- Chi nhánh
- Giáng sinh
- Điểm nổi bật
Những vườn nho được săn lùng nhiều nhất của Cognac được tìm thấy ở vùng Grande Champagne phía nam sông Charente, nơi đất phấn xốp cho phép rễ nho ăn sâu tới chín mét để tìm kiếm nước và chất dinh dưỡng.
Những vườn nho này là nguồn cung cấp eaux-de-vie lâu đời nhất trong khu vực, có thể mất nhiều thập kỷ để đạt đến đỉnh cao của chúng. Một số ít quý giá, lâu năm hoặc lâu hơn, được chuyển ra khỏi thùng và vào thủy tinh Dame-Jeannes (demi-johns) để ngăn chặn ảnh hưởng thêm từ gỗ sồi.
Quá trình lão hóa kéo dài khiến cho những thứ rượu eaux-de-vie này trở nên phức tạp và đặc biệt thơm ngon được gọi là rancio - một chất lượng khó nắm bắt, vui nhộn, giống vị umami chỉ được tìm thấy sau nhiều thập kỷ trưởng thành. Đó là sợi dây chung hợp nhất tất cả các loại Cognac này, cho dù phẩm chất tặng quà của chúng xuất phát từ năm cổ điển hay chất lượng của sự pha trộn. Đôi khi ngay cả bao bì cũng là một tác phẩm nghệ thuật.
Cognac để mua làm quà
Camus Extra
Chai rượu thanh lịch cổ điển này là sự bắt chước lại những sáng tạo rococo cầu kỳ của một số nhà Cognac, trong khi chất lỏng mịn như nhung bên trong cho thấy tiềm năng lão hóa của rượu Borderies eaux-de-vie thơm, cùng với Grande và Petite Champagne. Pot-pourri, hộp đựng xì gà, da cổ và chất lượng hoàn toàn liền mạch trong miệng. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 tuổi
Sau hơn một phần tư thế kỷ trong hang động Marie Frapin khô hạn, nó có tất cả những phẩm chất cổ điển của Frapin: thơm bùng nổ, hương hoa và hương trái cây tinh tế, nhưng có xương sống thực sự và thậm chí là một chút tannin từ lâu trong thùng. Nếu 1992 là một năm mang tính bước ngoặt đối với bất kỳ ai thân thiết với bạn, bạn biết mình phải làm gì. Alc 40,5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Đã 150 năm kể từ khi Maurice Hennessy và Emile Fillioux tạo ra Hennessy XO đầu tiên và để đánh dấu dịp tên tuổi lớn nhất của Cognac đã hợp tác với kiến trúc sư Frank Gehry để tạo ra bao bì kỷ niệm đặc biệt theo phong cách đặc trưng của Gehry. Bên trong Cognac vẫn như mọi khi, đậm chất khoái lạc và là một thứ dành cho những ai yêu thích sự phức tạp từ thùng. Alc 40%
Hine Antique XO Kỷ niệm 100 năm
Đối với tất cả năng lực của Hine với Cognac cổ điển (xem bên dưới), sự pha trộn của khoảng 40 eaux-de-vie này vẫn được cho là thành tựu tốt nhất của hãng. Không có gì tốt hơn cuộc dạo chơi giữa sự sang trọng đầy hương thơm và sự say mê nồng nàn, giàu chất rancio - trừ khi đó là một phiên bản đặc biệt được công bố cho kỷ niệm một năm của biểu hiện này và có chứa eaux-de-vie từ năm 1920. Alc 40%
Hine hạ cánh sớm 1978
Những chiếc Cognac cổ điển cũ không hề rẻ - và nó vẫn đắt hơn nếu bạn phải mua hai chiếc. Nhưng nếu ngân sách của bạn cho phép, hãy mua cả Hine 1978 Early Landed và Hine 1978 Jarnac Matured. So sánh một loại Cognac đã hạ cánh sớm (một loại được vận chuyển đến Anh để kéo dài thời gian trưởng thành) với người anh em Jarnac đã trưởng thành của nó là điều vô cùng hấp dẫn. Tóm lại: đầu hạ cánh = sang trọng, tinh tế, trẻ trung Jarnac = phong phú, phức tạp, sâu sắc. Cả hai đều tuyệt đẹp. Alc 40%
Martell XO
Đáng chú ý, Martell mới chỉ tung ra XO Cognac gần đây nhất vào năm 2005, nhưng nó rất đáng để chờ đợi. Đúng như phong cách nhà ở, nó kết hợp trái cây Borderies và Grande Champagne trong một sự kết hợp phong phú của trái cây ngon miệng - táo nướng, nhưng cũng có ghi chú đậm hơn của chà là và sultana - và gỗ sồi cay. Chai trông cũng khá đẹp. Alc 40%
Queen of the south mùa 3 ra mắt
Pierre Ferrand Tuyển chọn các thiên thần
Niềm vui uống tinh khiết từ nhà Grande Champagne sáng tạo này. Đừng bận tâm đến chia sẻ của các thiên thần, đây là sự lựa chọn của các thiên thần: rượu Cognac đậm đặc, phức tạp được để lại trong thùng sau nhiều năm bay hơi và oxy hóa. Trái cây chín tuyệt đẹp, cánh hoa hồng khô và quả óc chó trong một giọt mật ong sẫm màu. Alc 41,8%
Tesseron Lô 76 XO Truyền thống
Chuyên gia Tesseron của XO có một số kiểu đóng chai thú vị, nhưng đây có lẽ là kiểu đóng chai biểu cảm nhất, cung cấp nhiều lớp trái cây hầm đậm đà, mật ong sẫm màu và loại nốt hương béo ngậy mà bạn tìm thấy trong rượu sherry amontillado cũ. Ngay khi bạn nghĩ rằng nó sắp chuyển sang giai đoạn hấp dẫn, một nhân vật hào hoa rực rỡ bước vào. Glorious. Alc 40%
