Huyền thoại rượu vang: Château Margaux 1983- Winestealssd.com

Điểm nổi bật
Truyền thuyết rượu vang

Điều gì làm cho nó trở thành một huyền thoại rượu vang?

Rượu vang huyền thoại: Château Margaux 1983, Bordeaux, Pháp

Chai được sản xuất 350.000

Thành phần 75% Cabernet Sauvignon , mười lăm% Merlot , 6% Petit Verdot, 4% Franc Cabernet

Năng suất 67hl / ha

những ngày trong cuộc sống của chúng ta marlena

Độ cồn 12,5%

Giá phát hành 170 franc (26 € theo giá hôm nay)

Giá hôm nay £ 460 đến £ 620 một chai

Một huyền thoại bởi vì…

Margaux năm 1983 hóa ra là một thành công từ một mẫu xe cổ điển được nhiều người đánh giá là không nổi bật. Chất lượng của nó vẫn khiến nhà sản xuất bối rối, như lâu đài nhận xét: ‘thành công ngoạn mục… của nó một phần vẫn là một bí ẩn, điều này cho thấy kiến thức của chúng ta còn hạn chế như thế nào về những gì làm nên thành công của một chiếc cổ điển’.

Nhìn phía sau

Trong những năm sau chiến tranh, Château Margaux thuộc sở hữu của gia đình Ginestet, nhưng đến những năm 1970, một loạt các loại rượu tầm thường và khó khăn tài chính đã dẫn đến việc giảm chất lượng. Đến năm 1975, Pierre Ginestet phải đưa bất động sản ra thị trường. Năm 1977, ông tìm được người mua là doanh nhân gốc Hy Lạp André Mentzelopoulos, người đã đầu tư đáng kể, trùng tu lâu đài đẹp đẽ và nhận Giáo sư Emile Peynaud làm cố vấn. Sự cải thiện chất lượng nhanh chóng và lâu dài. André Mentzelopoulos qua đời vào năm 1980, để lại người vợ góa chồng điều hành gia sản cùng cô con gái nhỏ Corinne.

Đến năm 1983, Corinne Mentzelopoulos về cơ bản là người phụ trách duy nhất, và việc bổ nhiệm Tiến sĩ trẻ Paul Pontallier làm tổng giám đốc kiêm giám đốc sản xuất rượu đã chứng tỏ một quyết định đầy cảm hứng, cho sự phát triển đầu tiên là sự tinh tế trong sản xuất rượu theo bản năng kết hợp với sự nghiêm ngặt của khoa học. Năm 1983 là sản phẩm cổ điển đầu tiên của Pontallier tại Margaux, và chất lượng đặc biệt của loại rượu này có lẽ không phải là ngẫu nhiên.

Rượu vang

Mặc dù có một số thời tiết xấu trong mùa xuân, sự ra hoa đã thành công và nho chín trong một mùa hè khô và ấm. Đặc biệt là tháng Bảy nóng bất thường, với những cơn bão liên tục. Tháng 8 ẩm ướt hơn và độ ẩm liên tục dẫn đến thối rữa và các bệnh khác, cần được điều trị liên tục.

May mắn thay, tháng Chín ấm hơn và khô hơn, và quá trình chín tiếp tục đều đặn. Vụ thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 9 và tháng 10 trong điều kiện tuyệt vời. Người ta chấp nhận rộng rãi rằng Margaux là xã Left Bank Bordeaux thành công nhất vào năm 1983, và mặc dù có nhiều điều đáng thất vọng, cả Châteaux Margaux và Palmer đều sản xuất ra loại rượu vang tuyệt hảo.

Kẻ khủng bố

Các vườn nho của Château Margaux hầu như không thay đổi kể từ khi phân loại năm 1855. Ba phần tư số cây nho được trồng trên đất sỏi sâu cung cấp Cabernet Sauvignon đặc biệt, trong khi đất có nhiều đất sét và đá vôi thường được trồng cho Merlot.

Cả hai giống đều có thể đặc biệt ở đây, nhưng đây chắc chắn là một trong những thứ khủng bố nhất đối với Cabernet ở Bordeaux, và loại rượu này đã tận dụng tối đa nó.

Rượu

Nho được lựa chọn và phân loại trong vườn nho trước khi lên men trong các thùng gỗ lớn. Rượu được ủ trong gỗ sồi hoàn toàn mới với bánh mì nướng vừa phải để tránh mùi và hương vị quá đậm đặc của gỗ sồi. Tóm lại, đây là một trường hợp tráng lệ của Bordeaux cổ điển mà không cần dùng đến khói và gương.

bệnh viện đa khoa 19/11/19

Hương thơm, nồng độ và sự cân bằng của năm 1983 đã được đánh giá cao, nhưng không may là loại rượu cổ điển này dường như có tỷ lệ rượu bị nhiễm độc cao hơn mức trung bình - có thể là hậu quả của nút chai bị lỗi hoặc các vấn đề TCA khác.

Các phản ứng

Mặc dù đã có những lần nếm trải khi Của Decanter Người nếm thử kỳ cựu Michael Broadbent thích Margaux 1982 hơn Margaux 1983 khi nếm thử cạnh nhau, trong phần lớn các trường hợp thì theo cách khác, với '83 cho thấy một bó hoa quyến rũ hơn và một mức độ cầu kỳ hơn cho người hàng xóm cổ điển được ca ngợi hơn của nó .

nữ hoàng của phương nam tập 13 tóm tắt

Năm 2000, ông ghi nhận: ‘?? Hương thơm Margaux bất bại bay ra khỏi ly ngọt ngào, mềm mại và đậm đà. Nó làm đầy miệng với hương vị và dường như kéo dài mãi mãi. ”?? Clive Coates MW năm 2004 đã làm ngây ngất: ‘?? Mũi đáng yêu kinh ngạc, cô đặc tuyệt vời, trái cây chín mọng… Trái rất giống quả mâm xôi và vẫn còn rất tươi. Rất dài. Xuất sắc!'