cách rượu vang như vin jaune mang đến một hành trình nguyên bản. Ngay cả Chardonnay, cả hai phiên bản ‘ouillé’ truyền thống và mới hơn, là một tách trà khác.

Cuộn xuống để xem 12 loại rượu vang hàng đầu của James Lawther MW thể hiện Jura ở vị trí đặc sắc nhất của nó

Tóm lại, Jura là một đề xuất hấp dẫn cho rượu vang esthete, nhưng nó cần được khám phá với một sách hướng dẫn đi kèm. Các tên gọi, ở một mức độ nào đó, giúp cung cấp một hướng dẫn, nhưng chúng không giải thích được sự tinh tế của rượu nho, đặc điểm của các giống nho hoặc các sắc thái trong phong cách - 'truyền thống' trong ngữ cảnh Jura đôi khi có nghĩa là sản xuất rượu bằng oxy hóa, như trong trường hợp của vin jaune, với sự lão hóa dưới lớp màn che hoặc lớp men.

Bài ViếT Thú Vị