Truyền thuyết về rượu: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961- Winestealssd.com

Điểm nổi bật
Truyền thuyết rượu vang

Tại sao nó làm cho hội trường rượu vang của chúng tôi trở nên nổi tiếng ...

Huyền thoại rượu vang: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Northern Rhône, Pháp

Chai được sản xuất 10.000

Thành phần 100% Syrah

Năng suất (hectoliters / hecta) 8hl / ha

dillon trên trẻ và bồn chồn

Độ cồn 12,9%

Giá phát hành 10 franc Pháp mỗi chai

Giá hôm nay 9.180 bảng mỗi chai (giá trung bình trên Wine-Searcher.com )

Một huyền thoại bởi vì…

Trong khi Paul Jaboulet và Gérard Chave dễ dàng là những nhà sản xuất danh tiếng nhất từ Hermitage AC rộng 134 ha, không có loại rượu nào được hưởng sự ca ngợi gắn liền với La Chapelle 1961. Sức mạnh và sự hài hòa của nó đã rõ ràng ngay từ đầu, và trong nhiều thập kỷ, rượu vang đã một ngôi sao trong cuộc đấu giá. Vào thế kỷ 19, rượu vang từ Hermitage thường được sử dụng để củng cố các loại rượu vang mờ nhạt từ Bordeaux, nhưng trong thế kỷ 20, nhiều vườn nho đã bị bỏ quên. Sự công nhận dành cho La Chapelle 1961 đã giúp khơi dậy sự quan tâm đến vườn nho granitic tuyệt vời và các loại rượu vang của nó. Nhà phê bình Hoa Kỳ Robert Parker đã mô tả nó là 'một trong ba hoặc bốn loại rượu vang đỏ ngon nhất mà tôi từng nếm thử'.

Nhìn phía sau

Việc kinh doanh Jaboulet có nguồn gốc sâu xa từ gia đình. Ít nhất bốn thành viên, anh em và anh em họ, đã tham gia vào cả mặt sản xuất rượu và thương mại. Một doanh nghiệp có tính nhất quán cao, cũng như là một nhà sản xuất từ những vườn nho rộng lớn của riêng mình, đã đưa Jaboulet trở thành người có thể nhìn thấy rõ nhất trong các nhà Rhône vĩ đại. Vào những năm 1980 và 1990, những vụ tai nạn và cái chết sớm dường như đã cướp đi sự năng động trước đây của ngôi nhà và vào năm 2006, Jaboulet được gia đình Frey, chủ sở hữu của nhà Champagne Billecart-Salmon và Château La Lagune ở Bordeaux mua lại.

chi Chicago med mùa 4 tập 4

Người dân

Rượu được sản xuất dưới sự giám sát của Louis Jaboulet, người đã nghỉ hưu vào năm 1976. Con trai nổi tiếng của ông là Gérard khi đó mới chỉ 19 tuổi.

Rượu vang

Đồi granit của Hermitage luôn là một địa điểm đặc biệt nóng. Vào năm 1961, một mùa xuân ấm áp đã làm cho cây nho bắt đầu khởi sắc, nhưng mưa vào tháng 6 đã làm giảm nghiêm trọng cây trồng tiềm năng. Sau đó, các điều kiện lý tưởng cho đến khi hoàn thành thu hoạch. Sâu rộng chùng xuống (sự không phát triển của nho sau khi ra hoa) dẫn đến năng suất thấp bất thường.

Kẻ khủng bố

Jaboulets từ lâu đã là chủ sở hữu vườn nho lớn trên đồi Hermitage, sở hữu 19ha Syrah và 5ha Marsanne và Roussanne, với năng suất bình thường, khoảng 7.500 vụ. Thị phần cây nho Syrah của sư tử nằm trong khu vực Le Méal, nhưng với các bưu kiện quan trọng ở các địa điểm được đánh giá cao khác như Les Bessards. Độ tuổi trung bình của cây nho Hermitage được duy trì là 40 năm. Không có thửa đất thực sự nào được gọi là La Chapelle, tuy nhiên cái tên này ám chỉ nhà nguyện nhỏ nằm trên đồi. Rượu là sự pha trộn của Syrah từ các loại rượu khác nhau.

Queen of the south mùa 2 tập 12

Rượu

Từ năm 1989 trở đi, Jaboulet sản xuất loại rượu thứ hai từ Hermitage (Le Pied de la Côte) ngoài La Chapelle. Vào năm 1961, sẽ không có sự lựa chọn nào như vậy, ngoài việc loại bỏ những trái cây kém chất lượng trong vườn nho. Nho được mang đi bằng chân và lên men bằng các loại men bản địa trong các thùng gỗ lớn, mở. Mặc dù việc tách vỏ đã trở thành thông lệ vào những năm 1980, nhưng có thể khoảng một nửa phần cuống sẽ được giữ lại vào năm 1961, góp phần tạo nên vị tannin mạnh mẽ của rượu vang. Rượu thành phẩm sẽ được ủ trong khoảng 18 tháng chủ yếu trong các thùng và một tỷ lệ rất nhỏ trong các thùng, bao gồm cả một số được làm từ gỗ hạt dẻ. Nó sẽ được đóng chai mà không cần lọc.

Các phản ứng

Của Decanter Michael Broadbent, người đã nếm thử loại rượu này vào năm 1993, đã mô tả nó như sau: 'Tuyệt vời vào năm 1967, đầy trái cây vào năm 1983, tuyệt vời vào năm 1990. '

Vào năm 2009, nhà văn Mỹ Jeff Leve đã tìm thấy loại rượu 1961 ‘??’ to lớn và đậm đặc, với các lớp trái cây chín đen đậm đà, dày, ngon ngọt và các khoáng chất. Rượu kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh với sự sang trọng. '??