Sáu vùng đất cuối cùng của Barolo và Barbaresco đã tạo ra một số loại rượu vang thực sự ngoạn mục, như TOM MARESCA phát hiện ra
Nebbiolo là một trong những giống nho đỏ quý phái nhất, sản xuất ở Barolo và Barbaresco trưởng thành, một loại rượu vang dành cho người sành rượu của sự gợi cảm sâu sắc, đậm nét và sự phức tạp gần như trí tuệ. Nhưng nó có thể trở nên vĩ đại đến đâu khi trưởng thành, khi còn trẻ, nó có thể là loại rượu khó nếm và đánh giá nhất thế giới. Chất tannin của nho, đôi khi mềm, đôi khi hung hăng, biến má và lưỡi bên trong của người thưởng thức thành da bò và thảm chùi chân. Vì vậy, với một số không khí xung quanh, tôi đã chấp nhận lời mời của Unione Produttori Albeisa, cùng với 30 nhà báo khác, đến Alba, thủ phủ rượu vang của Piedmont Ý, để nếm thử khoảng 250 ví dụ mới đóng chai và đóng thùng mẫu 1997 Barolo và 1998 Barbaresco.
luật và trật tự svu glasgowman
Hai mươi năm trước, một số nhà sản xuất thậm chí còn tự hào về việc rượu vang của họ không thể tiếp cận được cho đến khi nó có tuổi chai 10, 15 hoặc 20 năm. Nhưng thế giới đã tiếp tục phát triển và những thay đổi trong các hầm rượu Barolo và Barbaresco đã khiến bất kỳ loại rượu riêng lẻ nào cũng được chào đón hơn nhiều, mang đến cho trái cây sẫm màu đặc biệt của Nebbiolo và các loại thuốc lá / hắc ín có cơ hội lên tiếng sớm hơn nhiều so với trước đây. Barolo và Barbaresco vẫn còn giá trị để giữ lại, nhưng cả hai loại rượu vang này giờ đây đã trở nên thú vị ngay sau khi đóng chai. Bên cạnh đó, tại khu vực Alba, thiên nhiên gần đây đã hoàn toàn làm xáo trộn kỳ vọng của con người và mang lại cho các nhà sản xuất Barolo và Barbaresco sáu vụ thu hoạch huy hoàng liên tiếp chưa từng có. Các năm 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 và 2000 đều mang lại những trái nho chất lượng hàng đầu cho các nhà sản xuất rượu, và lần đầu tiên - ít nhất là trong sự nghiệp uống rượu của tôi - có thể có đủ rượu ngon trong đường ống để cuối cùng Barolo và Barbaresco đột phá vào ý thức của một người yêu rượu trung bình.
Tuy nhiên, Barolo và Barbaresco sẽ không bao giờ rẻ. Cả hai đều yêu cầu quá trình ủ lâu và ủ chai trước khi xuất xưởng - phong cách của nhà sản xuất rượu càng truyền thống thì rượu càng giữ được lâu trong thùng. Quá trình lão hóa tế bào tốn kém thời gian và tiền bạc và những chi phí đó được phản ánh trong giá cả. Ngoài ra còn có một số lượng rượu vang hạn chế - các khu Barolo và Barbaresco kết hợp khá nhỏ, chỉ bằng một phần nhỏ so với bề mặt và sản xuất của Burgundian Côte d’Or. Vì vậy, sự khan hiếm quá làm tăng giá. Và thêm một thực tế rằng Nebbiolo, giống như Pinot Noir mà nó thường được so sánh, là một loại nho khó trồng với mùa sinh trưởng cực kỳ dài và bạn có một loạt lý do tại sao Barolo và Barbaresco không bao giờ có thể rẻ.
Các loại rượu cũng không thể sao chép. Ngay cả Pinot Noir, với sự cẩn thận và chú ý, có thể mang lại một loại rượu có quan hệ họ hàng dễ nhận biết cho cha mẹ Burgundian của nó. Với Nebbiolo thì không. Được trồng ở những nơi khác, cây nho không cho ra trái giống như ở Alba. Barolo và Barbaresco thể hiện không chỉ Nebbiolo, mà Nebbiolo từ Alba, một loài khủng bố, một vi khí hậu, một hệ sinh thái không trùng lặp ở bất kỳ nơi nào khác. Các loại rượu của khu vực này cũng đặc biệt và đặc biệt như nấm cục trắng được đánh giá cao mọc ở đó. Họ thậm chí còn chia sẻ một số đặc điểm của họ: Barolos và Barbarescos già nua nổi tiếng với hương thơm ngào ngạt của nấm truffle trắng. Sự khác biệt đó tạo thành trung tâm của thứ đã thu hút tôi đến Alba trong ba ngày không ngừng nếm thử.
Barolo 1997
Vào năm 1997, ở Alba, một mùa đông khô và ôn hòa dẫn đến một mùa xuân ấm áp và không kém phần khô ráo. Lượng mưa tốt vào tháng 6 chuẩn bị cho một mùa hè khô ráo, tốt đẹp, và một mùa thu gần như hoàn hảo đã mang đến cho nhiều trái nho Nebbiolo chín sớm, với lượng đường, axit và tannin cân bằng tuyệt vời. Tôi đã nếm thử hơn 100 ví dụ về loại rượu cổ điển này, và không nghi ngờ gì trong tâm trí tôi rằng nó là một loại ngon, được đặc trưng bởi tannin đặc biệt mềm mại (đối với Barolo) và vô số trái cây và sự quyến rũ. Mặc dù còn trẻ nhưng các loại rượu vang được chào đón một cách bất thường. Đối với bất kỳ ai chưa biết đến Barolo, năm 1997 là một phong cách cổ điển hoàn hảo để bắt đầu.
Xếp hạng theo sau là phản ứng của một người đối với các loại rượu trẻ được trải nghiệm trong hoàn cảnh giả tạo của việc nếm thử một cách mù quáng mà không có thức ăn hoặc trò chuyện hoặc giải trí để thưởng thức lại, vì vậy không có sự giả mạo nào ở đây. Tôi đã sử dụng thang điểm từ một đến năm: từ một sao (có thể chấp nhận được) đến năm (so sánh nhất). Các loại rượu đều thể hiện trình độ nấu rượu ấn tượng. Tôi bỏ qua các ghi chú nếm thử riêng lẻ vì chúng sẽ quá lặp lại. Tất cả các loại rượu đều cung cấp hương thơm đặc trưng của hoa hồng khô, hắc ín và thuốc lá, đôi khi có hương sồi mới ngọt ngào và tất cả đều thể hiện hương vị anh đào / quả mọng / mận đậm đặc trưng trên vòm miệng, với hắc ín và thuốc lá bên dưới, hoặc ở kết thúc khá dài. Các lý do để xếp hạng loại rượu này cao hơn loại khác là cường độ của một hoặc tất cả các thành phần này và / hoặc mức độ cân bằng và hài hòa mà rượu thể hiện tại thời điểm này. Tôi hy vọng các loại rượu được liệt kê dưới đây, tất cả đều được xếp hạng ba sao hoặc tốt hơn, sẽ cải thiện đáng kể trong vòng năm năm tới, và có lẽ trong một số năm sau đó.
Barolo năm sao
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Barolo bốn sao
Fratelli Alessandria, tàu tuần dương Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, tàu tuần dương Cannubi-Preda Cascina Bruni, tàu biển Rivass Corino, Giovanni, tàu biển Rocche Fontana, Livia, tàu biển Villero Germano, Ettore, tàu biển Cerretta Giacosa, Bruno, tàu biển Falletto và tàu biển Le Rocche di Castiglione Falletto Giacosa, tàu tuần dương Vigna Mandorlo Marcarini, tàu biển La Serra Molino, Mauro, tàu biển Gancia Pio Cesare và Pio Cesare, tàu biển Ornato Ratti, Renato, tàu biển Marcenasco Rocche Costamagna, tàu biển Bricco Francesco Rosso, Giovanni, tàu biển Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, tàu biển Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Barolo ba sao
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlotto, cru Cannubi, cru Cascina Ballarin Tàu tuần dương Conterno, tàu tuần dương, tàu Cugbane Manzoni Marcarini, tàu Pugnane Damilano, tàu tuần dương Cannubi Dosio, tàu tuần dương Fossati Grasso Rocche di Marcenasco Revello Fratelli tàu Vigna Giachini Rocche Costamagna, tàu Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, tàu Cannubi Boschis St Giacomo Vietti, tàu Lazzarito và tàu Rocche Vigna Rionda, tàu Margheria.
Tôi cũng đã có cơ hội để nếm thử các loại rượu không được nộp cho các buổi nếm thử chính thức. Trong số những người mà tôi ấn tượng nhất, những người sau đây đều dễ dàng xếp hạng từ ba sao trở lên: Ceretto, tất cả đều đè bẹp Chiara Boschis, tàu tuần dương Cannubi Domenico Clerico, tàu biển Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, tất cả Conterno Fantino, tàu biển Sorì Ginestra Parusso, tàu biển Rocche Scavino , tàu Caro Shui Valentino, tàu biển Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Khu vực Barbaresco nằm hơi về phía đông của Barolo và có diện tích bằng một nửa. Điều kiện thổ nhưỡng cũng khác nhau một chút, nhưng các vị trí và độ phơi nhiễm của vườn nho rất giống nhau. Barbaresco DOCG yêu cầu thời gian lão hóa ít hơn một năm so với yêu cầu của Barolo. Mô hình khí hậu của năm 1998 hơi ẩm ướt hơn và hoàn toàn nóng hơn so với năm 1997, với mùa thu lý tưởng để đưa nho đến độ chín gần như hoàn hảo. Nhiệt độ cao hơn trong suốt mùa trồng nho tạo ra nồng độ và cường độ của hương vị trong nho, nhưng tannin cũng khó hơn, so với năm 1997. Hầu hết những người trồng nho coi loại rượu kết quả là đặc trưng của Barbaresco, với độ sâu và độ phức tạp tiềm ẩn lớn hơn năm trước, nhưng cũng ít hơn khả năng tiếp cận dễ dàng. Nhiều nhà sản xuất của Barolo cũng như Barbaresco, đánh giá những năm 1998 của họ cao hơn những năm 1997 của họ. Đây là một sản phẩm cổ điển sẽ thưởng cho sự kiên nhẫn - tiếc là không phải là chất lượng trong nguồn cung rộng rãi cho người tiêu dùng ngày nay. Một lần nữa, các xếp hạng sau đây là một trong những phản hồi của người yêu Nebbiolo đối với các loại rượu còn rất trẻ. Hệ thống tính điểm tương tự và các lưu ý tương tự được áp dụng ở đây đối với Barolos 1997. HHHH Bốn sao Barbaresco Abrigo, Orlando, du thuyền Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, du thuyền Gallina Fratelli De Nicola, du thuyền Montesommo Fratelli Grasso, du thuyền Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, du thuyền Martinenga và du thuyền Martinenga Gaiun Fratelli Molino, du thuyền Ausurio Piazzo , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Barbaresco ba sao
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà và cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo và Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
Địa ngục của bếp mùa 15 tập 13
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Trong số các loại rượu vang mà tôi đã nếm trong hoàn cảnh ít lâm sàng hơn ngoài các lần nếm thử, Barbarescos của Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa và Pio Cesare nổi bật - có thể là năm sao, chắc chắn là bốn.
Sự phong phú và phức tạp của những chiếc Barbarescos 1998 này kích thích sự thèm muốn cho hương vị đầu tiên của năm sau của rượu Barolos 1998, và sau đó là những năm 1999 và 2000. Có chút ngạc nhiên rằng thị trấn Alba đang có vẻ thịnh vượng, hay những người yêu thích Nebbiolo đang lên kế hoạch ngân sách rất cẩn thận.
