- Truyền thuyết rượu vang
Điều gì làm cho rượu vang này trở thành một huyền thoại?
Huyền thoại rượu vang: Ramonet, Montrachet 1986 Grand Cru, Burgundy, Pháp
Thành phần 100% Chardonnay
Giá phát hành $ 725
Giá tất cả và 3.000 bảng Anh trước thuế
Một huyền thoại bởi vì…
Thật khó để nghĩ về một cơ sở sản xuất rượu vang trắng khác của Burgundi có phả hệ và danh tiếng đáng kể như của Ramonet. Từ những năm 1930, rượu vang đóng chai của nó đã được nhập khẩu vào Mỹ. Rượu vang cổ điển năm 1986 là tuyệt vời cho rượu vang trắng trong vùng và Montrachet, sau đó, cho đến nay, ngự trị tối cao với tư cách là vườn nho danh tiếng và được ca ngợi nhất của nó.
Nhìn phía sau
Năm 1986, tộc trưởng Pierre Ramonet vẫn còn sống, nhưng khi đó ông đã ngoài 80 tuổi. Bất động sản này được điều hành từ năm 1983 bởi các cháu trai của ông là Noël (sinh năm 1962) và Jean-Claude (năm 1967). Pierre qua đời vào năm 1994, ở tuổi 88. Các cháu trai của ông luôn rất tôn trọng các truyền thống và phong cách do Pierre đặt ra, và phong cách đậm đà và béo ngậy của các loại rượu đã được duy trì mãi mãi.
Rượu vang
Mùa xuân ẩm ướt, nhưng sự ra hoa diễn ra trong điều kiện khô và ấm. Mùa hè ấm áp và hầu như khô ráo cho đến giữa tháng 8, và cũng có những trận mưa như trút vào tháng 9. Bệnh thối nhũn đã phổ biến, nhưng ảnh hưởng đến nho đỏ nhiều hơn nho trắng. Vào cuối tháng 9, Chardonnay đã chín hoàn toàn - trong một số trường hợp là quá chín - nhưng Montrachet là nơi bảo tồn độ tươi. Hầu hết tất cả các loại rượu đều đã sẵn sàng để uống.
Kẻ khủng bố
Trọng tâm chính của domaine là các vườn nho của Chassagne-Montrachet, nơi có các hầm rượu. Nó có những người yêu thích rượu vang tuyệt vời, nhưng những loại rượu mà những người uống rượu và các nhà sưu tập khao khát là những ông lớn của Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet và Le Montrachet. Kẹp giữa Bâtard bên dưới và Chevalier ở trên, 8ha Montrachet là một địa điểm dốc thoải và có vị trí hoàn hảo, thường kết hợp sức mạnh và sự giàu có của Bâtard với sự khéo léo của Chevalier. Lớp đất sét của nó giữ được độ ẩm nên hiếm khi bị hạn hán. 0,5ha của Ramonet ít nhiều được chia đều cho Chassagne và Puligny, vì Montrachet nằm giữa cả hai xã. Những cây nho cũ đã bị nhổ bỏ vào cuối những năm 1980 và được thay thế vào năm 1990.
khi nào zoe và joel chia tay
Rượu
Rượu vang của Ramonet chỉ được sản xuất từ những cây nho ít nhất 18 năm tuổi. Sau khi được ngâm trong các thùng thép không gỉ, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi. Các Ramonets ủng hộ các khu rừng Allier và Vosges và mua thùng của họ từ tối đa 10 coopers. Các loại rượu vang được ủ trong một phần ba gỗ sồi mới trong 12-15 tháng, ngoại trừ Montrachet, dành thời gian già hóa trong gỗ sồi hoàn toàn mới. Lees khuấy là tối thiểu, nhưng anh em thích tiếp xúc lees dài (bao gồm một tỷ lệ lãi gộp), điều này giúp tạo nên phong cách phong phú và đồ sộ của các loại rượu Ramonet. Việc lọc và lọc đều không có hệ thống.
Các phản ứng
Robert Parker đã nhận thấy nó là “tuyệt đẹp” vào tháng 8 năm 1992: “Với hương vị đậm đà, thậm chí ấn tượng của bỏng ngô bơ, táo tẩm mật ong, cam… kết cấu mềm như nhung, dẻo và dai của nó được nhồi nhét với trái cây Chardonnay ngọt ngào, mở rộng. Hầu như không có đủ axit để giữ mọi thứ lại với nhau và kết thúc là rất lâu, đậm đà và bơ. '
Vào năm 1997, Michael Broadbent đã nếm thử rượu vang từ salmanazar và nhận thấy: ‘Bó hoa thơm nồng, đậm đà, rất nhạt, dang rộng cánh của nó có vị ngọt đặc biệt tuyệt vời, hương vị đầy đặn, hấp dẫn - thật là một sự miêu tả thảm hại, không đầy đủ! Tất nhiên, giàu và có tính axit rất tốt. Sẽ lưu giữ lâu dài. '
