Những cây nho non ở Bán đảo Mornington, Victoria. Tín dụng: istock / Getty
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
Bán đảo Mornington đã nhanh chóng trở thành nguồn cung cấp Pinot Noir và Chardonnay được yêu thích cho những người biết. Dưới đây là một số loại rượu vang để tìm kiếm từ vùng khí hậu mát mẻ này, Úc, bao gồm cả Paringa Shiraz đáng được đề cập đến. Tất cả được nếm bởi Decanter Tina Gellie.
Nếm ghi chú dưới đây của Tina Gellie. Giới thiệu của Chris Mercer sau cuộc họp với một số nhà sản xuất rượu vang ở Bán đảo Mornington tại Australia House ở London vào tháng 10 năm 2018.
Sự nổi lên của Bán đảo Mornington trong 20 năm qua, và đặc biệt là thập kỷ trước, đi đôi với sự nổi lên của các vùng rượu vang Úc có khí hậu mát mẻ hơn.
Andrew Jefford đã viết trên Decanter.com trong năm 2014 , 'Ngón tay trên biển đầy đồi núi này ngay bên ngoài vùng ngoại ô Melbourne đang trở thành một trường hợp thuyết phục hơn bao giờ hết về việc trở thành một trong những địa điểm Pinot Nam Bán cầu tuyệt vời.'
Các mối liên hệ chặt chẽ với Melbourne cũng đã mang lại cho nhiều nhà máy rượu một chiều hướng ‘cửa hầm’ mạnh mẽ cho các doanh nghiệp của họ thông qua các phòng nếm thử và nhà hàng.
Ngoài ra, còn có ý thức học hỏi tập thể, cùng với sự hiểu biết chung về các nguyên tắc cơ bản tiếp thị, giữa một số nhà sản xuất rượu trong lĩnh vực này, hai thành phần mà khi được hỗ trợ bởi các loại rượu chất lượng, có thể tạo cái gọi là 'hiệu ứng cụm' đã được chứng minh là cải thiện đáng kể sự phát triển của một khu vực.
Điều này không nhất thiết chuyển thành sự đồng nhất trong vườn nho và hầm rượu.
Ví dụ, các nhà sản xuất rượu vẫn khác nhau về một loạt các phương pháp, chẳng hạn như mức độ áp dụng lên men toàn bộ trên Pinot. Và, đối với một khu vực tương đối nhỏ, các kiểu thời tiết có thể thay đổi mạnh mẽ.
Mornington Pinot Noir
Có thể lập luận rằng phong cách chữ ký cho Mornington Peninsula Pinot vẫn đang trong quá trình hoàn thiện ở một mức độ nào đó.
Điều đó nói rằng, một số người nếm thử đã nhận xét về sự phức tạp đạt được trong các loại rượu vang tốt nhất, đã được hỗ trợ trong những năm gần đây bởi sự đa dạng hơn của tuổi cây nho. Thêm vào đó, sự hiểu biết ngày càng sâu sắc về vùng đất trồng nho, việc ưu tiên hương vị trái cây đỏ tươi và độ chua tự nhiên do khí hậu thúc đẩy chắc chắn đã giúp thu được nhiều lời khen ngợi.
Màu đỏ tía đã được đưa ra làm điểm tham chiếu, nhưng không ai muốn chỉ đơn thuần là một hành động tưởng nhớ. Martin Spedding, chủ nhà máy rượu Ten Minutes by Tractor, thừa nhận có 'một chút yếu tố khó hiểu' bất cứ khi nào so sánh từ 'B' xuất hiện, bất chấp hàm ý tâng bốc của nó - mặc dù ông đã nói về 'giá trị được chia sẻ' giữa hai khu vực trong điều khoản tập trung vào vườn nho và cảm giác về địa điểm.
Kate McIntyre MW, của Moorooduc Estate và thế hệ thứ hai của gia đình sở hữu, nói thêm, 'Mọi người liên kết rượu vang của chúng tôi với Burgundy, vì vậy tất cả chúng tôi đảm bảo rằng chúng tôi hiểu Burgundy. Nhưng chúng tôi đánh giá tiêu chuẩn cho Pinots trên toàn thế giới. Điều quan trọng là phải hiểu những gì Oregon, New Zealand, Yarra Valley và Tasmania đang làm.
'Có mức độ hiểu biết về Pinot trên khắp thế giới và cả Chardonnay nữa, cho phép chúng tôi xác định [các loại rượu] của riêng mình.'
Là một khí hậu hàng hải, sự thay đổi cổ điển có thể là một yếu tố nổi bật hơn ở Mornington. Ngày thu hoạch khác nhau, với năm 2016 là năm sớm nhất được ghi nhận và năm 2017 là năm chín chậm hơn, trong một số trường hợp, nho không được hái cho đến cuối tháng 3.
the fosters mùa 3 tập 19
Như bạn mong đợi, việc sử dụng gỗ sồi tương đối hạn chế.
Đối với Pinot, sự đồng thuận chung quanh bàn họp giao ban tại Australia House ở London là rượu vang được ủ trong gỗ sồi Pháp mới có xu hướng để trong các thùng được nướng nhẹ và chiếm trung bình từ 20% đến 25% hỗn hợp cuối cùng. Tuy nhiên, gỗ sồi mới có thể ít hơn rất nhiều trên một số loại rượu vang.
Điểm mà bạn chắc chắn đã từng đọc về các vùng khác là rút ra trái cây và vị trí của rượu vang, cộng với việc nhấn mạnh tính axit tự nhiên mà khí hậu này cung cấp.
Nếu bạn vẫn chưa chọn rượu cho bữa tối Giáng sinh của mình, thì Mornington có thể là một ứng cử viên xứng đáng.
Rượu vang Great Mornington Peninsula Pinot Noir và Chardonnay để thử :
Bạn cũng sẽ tìm thấy hai loại rượu vang Paringa Shiraz trong danh sách này, được nếm thử cùng lúc và được coi là đáng được đề cập. Ngoài ra, chúng tôi đã bao gồm ghi chú của Tina Gellie về Crittenden Estate Pinot Noir 2016 mà cô đã nếm thử vào đầu năm nay.
Factfile
Khí hậu : Hàng hải
Các giống chính : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon và Shiraz. Ngoài ra còn có các túi Semillon, Pinot Gris và Sauvignon Blanc.
Độ cao : Từ 25 đến 250 mét trên mực nước biển
Số lượng vườn nho : Khoảng 200
Số lượng nhà máy rượu : Khoảng 50
Dựa trên số liệu của Hiệp hội Vignerons bán đảo Mornington
Các bài báo được xuất bản gần đây hơn về Pinot Noir :
