Vườn nho Jefford Madeira Tín dụng: Andrew Jefford
Đừng sai lầm khi nghĩ rằng rượu vang tăng cường chỉ dành cho Giáng sinh, Tina Gellie, cộng tác viên biên tập của Decanter, viết, người đã chọn ra 12 loại mang lại giá trị tuyệt vời.
Các loại rượu kém tăng cường. Những loại ngọt ngào chỉ bị loại bỏ vào dịp Giáng sinh và những loại khô thậm chí còn hiếm hơn thế - trừ khi đó là Rượu vàng , trong trường hợp đó đã có một sự hồi sinh nhỏ ở các quán bar ở London và New York.
Nhưng gỗ - bạn đã nghĩ về điều đó khi nào (và không, đảo và bánh không được tính). Hoặc là Marsala , ngoại trừ tiramisu?
táo bạo và đẹp vào tuần tới
Big Fortified Tasting hàng năm của London, được tổ chức vào tháng 4 và bây giờ là năm thứ sáu, là hội chợ lớn nhất trên thế giới chỉ dành riêng cho phong cách rượu vang có nhiều sai lầm này.
Trong khi các nhà sản xuất của Thế giới mới có vẻ đáng buồn là đã bỏ hết triển lãm (trừ hai người Úc trong năm nay), có khoảng 40 nhà sản xuất trưng bày một loạt các Madeiras, Ports, Sherries và một loạt các Marsalas, Montillas và Moscatels de Sétubal.
Những loại rượu ngon nhất không hề rẻ, nhưng thật khó để định giá cho những loại rượu đã mất nhiều năm - hàng thập kỷ, thậm chí hàng thế kỷ - để chế tác, nhiều loại trong số đó hầu như không thể phân hủy được.
Dưới đây là 12 loại rượu mạnh có giá trị tuyệt vời để thử. En Rama Sherries nên được tiêu thụ trong vòng sáu tháng sau khi đóng chai - hoàn hảo cho mùa hè - trong khi những loại khác có thể dễ dàng thưởng thức trong thập kỷ tới.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 điểm (96/100 điểm)
£ 45 / 500ml Fells
Chris Blandy là thế hệ thứ bảy của gia đình ông điều hành ngôi nhà Madeira nổi tiếng này kể từ năm 1811. Điều này có sức mạnh đáng kinh ngạc của vỏ quả óc chó, quả sung, gia vị ngọt, vỏ cam và hương thuốc lá thoang thoảng. Khô vừa, đậm đà, tươi lâu. Phục vụ nó (hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác trong dòng sản phẩm của Blandy) ướp lạnh và ngạc nhiên trước sự phức tạp. Alc 20%
Niepoort, Cổng vỏ bọc
18,5 (95)
£ 22 Raymond Reynolds
Được đóng chai vào năm 2011, đây chỉ là loại rượu thứ hai do Niepoort sản xuất, từ một số loại rượu vang ngon nhất từ năm 2007 và 2008. Chỉ 6.000 lít được sản xuất, vì vậy nếu bạn có thể nhanh tay, đây là một sự thay thế có giá trị lớn cho LBV. Thanh lịch, phức tạp và ngọt ngào hơn, đầy trái cây đậm đặc và gia vị bánh trái cây phong phú. Alc 20%
những chai rượu cực lớn để bán
Curatolo Arini, Thượng cấp lịch sử Marsala 1988
18,25 (94)
£ 25 Liberty Wines
Đây không phải là loại rượu dành cho bánh tiramisu. Từ ngôi nhà Marsala thuộc sở hữu gia đình lâu đời nhất của Sicily (1875), đây là sự pha trộn chọn lọc của nho Grillo và Cataratto từ những vườn nho ven biển có vị ngọt tự nhiên cao và quá trình oxy hóa tự nhiên. Sự phức tạp và cầu kỳ tuyệt vời, nơi độ axit cao cân bằng bánh hạnh nhân phong phú, quả sung, quả chà là, gia vị ngọt ngào và hương hoa. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla Trong Rama Sherry
18 (93)
£ 13 Mentzendorff
Hidalgo, hiện do thế hệ thứ bảy của gia đình điều hành, đã làm Manzanilla và các Sherries khác ở Sanlúcar de Barrameda kể từ năm 1792. Không còn nhiều thứ trong cuốn en rama phiên bản giới hạn này, một tác phẩm sảng khoái như ngâm mình trong biển. Hương vị mặn thơm ngon, trái cây họ cam quýt thơm mát và hương vị ngọt ngào hấp dẫn để kết thúc. Alc 15%
y tá jackie mùa 7 tập 2
Gonzalez Byass, Chú Pepe Fino Trong Rama Sherry
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass Vương quốc Anh
Bản phát hành cổ điển năm 2015 này đã được đóng chai vào giữa tháng 4 và phát hành vào ngày 1 tháng 5 và là một trong những sản phẩm tuyệt vời nhất từ thương hiệu fino nổi tiếng của công ty 175 năm tuổi này. Tươi, cam quýt và nước muối với một lượng lớn men bia và độ cồn cân bằng nhưng cao. Alc 19%
Cảng dự trữ Graham’s, Six Grapes
18 (93)
£ 13,50 Fells
Tên của loại rượu này không đề cập đến số lượng các loại rượu trong đó mà là những nhà sản xuất rượu mật mã của Graham đã đánh phấn vào các thùng để mô tả thành phần của chúng - những loại rượu vang ngon nhất, có chất lượng tốt nhất của vùng Port được đánh dấu bằng sáu quả nho. Đây là một Port tươi sáng, ngon ngọt, đầy trái cây sẫm màu và có vị tannin đậm đà. Giá trị hàng đầu. Alc 20%
Fonseca, Late Bottled Vintage Unfiltered Port 2008
18 (93)
£ 16 Mentzendorff
Không còn xa lạ với những lời khen ngợi, loại rượu này đã giành giải Vàng tại Lễ trao giải Rượu vang Thế giới Decanter 2014. Được sản xuất với số lượng hạn chế, rượu được ủ trong năm năm trước khi đóng chai. Nó có cấu trúc và độ sâu tuyệt vời, tự hào với sô cô la, trái cây mọng sẫm, gia vị Giáng sinh ngọt ngào và tannin bụi. Gạn trước khi phục vụ. Alc 20%
Henriques & Henriques, Người thu hoạch một lần Sercial Madeira 2001
18 (93)
£ 25 Mentzendorff
Được thành lập vào năm 1850, ngôi nhà lịch sử này đã được điều hành từ năm 1968 bởi những người bạn của Henriques cuối cùng, João de Belém. Đây sẽ là một loại rượu siêu ngon để thử với món tráng miệng bằng sô cô la: nó có 50g / l đường dư nhưng được cân bằng bởi độ chua chắc. Xoài, quít và các loại hạt muối trên vòm miệng sáng, tươi và mượt. Alc 20%
rượu kết hợp với thịt thăn lợn nướng
Justino’s, Fine Dry 5 Years Old Madeira
18 (93)
£ 17,99 Liberty Wines
Được thành lập vào năm 1870, đây là một ngôi nhà do gia đình tự quản cho đến khi được mua lại vào năm 1991. Hương vị cà phê đậm đà và quả óc chó nướng với một đường kết hợp của độ chua cam quýt tươi. Nutty, tươi sáng và giá trị lớn. Hãy thử nó như một món khai vị. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
£ 24 Rally
Mặc dù không dễ nhận biết ngay như những ngôi nhà khác, nhưng đây là nhà rượu Sherry bodega lâu đời nhất thuộc sở hữu của gia đình, được thành lập vào năm 1744. Tuổi trung bình của loại rượu này là 10 năm, mang đến một loại rượu êm dịu, bổ dưỡng với độ mặn ngon và cấu trúc chắc chắn. Tươi mát và tinh khiết, phức hợp và lâu dài với hương vị meny rama đó. Alc 15%
Noval, Black Port
17,5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass Vương quốc Anh
Một sự đổi mới hiện đã được 5 năm tuổi, nhưng vẫn đang tiếp tục phát triển mạnh mẽ đối với nhà hàng Port được thành lập vào năm 1715. Một ‘cảng thời đại mới’ được tạo ra để không cần ủ hoặc gạn thêm, được thưởng thức với sô cô la và thậm chí được sử dụng như một thành phần cocktail. Trái cây mọng đậm, sâu, đậm đà, hương bánh trái cây đầy đặn và một chút gia vị. Alc 19,5%
Valdespino, Hoa cúc thơm ngon Trong rượu Rama Sherry
17,5 (91)
£ 10 / 375ml Liberty Wines
Đây là năm đầu tiên Valdespino sản xuất rượu en rama (đóng chai vào ngày 17 tháng 4) từ vườn nho Miraflores của mình và cũng như các en ramas khác, rượu được lấy trực tiếp từ thùng và đóng chai không lọc để giữ được hương vị men mặn mà nó có được từ thời của nó. flor, cũng như nước muối, hạnh nhân và hương hoa đặc trưng của manzanilla. Alc 15%
