- Điểm nổi bật
The Clarence, Paris
31 Đại lộ Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris
Bạn sẽ được tha thứ nếu nghĩ rằng bạn đang ở trong một lâu đài Bordeaux, đó là sự hùng vĩ. Nhưng đây là trung tâm của Paris, cái gọi là Tam giác vàng, trong một lâu đài thế kỷ 19 đã được trùng tu lại lộng lẫy đến nỗi những tiếng cười khúc khích bất giác nổ ra.
Love and hip hop new york ra mắt phần 7
Khai trương vào năm 2015, Le Clarence là đứa con tinh thần của H.R.H. Hoàng tử Robert của Luxembourg. Ông là giám đốc điều hành và chủ tịch của Bordeaux’s Domaine Clarence Dillon Wines, bao gồm các đối thủ nặng ký Pessac-Léognan là Châteaux Haut-Brion và La Mission Haut-Brion, công ty trước đây được ông nội của hoàng tử Francophile, một chủ ngân hàng người Texas, mua lại vào năm 1935.
Ý tưởng đằng sau nó là tạo ra hương vị của Bordeaux ở Paris, hay cụ thể hơn là Haut-Brion, với nội thất lấy cảm hứng từ ngôi nhà mà mẹ của hoàng tử đã tạo ra ở đó. Hãy nghĩ đến những loại vải phong phú, những bức tranh đẹp và đồ nội thất cổ, những thứ đã làm biến đổi xác tàu của thế kỷ 19, nơi từng là quê hương của một Nam tước.
Cũng có một cửa hàng rượu vang, tên là La Cave du Château, đứng đầu là 'thợ hầm rượu' nhiệt tình Stanislas Evain, người sẽ hướng dẫn bạn tham quan kho hàng toàn Pháp, với hàng dọc bắt mắt của rượu vang Domain Clarence Dillon (1961 Haut -Brion, có ai không? Của bạn với giá € 10,725 mỗi chai). Nhưng trước khi chúng tôi bị kéo xuống hố mua rượu ngon, chúng tôi tự xé mình để lấy một ly sủi tăm trong Salon, sau đó ăn trưa.
Đây là Salon rất Bordeaux - với giấy dán tường nổi màu xanh lá cây nho, ghế sofa nhung đỏ, đèn chùm lấp lánh dưới ánh sáng mặt trời và hàng loạt lá vàng. Sự cách ly của bạn khỏi sự ồn ào của thành phố đã hoàn tất. Ngọn lửa bùng lên trong lò sưởi khi chúng tôi nhâm nhi món ăn trong nhà, Clarendelle Blanc, và nhấm nháp món nhẹ nhất của Comté gougères.
Địa ngục của bếp mùa 17 tập 1
Đầu bếp Christophe Pelé đã làm việc tại một số nhà hàng hàng đầu của Paris và trước đó đã được trao tặng hai sao Michelin tại nhà hàng 20 chỗ ngồi của ông, La Bigarrade.
Chọn thực đơn gồm 3, 5 hoặc 7 'bước', và bạn sẽ nhận được nhiều món ăn khác, một số món được phục vụ theo hai món và bốn món để được nếm thử theo một thứ tự nhất định, với từng miếng một được cẩn thận - và được cân nhắc một cách xuất sắc. Pelé không có hai sao Michelin - vâng, ông đã giành lại chúng chỉ hai năm sau khi khai trương.
Vì vậy, đến những điểm nổi bật. Chúng tôi bắt đầu với một ly La Clarté de Haut-Brion 2012 (năm 2014 được cung cấp bởi ly với giá € 35), một chút hương thảo mộc và vị chua giòn là một tấm giấy bạc hoàn hảo cho món langoustine bọc trong bánh ngọt kadaif được đặt một cách thông minh trên lớp kem ớt xanh , trong khi sò điệp với nước sốt pil-pil, bắp cải đỏ và cá ngừ đại dương cho thấy cách thực hiện khéo léo của Pele. Cá vược nướng với một con mực ống và radicchio trên cùng với nhím biển cho thấy một bàn tay táo bạo, và khi kết hợp với Le Clarence de Haut-Brion 2009 chứng minh rằng màu đỏ với cá có thể thành công như mơ.
danh sách đen mùa 4 tập 8 tóm tắt
Và bạn sẽ phải thích một chiếc bánh, đặc biệt là chiếc bánh được trao hai sao Michelin, hình con chim bọc trong rau bina, phủ gan ngỗng và bánh ngọt bọc bơ. Cue the headliner về rượu - một ly Château La Mission de Haut-Brion 2000 (được niêm yết ở mức € 2250 mỗi chai), một trong những loại rượu của quả việt quất cổ điển, mạnh mẽ và quả nho đen đưa chim bồ câu vào tầng bình lưu.
Chúng tôi giữ lại nửa ly cho sự kết hợp xa xỉ sau đây gồm bào ngư, trứng cá muối, gan ngỗng và thịt bò (vâng, tất cả trên một đĩa), nhưng dù sao thì cũng phải ăn kèm. Trước khi có một khoảnh khắc thú vị khác với món ravioli nấm trắng bào sợi và kem pho mát Parmesan.
Nếu điều đó vẫn chưa đủ, hãy ra sáu món tráng miệng cuộn lại, phục vụ ba món cùng một lúc, bao gồm một loại kem lê với kẹo gừng và món ‘Mont Blanc’ với hạt dẻ và mộc qua. Mặc dù kỳ lạ - và thông minh - không hề nới lỏng dây thắt lưng. Đó là một bữa tiệc xa hoa được đánh giá cực kỳ tốt, được ăn ở một nhịp độ trang nghiêm thích hợp.
Thực đơn bắt đầu từ € 90 cho mỗi người, với menu Inspiration bảy 'bước' ở € 320, le-clarence.paris
