Bạn nói Syrah, tôi nói Shiraz ... Tín dụng: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Những điểm chính
-
Syrah và Shiraz chỉ đơn giản là hai tên gọi của cùng một giống nho.
-
Rượu Shiraz truyền thống của Úc sẽ được xem là có mùi thơm, chín và đậm đặc hơn, trong khi Syrah cổ điển của vùng Bắc Rhône có thể kết hợp trái cây đậm đặc với đặc tính hạn chế hơn và hương hoa.
-
Trên thực tế, không thể phân biệt rõ ràng như vậy và rượu Syrah / Shiraz từ các quốc gia và khu vực khác cũng có danh tiếng ngày càng tăng.
Nếu bạn đủ say mê rượu vang để thèm muốn hoặc mua một chai Penfolds Grange , thì bạn có thể biết rằng danh tiếng rockstar của nó được xây dựng trên cùng một giống nho tạo ra màu đỏ Hermitage như một cái tên ca ngợi của miền bắc Rhône.
Nhưng không phải rõ ràng ngay lập tức rằng Syrah và Shiraz là hai từ để chỉ cùng một giống nho.
Decanter.com đã báo cáo vào năm 2002 rằng siêu thị Sainsbury’s của Vương quốc Anh bị mất doanh thu khi buộc phải đổi Shiraz thành Syrah trên nhãn rượu.
Đối với hồ sơ, cha mẹ của giống nho này được bắt nguồn từ Dureza ít được biết đến, được cho là địa phương của vùng Rhône-Alpes của Pháp và Mondeuse Blanche.
Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt vào năm 2006 cho thấy Syrah / Shiraz cũng là họ hàng xa của Pinot Noir, khiến các nhà nghiên cứu vào thời điểm đó vô cùng ngạc nhiên.
Syrah đến Úc lần đầu tiên vào năm 19thứ tựThế kỷ và nó đã phát triển ở dạng Shiraz để trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang của đất nước.
Không chỉ là một cái tên?
Một số nhà sản xuất rượu sẽ lập luận rằng, nói một cách văn phong, Shiraz và Syrah không giống nhau. Ví dụ: Syrah có thể được sử dụng để biểu thị phong cách rượu vang kiểu ‘thế giới cũ’ hạn chế hơn.
Nhưng hãy lưu ý rằng không có quy tắc nào để điều chỉnh sự phân biệt này và một sự phân định thô sơ như vậy không thể dễ dàng được vẽ ra.
Các đặc điểm đa dạng cốt lõi liên quan đến rượu vang Syrah / Shiraz bao gồm trái cây đen, tannin trung bình đến cao và gia vị tiêu đen và trắng với một số hương thơm thảo mộc.
Một loại Shiraz truyền thống từ Nam Úc sẽ được coi là táo bạo hơn, với trái cây chín và đậm đặc hơn, có lẽ với hương đất và sô cô la đen cộng thêm một số vị cay từ việc sử dụng gỗ sồi mới. Người ta cũng có thể mong đợi nồng độ cồn cao hơn, do khí hậu nóng hơn.
Rượu vang Syrah từ miền bắc Rhône cũng có thể có cấu trúc mạnh mẽ với trái cây đậm đặc, nhưng cổ điển người ta có thể mong đợi một đặc điểm nhẹ nhàng hơn, khắc khổ hơn cùng với sự nổi bật hơn đối với hương hoa và tiêu đen hoặc tiêu trắng .
Tuy nhiên, bây giờ bạn có thể biết rằng thế giới rượu vang thích thách thức những khái quát sâu rộng.
Bạn có thể tìm thấy rượu vang Syrah / Shiraz ở cả miền nam nước Pháp và Úc, nơi chú trọng nhiều hơn đến trái cây ngon ngọt và sau đó dễ tiếp cận hơn ở độ tuổi trẻ hơn. Tương tự như vậy, bạn sẽ tìm thấy các loại rượu vang gắn nhãn Syrah và Shiraz có cấu trúc và tạo ra lâu dài hơn.
Một xu hướng hướng tới Shiraz từ các vùng mát hơn của Úc và sự thay đổi theo hướng cảm giác nhẹ nhàng hơn trong hầm rượu có nghĩa là mô tả cổ điển ở trên thường có vẻ lỗi thời.
Và trên những sườn núi dốc ở phía bắc Rhône, Côte Rôtie gắn liền với sự sang trọng của hoa hơn, trong khi Hermitage nổi tiếng với sự mãnh liệt hơn. Việc sử dụng gỗ sồi cũng khác nhau giữa các nhà sản xuất.
chad và abby ngày của cuộc đời chúng ta
Ngày nay, Shiraz / Syrah là một trong những giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới và bạn sẽ tìm thấy những ví dụ tuyệt vời ở California - một phần nhờ cái gọi là kiểm lâm Rhône - cũng như ở Chile, Nam Phi và Vịnh Hawke của New Zealand .
Từ trước đến nay, việc suy nghĩ về phong cách sản xuất rượu vang của nhà sản xuất và nguồn gốc của trái cây, nếu bạn có thời gian luôn có lợi.
