Làm thế nào để bạn biết nếu một loại rượu vang là thuần chay? Tín dụng: Scott Warman / Unsplash
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
- Lời khuyên về rượu
Điều gì làm cho rượu vang thuần chay? Hỏi Decanter
Cho rằng rượu vang là sản phẩm của nho và men bia, một số người có thể cho rằng tất cả các loại rượu vang đều thích hợp cho người ăn chay - những người không tiêu thụ bất kỳ loại sản phẩm động vật nào - nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Các quán rượu và nhà bán lẻ đã bắt đầu tiếp thị một số loại rượu vang thân thiện với người ăn chay để đáp ứng với sự phát triển của người ăn chay ở một số quốc gia, bao gồm cả Anh và Mỹ. Theo The Vegan Society, 600.000 người ở Anh đã ăn chay vào năm 2019, so với 150.000 vào năm 2014.
kelly monaco rời gh
' Thuần chay ‘Ngày càng trở thành một phần của lịch năm mới, lọt vào xu hướng cai nghiện sau lễ hội. Vào tháng 1 năm 2021, kỷ lục 500.00 người đã đăng ký tham gia vào Vương quốc Anh, theo The Vegan Society - gấp đôi so với năm 2019.
Xem thêm: Phạt tiền trong rượu là gì?
Xem thêm: Sulphite trong rượu - bạn hay thù?
Rượu chay
Thông thường, một số chất làm mịn truyền thống có thể khiến rượu không phù hợp với người ăn chay trường.
Lòng trắng trứng hoặc casein (một loại protein có trong sữa) có thể được sử dụng để loại bỏ các hạt cặn nhỏ trong rượu mà không thể loại bỏ bằng cách lọc.
Tuy nhiên, những cách khác để làm điều này đang trở nên phổ biến hơn.
'Các sản phẩm nghiền truyền thống có nguồn gốc từ trứng / cá / sữa có lẽ - chúng tôi nghĩ - đã chuyển sang rất nhiều sản phẩm làm từ thực vật, Kristin Syltevik, thuộc Oxney Organic Estate ở East Sussex, Anh, phát biểu vào năm 2018.
Chuyên gia rượu Waitrose & Partners cho biết: 'Rượu vang thuần chay được sản xuất mà không có sản phẩm động vật, vì vậy các nhà sản xuất rượu có thể để các hạt chìm tự nhiên xuống đáy rượu hoặc sử dụng các sản phẩm xay nhuyễn không phải động vật thường là bentonit, một dạng đất sét hoặc protein hạt đậu. , Matt Johnson.
Các sản phẩm động vật khác được sử dụng trong sản xuất rượu có thể bao gồm sáp ong (được sử dụng để bịt kín chai) và nút chai kết tụ (sử dụng keo làm từ sữa).
Trong thực tế, nhiều loại rượu vang thân thiện với người ăn chay. Tuy nhiên, nó có thể khó để nói. Các quy định ở EU và Hoa Kỳ hiện không yêu cầu các nhà máy rượu phải liệt kê các tác nhân gây tiền phạt trên nhãn.
Nhiều nhà bán lẻ và nhà sản xuất rượu vang đã bắt đầu giúp người tiêu dùng lựa chọn bằng cách làm nổi bật loại rượu vang nào của họ thân thiện với người ăn chay.
Majestic Wine trước đây đã nói với Decanter.com rằng họ định nghĩa rượu thuần chay là những loại rượu 'sẽ không bị phạt, lọc hoặc tiếp xúc với bất cứ thứ gì có nguồn gốc từ động vật hoặc nguồn sữa'. Nó cho biết vào tháng 11 năm 2019 rằng họ dự trữ 200 loại rượu vang được liệt kê là thuần chay, so với 39 loại một năm trước đó.
Waitrose có hơn 600 loại rượu vang được liệt kê là thuần chay trên trang web của mình.
Decanter Của Weekday Wines cũng cho biết loại rượu nào được dán nhãn thuần chay và ăn chay, cũng như những loại rượu có nguồn gốc hữu cơ và sinh học.
Cập nhật tháng 1 năm 2021.
Mười loại rượu được dán nhãn thuần chay để thử :
Các loại rượu vang sau đây đã được các chuyên gia của Decanter khuyên dùng, và cũng là những loại rượu thuần chay.
