- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng ...
Huyền thoại rượu vang: Bác sĩ Bernkasteler Riesling Trockenbeerenauslese 1921
Chai được sản xuất 200 đến 300
Thành phần 100% nho xanh
Năng suất N / A
Rượu mức không được ghi có lẽ khoảng 6%
Giá khi phát hành N / A
Giá hôm nay Một chai đã được bán đấu giá vào năm 1986 với tổng giá trị thiên văn khi đó là 11.100 Deutschmarks (5.675 € theo giá ngày nay)
Một huyền thoại bởi vì…
Đây là chiếc Trockenbeerenauslesen đầu tiên được sản xuất tại Đức Thung lũng Mosel (cùng với một ví dụ kém uy tín hơn từ Bischöflichen Weingüter). Phong cách siêu tập trung này đã được thực hiện ở Rheingau trong thế kỷ 19, nhưng khó đạt được hơn ở Mosel mát mẻ hơn. Tuy nhiên, các điều kiện vào năm 1921 đã khiến gia đình Thanisch có thể cố gắng thực hiện một TBA từ vườn nho hàng đầu của họ - ???? và thành công một cách đắc thắng.
Tại thời điểm
Vườn nho Doctor rộng 3,25 ha nổi tiếng thuộc sở hữu của hai gia đình. Tiến sĩ Hugo Thanisch đã mua một lô đất lớn ở đây vào năm 1882, nhưng đã qua đời 10 năm sau đó ở tuổi 42. Con cháu của ông vẫn tiếp tục sở hữu lô đất đó. Không lâu trước khi ông qua đời vào năm 1890, gia đình Wegeler cũng đã mua một thửa đất khá lớn. Vì cả gia đình đều không bán cây nho nào kể từ thời điểm đó nên quyền sở hữu của Doctor vẫn không thay đổi trong hơn 120 năm.
Rượu vang
Năm 1921 là một năm tuyệt vời ở tất cả các vùng Riesling chính, cho phép một số khu đất ở Mosel lần đầu tiên sản xuất rượu vang TBA. Mùa hè cực kỳ nóng, và vụ mùa nhỏ đã mang lại cho các chùm quả mức độ chín rất cao. Những trái nho được hưởng lợi nhiều hơn từ bệnh botrytis vào cuối vụ.
Kẻ khủng bố
Vườn nho đặc biệt quay mặt về hướng Nam nằm trên cao của thị trấn Bernkastel. Thật khó để chứng minh rằng đất đá phiến đen và vi khí hậu của nó vượt trội đáng kể so với những vùng lân cận như Graben và Alte Badtube. Boemund II, người đã được chữa khỏi bệnh một cách thần kỳ không phải nhờ các thầy thuốc của mình mà là nhờ một liều rượu ngon từ địa điểm này. Vị giám mục biết ơn sau đó đã phong tước Tiến sĩ cho vườn nho. Những cây nho không được ghép và một số đã được trồng cách đây hơn một thế kỷ.
Người dân
TBA năm 1921 được thực hiện bởi gia đình Thanisch, có lẽ được giám sát bởi Katharine, góa phụ của Hugo Thanisch, người điều hành bất động sản sau khi ông qua đời - ???? đây là lý do tại sao tài sản ngày nay vẫn được gọi là của Witwe (thường được viết tắt là Wwe) Tiến sĩ Thanisch. Năm 1986, bất động sản của Thanisch được chia đôi, mở rộng quyền sở hữu của Doctor từ hai lên ba bất động sản.
Rượu
Vì chỉ những quả nho đã được làm chín hoàn toàn mới có thể được sử dụng để làm TBA, nên có khả năng quả được hái theo quả mọng, trừ khi toàn bộ chùm bị ảnh hưởng hoàn toàn bởi bệnh thối nhũn. Quá trình lên men sẽ diễn ra cực kỳ chậm, nhưng lượng đường và axit còn lại rất cao đã đảm bảo rượu sẽ có tuổi thọ rất cao. Tuổi thọ đó sẽ ngắn hơn đáng kể đối với hầu hết các chai nếu không chúng (và các loại rượu cổ khác) được niêm phong trong hầm Thanisch trong Thế chiến thứ hai. Người đồng sở hữu hiện tại Barbara Rundquist-Müller nhớ lại vào năm 1959, người quản lý hầm rượu của Thanisch, Herr Bauer, tình cờ gặp một nhân viên bất động sản đã nghỉ hưu, người đã hỏi anh ta điều gì đã xảy ra với những loại rượu được cất giấu trong chiến tranh. Đây là tin tức cho Bauer, nhưng anh ta đã theo dõi sự dẫn dắt này, chạm vào các bức tường khác nhau trong hầm rượu của Thanisch. Khi phát hiện ra một âm thanh rỗng đằng sau một bức tường, anh ta nhận ra rằng bức tường đó phải là giả. Anh ta xé nó ra và tìm thấy những chiếc chai quý giá.
Các phản ứng
Stephen Brook đã nếm thử một trong những chai rượu còn lại từ hầm rượu Thanisch vào năm 2010 và ghi lại: ‘Màu vàng đồng khá đậm với màu hổ phách-ô liu. Mũi mạnh mẽ của quả sung, quả chà là và kẹo bơ cứng. Vị ngọt đậm trên vòm miệng, cân bằng bởi độ axit rất cao, chặt chẽ có tông màu caramel nhưng không bị oxy hóa. Cô đặc cao, với một giai điệu mocha mạnh mẽ, nhưng nó vẫn đặc sắc và tươi mới một cách đáng kinh ngạc và có độ dài đáng kinh ngạc. '
Sau cùng một lần nếm thử, chuyên gia rượu người Đức Michael Schmidt đã phát hiện ra những hương vị đậm hơn: ‘Ca cao, sô cô la đắng, caramel cháy, hạt phỉ rang. Cam Seville caramel và than chì. '
Thêm truyền thuyết về rượu vang:
Rượu vang huyền thoại: Cockburn’s Vintage Port 1947
Điều gì khiến Cockburn’s Vintage Port 1947 trở thành huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: JL Chave, Cathelin, Ermitage 1990
Trong nhiều thập kỷ, Gérard Chave đã được coi là bậc thầy của các loại rượu vang của Hermitage ...
Huyền thoại rượu vang: Château Palmer 1961
Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng ...
Huyền thoại rượu vang: E Guigal, La Mouline, Côte-Rôtie 1969
Điều gì làm cho nó trở thành một huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: Dom Pérignon 1975
Điều gì khiến Dom Pérignon 1975 trở thành huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: Domaine Rousseau 1993
Mặc dù có những dinh thự khác có quyền nắm giữ quan trọng ở Chambertin, Rousseau được nhiều người coi là ...
Huyền thoại rượu vang: Meerlust, Rubicon 1995
Cơ sở kinh doanh lâu đời này là một trong những cơ sở đầu tiên ở Nam Phi cung cấp hỗn hợp chất lượng cao theo phong cách Bordeaux
Huyền thoại rượu vang: Ridge California Cabernet Sauvignon 1970
Tại sao nó làm cho hội trường rượu vang của chúng tôi trở nên nổi tiếng ...
