Bordeaux nhìn từ hữu ngạn. Tín dụng: Allfortof 2013 / Getty Images
Hãy xem các chuyên gia của Decanter nói gì về đồ cổ điển này ...
Bordeaux 2009
Médoc & Graves: Giữ lại
Rượu vang rất chín với độ axit khá thấp gây ra lo ngại về tính dễ nấu. Rượu vang lớn, theo chủ nghĩa khoái lạc, giống như năm 1982 nhưng nhất quán hơn.
St-Emilion & Pomerol: Giữ lại
Rượu vang ngon có độ cồn cao, nhưng tốt nhất không được thiếu tannin. Một vài loại rượu quá chín, nhưng nhìn chung là tuyệt vời.
vincent những ngày lạnh giá của cuộc đời chúng ta5/5
Sauternes & Barsac: Giữ lại
Một vụ thu hoạch nhanh chóng vào đầu tháng 10 khi bệnh botrytis lây lan nhanh. Đường rất cao.
James Lawther và Steven Spurrier thảo luận về các chủ đề chính của Bordeaux 2009 vintage
Điều kiện thời tiết
Ngay cả khi bắt đầu mùa sinh trưởng, mọi thứ vẫn có vẻ hứa hẹn, với nhiệt độ cao hơn một chút so với mức trung bình và 220 giờ nắng. Điều này được khắc phục bởi một tháng Tư ôn hòa nhưng có mưa, cho đến tháng Năm chứng kiến sự trở lại của thời tiết tốt với ánh nắng tuyệt vời, dẫn đến sự ra hoa nhanh chóng và đều vào cuối tháng Năm và đầu tháng Sáu.
Vấn đề duy nhất thực sự là một số trận mưa đá dữ dội đã rơi nhiều lần vào tháng Năm, ảnh hưởng đến 20.000ha cây nho, hoặc 1/5 sản lượng nói chung.
Mùa hè trở nên cực kỳ ấm áp và đồng đều, với 293 giờ nắng vào tháng 6, 262 giờ vào tháng 7 và 270 giờ vào tháng 8. Điều này có nghĩa là hoa hiên, giống như ra hoa, tương đối đồng đều, mặc dù có một số vấn đề khi thiếu lượng mưa, đặc biệt là khi mọi thứ bắt đầu vào tháng 9 và ánh nắng mặt trời vẫn tiếp tục đến. Tháng này có nắng nhiều hơn trung bình 50 giờ, với lượng mưa chỉ 48mm so với mức trung bình 30 năm là 90mm.
Tên gọi tốt nhất
Ngân hàng bên phải do Merlot chi phối đã sản xuất ra các loại rượu mạnh, mạnh mẽ vào năm 2009, nhiều loại với lượng trái cây bùng nổ và phong phú. Đối với những người tìm kiếm sự cân bằng quyền lực, ngân hàng bên trái sẽ đi trước.
Có lẽ có nhiều biến động hơn ở bờ phải so với bờ trái, và trận mưa đá tháng 5 rõ ràng đã khiến cuộc sống của một số nhà sản xuất ở St-Emilion, Castillon và Francs gặp nhiều khó khăn.
Căng thẳng hydric ở một số vùng cát của St-Emilion và Pomerol cũng dẫn đến rượu cao và tannin khô hơn, trong khi có một số nhà sản xuất đã đẩy quá trình trưởng thành đi quá xa, mặc dù không nhiều như chúng ta đã thấy vào năm 2000 hoặc 2005. St-Emilion có lẽ đã làm tốt hơn một chút so với Pomerol, vì Merlot chín quá sớm, trong khi đá vôi của St-Emilion giữ mọi thứ trong tầm kiểm soát hơn một chút, cũng như việc bổ sung Cabernet Franc. Hãy cảnh giác với việc mua quá nhiều.
Một số nghệ sĩ hàng đầu có lượng Merlot tương đối trong sự pha trộn, bao gồm Issan (40%), Léoville-Poyferré (29%), Palmer (52%), Pichon-Longueville (33%) và Rauzan-Ségla (42%) ) chưa kể đến nhiều dịch vụ có giá trị tốt như Haut Condissas (60%) từ Médoc phía Bắc.
Thu hoạch trắng khô bắt đầu vào cuối tháng 8, và đã có một số kết quả tuyệt vời, mặc dù độ chua khá thấp do nhiệt, tạo ra rượu vang trắng ngon nhưng không đặc biệt lâu ở Bordeaux và tên gọi Bordeaux Supérieur.
Một trong những thành công tốt nhất đối với rượu vang trắng năm nay đến từ Sauternes, nơi botrytis bắt đầu nhanh chóng đáng kinh ngạc sau một đợt nắng nóng và mưa rào hoàn hảo. Các loại rượu vang thu được rất ngon, nhưng vẫn giữ được độ chua.
Đây là một năm tuyệt vời cho các tên gọi nhỏ hơn trong nhiều trường hợp, chẳng hạn như Fronsac, Castillon và vệ tinh St-Emilion. Ở phía bên trái, những tên gọi nhỏ hơn cũng thực sự tỏa sáng và có tiềm năng già hóa rất lớn đối với bộ tứ lớn St-Julien, Margaux, Pauillac và St-Estèphe.
Haut Medoc
Tên gọi Haut-Médoc bắt đầu ở phía nam, bao gồm các lớp tàu tuần dương của Cantemerle và La Lagune, và đi về phía bắc đến xa hơn St-Estéphe, vì vậy ở St-Emilion, phong cách rất đa dạng.
Cabernet Sauvignon vẫn chiếm ưu thế, mặc dù Merlot đang tăng lên và Cabernet Franc đang ở những nơi bị loại bỏ dần để thay thế cho Petit Verdot mạnh mẽ hơn. Đây có lẽ là tên gọi đáng tin cậy nhất ở Bordeaux với ý nghĩa rằng đất đai thuận lợi, tuy nhiên các loại rượu vang vẫn phải cố gắng hết sức để giành được sự chú ý so với các nước láng giềng phát triển đẳng cấp của họ. Năm 2009 là một thành công đối với Haut-Médoc: nó cho phép lâu đài thể hiện bản thân tốt và - đối với những người tốt hơn - thực sự rất tốt.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Các loại rượu của Listrac ngày càng tốt hơn. Sự tập trung nhiều hơn vào trái cây và ít tannin hơn đã mang lại sự sang trọng cho những gì trong quá khứ là một Médoc khá mộc mạc. Kết quả là họ trẻ hơn dễ tiếp cận và mặc dù hiếm khi sở hữu vẻ quyến rũ như da thịt của người hàng xóm Moulis, họ vẫn giữ được sự săn chắc tốt. 2009 phù hợp tốt với Listrac và trong khi có ít ứng cử viên cho sự lão hóa lâu dài, chúng có độ chính xác tốt cho trái cây trong trung hạn.
Trong khi đó, ở Moulis, với sự mạnh mẽ từ Merlot và cấu trúc từ Cabernet, và những vườn nho chỉ ấm hơn một chút so với ở Listrac, năm 2009 đã nằm trong khuôn của Moulis. Tuy nhiên, trong khi hầu hết các loại rượu vang đều có phần dẻo dai, tròn trịa và đầy hương vị của trái Médoc, tôi thấy ít điểm cao hơn ở đây so với trước đây - chúng hấp dẫn, đúng với tên gọi của chúng và sẽ mang lại nhiều cảm giác sảng khoái trong trung hạn.
Medoc
Nhiều Merlot đã được trồng ở phía bắc Médoc, nơi phù hợp với đất khá sét, và quá trình chín hoàn toàn giúp Cabernets trước đây khá gầy, nhưng không phải vậy vào năm 2009. Nhìn chung, đó là một loạt các loại rượu vang tốt đến rất tốt. tốt cho sự đầu tư và nỗ lực mà các chủ sở hữu cam kết đang thực hiện.
tình yêu và hip hop ny mùa 7 tập 8
Những loại rượu vang này sẽ mở ra sau một năm trong chai khi tannin chín, nhưng sẽ gây ngạc nhiên bởi một số trong số chúng sẽ phát triển tốt như thế nào. Nhìn chung, một màn trình diễn tự tin, đặc biệt là từ đất sỏi với tầm nhìn ra Cửa sông Gironde.
Margaux
Với tên gọi 1.100ha và sự đa dạng của các loại đất, Margaux thường được mô tả là 'khắp nơi' khi so sánh với sự đồng nhất của St-Julien. Nó vẫn còn ở khắp nơi vào năm 2009, nhưng theo nghĩa tích cực thì hầu hết mọi loại rượu đều có mùi vị của nó đến từ đâu. Brane-Cantenac và Boyd-Cantenac có thể có chung một cái tên, nhưng đất của chúng rất khác nhau, và rượu của chúng cũng vậy. Những cải thiện ổn định về chất lượng tổng thể ở xã này đã thành công rực rỡ vào năm 2009.
Pauillac
Với những vườn nho chạy dài từ St-Julien ở phía nam đến St-Estéphe ở phía bắc, phong cách của Pauillac rất đa dạng nhưng trong hầu hết các trường hợp bị chi phối bởi độ sâu của nước nho Cabernet Sauvignon mang lại độ cứng cần thiết. Cùng với sức sống của Pauillac thông thường, năm nay là độ chín của độ chín lưu lại trong vòm miệng, thay vì bị lấn át bởi tannin chắc - mặc dù cấu trúc và độ bám nhất thiết phải tồn tại trong thời gian dài. Nhiều loại rượu rất ấn tượng.
St-Estèphe
Từ lâu đã được coi là xã dành cho các loại rượu mạnh, nhiều thịt, St-Estèphe ngày càng đạt được sự sang trọng hơn trong thập kỷ qua, Merlots chín tốt trên đất nhiều sét hơn để tạo thêm phần thịt cho rượu Cabernets đôi khi quá cứng. Một lần nữa, năm 2009 đã mang lại sự chín muồi và phong phú cho xã này, nơi cung cấp quả cassis mở trên các loại rượu ít hơn và biểu hiện phức tạp của vườn nho từ những loại rượu khủng bố cổ điển hơn. Nói chung là rất thành công.
St-Julien
Được những người yêu thích rượu vang lớn ở Bordeaux trong quá khứ mô tả là 'quán rượu tinh túy', St-Julien cố gắng giữ vững danh tiếng của mình trong lĩnh vực cổ điển này đến cổ điển khác. Vào năm 2009, nồng độ bổ sung từ Cabernet Sauvignon chín có năng suất thấp đã làm tăng thêm sự phong phú và sâu sắc cho quá trình ủ lâu, trong khi hương thơm, sự hài hòa và cân bằng vẫn là dấu ấn.
Nhờ các điều kiện hoàn hảo vào thời điểm thu hoạch, ngày hái được nhất quán trong suốt tên gọi, diễn ra từ ngày 22 tháng 9 đến ngày 8 tháng 10. Các lâu đài rất đúng với thổ nhưỡng và phong cách của chúng, với sức sống và năng lượng không thể tìm thấy ở các loại cây thấp hơn. Điều tốt nhất sẽ được cải thiện trong ba thập kỷ, có lẽ hơn thế nữa.
Mộ & Pessac-Lèognan
Graves phía bắc, Pessac-Lèognan, thường nằm giữa hai phân của Libournais, với Merlot chín sớm và Mèdoc, với Cabernet chín muộn. Đôi khi có một chút màu xanh lá cây với màu đỏ do tỷ lệ Cabernet Franc cao hơn trong Mèdoc, loại này chín kém hơn trên đất lạnh hơn ở tả ngạn.
Năm 2009 mang đến sự chín muồi cho cả dòng Cabernets, loại rượu giữ được sự sang trọng của chúng để kết hợp tốt với Merlots nhiều đất hơn, tạo ra loại rượu vang có sức sống và sự tươi mới.
Làm thế nào để thoát khỏi vụ giết người mùa 5 tập 10
Fronsac & Canon-Fronsac
Fronsac và Canon-Fronsac luôn hoạt động trong điều kiện khô, ấm được thấy vào năm 2009. Nó phù hợp với đất sét-đá vôi và phần lớn Merlot. Họ thậm chí đã thoát khỏi trận mưa đá tháng 5 đổ bộ vào các xã hữu ngạn khác. Mưa rơi vào giữa tháng 9 nhưng không phải thu hoạch vội vàng, không bị loãng và một làn gió ổn định sau đó đã giúp tập trung nho.
Thương hiệu Fronsac vẫn khó bán (số lượng lớn - giá tương đương với Bordeaux chung và một nửa so với vệ tinh của St-Emilion) nhưng hãy yên tâm, một số loại rượu vang có giá trị tốt nhất đã được sản xuất ở đây, đặc biệt là bởi hàng đầu người trồng trọt.
St-Emilion
St-Emilion có thể tận hưởng vẻ đẹp lộng lẫy của cổ điển năm 2009. Tuy nhiên, như mọi khi ở khu đất rộng 5.500 ha với nhiều loại đất và có lẽ sự đa dạng hơn trong sản xuất rượu vang, có nhiều sự đa dạng hơn về chất lượng và kiểu dáng.
Nhìn tổng thể, các loại rượu vang có trái cây, nồng độ và tannin tròn trịa đánh dấu năm 2009. Độ cồn cao (như ở khắp Bordeaux) nhưng điều quan trọng là sự cân bằng. Merlot được trồng trên đất đá vôi dễ dàng tìm thấy hơn ở một số vùng cát, nơi cây nho phải chịu điều kiện khô hạn vào tháng 7 và tháng 8 (đây không chỉ là trường hợp thu hoạch muộn).
Trận mưa đá ngày 12 tháng 5 cũng gây thiệt hại đáng kể cho các vườn nho ở phía đông bắc thị trấn St-Emilion. Ở đây, năng suất giảm đáng kể và cần phải làm thêm trong các vườn nho để nâng cao chất lượng. Cabernet Franc rất ngon vào năm 2009 vì vậy đây là một yếu tố tích cực trong nhiều loại rượu vang.
hells Kitchen season 13 tập 1
Pomerol
Đây là một năm tuyệt vời đối với Pomerol, tiếp tục một chuỗi bao gồm các năm 2005, 2006 và 2008. Các loại rượu vang có tất cả mọi thứ mà người ta mong đợi: trái cây gợi cảm, hương thơm và tannin dồi dào nhưng dẻo dai. Độ cồn, như ở hầu hết Bordeaux, cao hơn nhưng các loại rượu cho thấy sự cân bằng.
Điều đáng mừng nữa là không chỉ lâu đài hàng đầu đã hoạt động tốt. Chất lượng càng ngày càng giảm xuống, người ta hy vọng rằng một số loại rượu vang có giá cả hợp lý.
Một số lâu đài (Lafleur, Trotanoy) thu hoạch trước trận mưa như trút ngày 20 tháng 9 (mưa 100mm), phần lớn (bao gồm cả Petrus) sau khi điều kiện phân hủy cho phép người trồng hái tùy ý.
Sự nhiệt tình ban đầu của tôi dành cho Pomerol dựa trên sự thể hiện tốt từ giới thượng lưu (Lafleur, Petrus, Le Pin, VCC, v.v.) và sự tiến bộ từ một số lâu đài 'hạng hai' như Nénin, Petit-Village, Le Pointe và Vray Croix de Đồng tính nam. Tuy nhiên, về quy mô, chất lượng không đồng đều và các vụ mùa như 2008 và 2006 có thể thành công hơn.
Sauternes & Barsac
Năm 2009, ngay khi rượu vang được sản xuất, tất cả những người trồng nho ở Sauternes đã chào đón như một trong những loại rượu vang hoàn hảo nhất - thậm chí là hoàn hảo nhất - mà họ nhớ đến.
Một mùa hè đặc biệt, có nhiều ngày nắng chói chang và những đêm tương đối trong lành, đã hoàn thành một cách hoàn hảo cho khu vực này bởi lượng mưa 45mm vào giữa tháng 9, cho phép một cuộc xâm lược ngay lập tức và hoàn toàn của loài 'botrytis cinerea' nổi tiếng khi chín hoàn toàn quả mọng.
Hầu hết các tài sản đã hái toàn bộ vụ mùa của họ chỉ với hai hoặc ba lần đi qua dây leo, và có nước trái cây trên 20 độ cồn tiềm năng, đó là một kỷ lục tuyệt đối! Vì năng suất cũng đạt mức kỷ lục (25hl / ha trở lên) nên sự nhiệt tình chung là điều dễ hiểu.
Các loại rượu vang gợi nhớ đến cổ điển năm 1990 với nhiều cơ thể và nét hơn, hoặc dành cho những người lớn tuổi hơn, năm 1949 và 1921. Mức độ tổng thể của các nhãn hiệu nếm thử của tôi là không gì sánh được.
