- Truyền thuyết rượu vang
Tìm hiểu câu chuyện đằng sau huyền thoại Bordeaux cổ điển này ...
The Originals season 2 tập 20
Chateau Palmer 1961
Chai được sản xuất 36.000 chai
Thành phần 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Năng suất 11,8 hl / ha
Rượu 12,2%
Giá phát hành: 7 Francs một chai (giá phát hành cho thương mại Bordeaux)
Giá hôm nay £ 2,254 tại Fine + Rare
Một huyền thoại bởi vì…
Mặc dù nó không rõ ràng ngay lập tức, nhưng cổ điển này sẽ thúc đẩy Palmer vào hàng đầu của Medoc . Trong vòng hai thập kỷ, giá của lần tăng trưởng thứ ba này đã sánh ngang, và trong một số trường hợp, giá của lần tăng trưởng đầu tiên đã vượt qua. Cho đến ngày nay, vẫn chưa hoàn toàn rõ tại sao Palmer nên trình diễn tuyệt vời như vậy trong bộ đồ cổ điển này. Nhưng nó không phải là may mắn: năm 1962 cũng là một loại rượu vang tuyệt vời. Danh tiếng của Palmer có thể đã được khuếch đại bởi thực tế là một tay chơi lớn khác trong làng, Château Margaux, đã hoạt động kém hiệu quả trong những năm 1960.
Nhìn phía sau
Năm 1938, tài sản nổi tiếng này, thuộc sở hữu trong nhiều thập kỷ của gia đình ngân hàng Periere, đã được bán cho một tập đoàn Bordeaux nhũ danh, bao gồm gia đình Mähler-Besse và Sichel, những người vẫn là đồng sở hữu cho đến ngày nay. Gia đình Miaille, từng là một lực lượng quan trọng trong Médoc, cũng là một phần của tập đoàn vào năm 1961, nhưng không còn tham gia nữa. Vào những năm 1950, Jean Bouteiller được bổ nhiệm làm người quản lý khu đất và ông sẽ chịu trách nhiệm về sản phẩm cũ năm 1961, được hoàn thành ngay trước khi ông qua đời vào năm 1962. Pierre Chardon, một nhân vật được kính trọng và cũng là thị trưởng Cantenac, là người quản lý vườn nho, một vai trò được thừa kế bởi các con của anh ấy
Rượu vang
Một mùa xuân ôn hòa dẫn đến sự ra hoa rất sớm, trước khoảng ba tuần. Nhưng điều này chỉ làm tăng thêm thiệt hại khi hai đợt băng giá ập đến Médoc vào tháng 4 và tháng 5, đặc biệt ảnh hưởng đến Merlot . Ngoài một tháng Bảy mưa, mùa hè rất nóng và khô, và áp lực hạn hán đã trì hoãn việc thu hoạch cho đến tuần cuối cùng của tháng Chín. Vụ thu hoạch diễn ra trong điều kiện lý tưởng. Sản lượng thấp dẫn đến rượu vang đậm đặc, nhưng vẫn có tannin dẻo dai. Các loại rượu vang tốt nhất, chẳng hạn như Palmer, được cân bằng đẹp mắt và ủ rất tốt, mặc dù ngay cả những chai tốt nhất cũng có thể đạt đỉnh. Đây là một trong những cách hiểu như vậy khi không có sự khác biệt đáng kể về chất lượng giữa các bờ bên phải và bên trái.
Kẻ khủng bố
Château Palmer rộng 55 ha là hàng xóm của Château Margaux và cũng chiếm một số loại đất sỏi nổi bật. Trong khi Margaux thì áp đảo Cabernet Sauvignon , Palmer từ lâu đã có một tỷ lệ Merlot đáng kể, phần lớn được trồng vào những năm 1950. Merlot thường được trồng trên đất sét, nhưng tại Palmer, nó được trồng trên một số mảnh đất sỏi tốt nhất, điều này giải thích tại sao Palmer vẫn giữ được vẻ sang trọng như vậy mặc dù có rất nhiều Merlot trong sự pha trộn. Tuy nhiên, vào năm 1961, Merlot sẽ đóng một vai trò không đáng kể sau trận băng giá kinh hoàng.
Rượu
Các vườn nho ở Palmer không có cơ giới hóa vào thời điểm này, và ngựa chứ không phải máy kéo vận chuyển nho đến nhà thùng. Nho được lên men trong những thùng gỗ lớn 15.000 lít. Sự tập trung của trái cây là một điều đáng kinh ngạc, vì năng suất năm 1961 chỉ dưới 12 ha / ha. Rượu được ủ trong các quán bar theo cách thông thường, nhưng gần như chắc chắn rằng không có thùng nào là mới.
Các phản ứng
Trong 1995 Decanter 'S Michael Broadbent ngưỡng mộ bó hoa ‘mượt mà và hài hòa của nó tăng tốc như Michael Schumacher từ lưới xuất phát. Toàn thân nhưng thanh lịch, béo nhưng mềm mại. Bởi 2000 ông nhận thấy rượu ‘ít sâu hơn nhưng có một hương vị và hương vị đáng yêu không thể tả. Sự hoàn hảo. '
Nhà văn Pháp Jean-Paul Kauffmann ngạc nhiên rằng năm 1961 'quản lý để chơi trên hai khái niệm trái ngược nhau: tế nhị và vũ lực'.
Nhà văn và tác giả rượu người Anh Clive Coates MW trong 2003 hào sảng: ‘Toàn thân trung bình. Mềm, mịn, mượt và rất chín. Sự cân bằng tuyệt vời. Rất, rất dài… Tay cầm lộng lẫy. Quả đẹp. Khá tuyệt vời. '
Trong 2009 , Tác giả và nhà báo rượu Hoa Kỳ Benjamin Lewin MW lưu ý: ‘Mật độ trái cây đang giảm dần nhưng cốt lõi của trái cây ngọt ngào mà bạn nhận được ở Margaux vẫn còn đó, giờ đây chỉ cần một chút chua là đã nhuốm màu. Bây giờ một màu trưởng thành, với trái cây mềm trên vòm miệng, một ấn tượng của quả dâu tằm, khá mạnh và chín, với một kết thúc dẻo dai, đáng yêu. Một liên lạc của sự phát triển cấp ba cho thấy như hạt sous bois trên mũi. Vẫn là đỉnh cao nếu bây giờ vượt quá Latour. '
Thêm truyền thuyết về rượu vang:
Huyền thoại rượu vang: Pingus 1995
Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng ...
Truyền thuyết về rượu: Kanonkop Pinotage 1995
Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng ...
chiến binh ninja mỹ 2015 spoilers
Huyền thoại rượu vang: Isole và Olena, Cepparello 1982
Điều gì làm cho nó trở thành một huyền thoại ...
Hayden đang ở bệnh viện đa khoa
Huyền thoại rượu vang: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
Tại sao nó làm cho đại sảnh của chúng tôi nổi tiếng ...
Truyền thuyết về rượu: HM Borges, Terrantez 1862
Michael Broadbent nói rằng chiếc 1862 không chỉ là chiếc cổ điển tốt nhất của Terrantez từng được làm mà còn là chiếc 'tuyệt vời nhất trong tất cả
Huyền thoại rượu vang: De Bortoli, Noble One 1982
Mặc dù Úc có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu vang ngọt (hầu hết là tăng cường), Noble One, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1982 và được dán nhãn
Huyền thoại rượu vang: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi là một bất động sản thực sự mang tính biểu tượng: vào cuối thế kỷ 19, nó là khu đầu tiên ở Montalcino ...
Huyền thoại rượu vang: Château Montrose 1990
Điều gì khiến Château Montrose 1990 trở thành một huyền thoại rượu vang xứng đáng ...
