- Điểm nổi bật
- Rioja
Chắc chắn là một ứng cử viên cho nghệ sĩ rượu vang cải tiến nhất thế giới? Sarah Jane Evans MW khám phá sự hồi sinh của Rioja trắng trong thập kỷ qua và đề xuất năm loại rượu thú vị mà bạn có thể chọn với giá dưới 25 bảng Anh (33 đô la) ...
Một thập kỷ trước, hoặc ít hơn, màu trắng Rioja có một danh tiếng khủng khiếp.
100 mùa 3 tập 12
Trong khi Albariño đang tạo dựng danh tiếng về độ tươi giòn, Rioja trắng không được ưa chuộng. Quan điểm cho rằng nó chỉ được làm từ một giống duy nhất - Viura - và Viura quá nhão và nhàm chán.
Cuộn xuống để xem 5 chiếc Rioja trắng hàng đầu của Sarah Jane dưới 25 bảng Anh
Sau đó là câu hỏi về gỗ sồi.
Red Rioja phủ lên gỗ sồi Mỹ và gần đây là gỗ sồi Pháp. Tuy nhiên, người anh em màu trắng của nó có mối quan hệ ít dễ dàng hơn với thùng, đặc biệt là loại 225 lít được yêu cầu đối với rượu vang Rioja phù hợp với các loại crianza, Reserva và gran Reserva.
Tuy nhiên, trong lần nếm thử Riojas trắng gần đây, những người nếm thử đã không thể kìm được lời khen ngợi.
Chỉ trong vài năm, Rioja da trắng đã trở lại được ưa chuộng. Nó có thể vẫn chỉ chiếm khoảng 5% sản lượng của Rioja, nhưng từ cơ sở thấp đó thị phần của nó đã tăng khoảng 20% mỗi năm.
Những lý do cho sự đảo ngược vai trò này là gì? Nhiều yếu tố: trở thành một phần của thế giới rượu vang toàn cầu, biến đổi khí hậu, cải thiện phân phối, sự sáng tạo của các nhà sản xuất rượu cá nhân, tôn trọng các cách làm cũ và kinh điển.
Tiếp tục đọc bên dưới
Năm chiếc Rioja trắng hàng đầu của Sarah Jane dưới 25 bảng:
Chương trình đa dạng
Rioja blanco không chỉ là Viura - mặc dù nó vẫn là giống chủ đạo, chiếm 72,7% tổng số rừng trồng trắng trong năm 2016. Malvasía de Rioja đóng một vai trò nhỏ nhưng đáng kể. Garnacha trắng một lần nữa chiếm một tỷ lệ nhỏ của vườn nho, nhưng đang tạo ra một số loại rượu vang có kết cấu mịn.
Consejo Regulador đã hơi chao đảo khi cho phép giới thiệu Chardonnay và Sauvignon Blanc . Trong khi các giống này đang ở trong vườn nho, đã có một sự thay đổi nhỏ nhưng có thể nhận thấy được giữa các nhà sản xuất, quay trở lại với các giống truyền thống:
Tempranillo trắng đã xuất hiện trên các tiêu đề đầu tiên. Một đột biến gen, một cây duy nhất có nho trắng đã được tìm thấy ở Murillo del Río Leza. Nó là một giống nảy chồi muộn, nhưng giống như Tempranillo đỏ, nó chín sớm. Nó có thể hiển thị hương cam quýt và hương hoa, và được yêu thích vì có mối liên hệ với Tempranillo. Một ví dụ về việc nó đã trở nên phổ biến như thế nào là việc Campo Viejo tung ra hỗn hợp của riêng mình.
Maturana Blanca thường được bán trên thị trường như một giống nho 'mới', mặc dù đây là giống nho lâu đời nhất được biết đến ở Rioja. Các phiên bản hiện đại có tính axit sáng, xu hướng làm ấm rượu và một chút vị đắng ở phần kết thúc.
Bộ ba lịch sử này là Rioja Turruntés , không có họ hàng với Galician Torrontés, cũng không thực sự là Torronté của Argentina. Thay vào đó, nó tương tự như Albillo Mayor, được tìm thấy ở Castilla y León. Nó có nồng độ cồn thấp, với nồng độ axit cao được chào đón, mang đến hương táo giòn.
Oaked và không nướng
Về kiểu dáng, thông thường đối với các nhà sản xuất rượu và bán lẻ chỉ đơn giản là phân chia các loại rượu thành loại đã nướng hoặc chưa nướng, và trong loại rượu được nấu chín, trẻ hay già. Unoaked là hạng mục được cải thiện nhiều nhất, nhưng nó vẫn thực sự không thú vị. Việc nếm thử một chút lòng trắng chưa nướng đã cho thấy sự nhất quán, một sự tươi mới, trẻ trung được chào đón. Nhưng nó cũng chứng minh rằng sự phấn khích của Rioja trắng đến khi nó được kết hợp với gỗ sồi.
Tuổi tác
Trong danh mục lâu đời, có hai tác phẩm kinh điển: López de Heredía’s Viña Tondonia Gran Reserva và Marqués de Murrieta’s Lâu đài Ygay . Bản phát hành gần đây của Ygay là năm 1986 - chỉ 30 năm tuổi. Rượu đã được chờ đợi từ lâu và nó rất đáng để chờ đợi. Đó là một Rioja cũ tốt với sự tươi mới đáng kinh ngạc.
Như mọi khi, có một mối lo ngại ở các vùng truyền thống rằng sản xuất rượu vang ngày nay có thể không đạt được tuổi thọ như những thập kỷ trước. Tuy nhiên, rượu vang của Murrieta đang được cải thiện trên diện rộng, điều này báo hiệu tốt cho tương lai. Vào năm 2046 - hoặc bất cứ khi nào họ chọn phát hành Ygay 2016 - nó sẽ được đánh giá rất cao. Nó sẽ khác, nhưng vẫn thú vị.
Tuổi tác được tôn trọng đúng mức ở Rioja - những Riojas cũ có những phong cách tuyệt vời, chẳng hạn như năm 1964 và 1970, vẫn có thể được theo dõi. Tuy nhiên, José Luis Ripa của López de Heredía nhắc tôi rằng điều này không phải lúc nào cũng đúng với rượu vang trắng. ‘Đừng quên rằng mọi người đã từng tạo nên Riojan Sauternes và Riojan Bordeaux. Ông nói: “Lượng đường dư còn quan trọng hơn tuổi tác vào những ngày đó.
Thời trang - và các quy định về nhãn rượu - thay đổi. Viña Tondonia Blanco Gran Reserva của nó vượt xa các quy định về lão hóa ngày nay. Năm 1996, bản phát hành hiện tại, đã được 10 năm trong thùng.
Các loại rượu như Ygay và Tondonia đã trở thành tôn giáo trong thế giới rượu vang. Để chắc chắn, họ không có trái cây trực tiếp và thoải mái của Chardonnay hoặc Sauvignon Blanc. Thay vào đó, có một khía cạnh kỳ diệu đối với họ, dựa trên độ tuổi của họ. Trong thời gian tiêu thụ tức thì, tính xác thực và tính chất oxy hóa phức tạp có sức hấp dẫn lớn.
Gia tăng sự quan tâm
Vậy điều gì đã gây ra sự bùng nổ về sự quan tâm này trong thập kỷ qua? Có một số lý do, trong đó giáo dục về rượu vang là quan trọng. Nhưng Ripa cho biết thêm một quan sát thực tế đặc biệt.
'Chúng tôi rất cẩn thận và chi phí để làm cho chuỗi cung ứng càng ngắn càng tốt. Bây giờ rượu vang của chúng tôi đến trong tình trạng tốt nhất có thể. Tôi chắc chắn rằng điều này tạo nên sự khác biệt. ”Kết quả là nhu cầu không thể đáp ứng được với việc sản xuất nhỏ những loại rượu này.
Một 'phải có'
Mọi người làm rượu và buôn rượu mà tôi đã nói chuyện đều nói rằng Rioja trắng là món ‘phải có’ trong danh sách. Tất cả họ đều lưu ý rằng đó là một sản phẩm tuyệt vời và có giá trị tốt hơn, thay thế cho màu trắng Màu đỏ tía . Đó là một ý tưởng khiến tôi nhăn mặt: Rioja trắng mịn nên được công nhận là không ai sánh kịp, ngoại trừ chính nó. Mặt khác, họ hoàn toàn đúng.
Đây là phiên bản rút gọn của một tính năng lần đầu tiên xuất hiện trong Số tháng 9 năm 2017 của tạp chí Decanter.
Nội dung liên quan:
Hương vị Rioja: Năm phong cách để thử
Khám phá với nhóm nếm thử của chúng tôi ...
Màu trắng Burgundy trắng đáng giá nhất 2015
Các loại rượu có giá trị lớn….
Lựa chọn thay thế Rioja: Các loại rượu để thử tiếp theo
Yêu Rioja? Sau đó, bạn cũng có thể thích những thứ này ...
Rioja đỏ cao cấp - kết quả nếm thử
Các thẩm phán của chúng tôi cho biết giá trị đáng kinh ngạc của đồng tiền ...
