Hướng dẫn cổ điển California 2014...

Tín dụng: Windmill Ranch Vineyard

Sơ lược về California 2014 vintage

Giữ

Một vụ thu hoạch sớm trong California 2014 cổ điển đã tạo ra một vụ mùa dưới mức trung bình gồm các loại rượu vang đậm đà, dẻo dai và có hương vị đậm với tannin tinh chế và độ chua ngon ngọt là tốt nhất Pinot Noir cổ điển trong hơn một thập kỷ.

shameless mùa 7 tập 12

Chuyên sâu: Điều kiện thời tiết

Năm 2014 sẽ được ghi nhớ là năm một trận động đất mạnh làm rung chuyển thung lũng Napa vào cuối tháng Tám. Đây cũng là vụ thứ hai trong một loạt các đợt hạn hán, tạo ra một mùa tăng trưởng nhanh, bắt đầu ra hoa sớm sau một mùa đông ôn hòa và lên đến đỉnh điểm là thu hoạch đặc biệt sớm. Như năm 2013, các giống chín muộn hơn như Cabernet Sauvignon được chọn mạnh mẽ trên gót của các giống chín sớm hơn, đặt các nhà máy rượu vang dưới áp lực hậu cần. Mùa hè năm 2014 mát mẻ hơn năm 2013 và phần lớn không bị gián đoạn bởi những đợt nhiệt tăng đột biến. Nhờ những điều kiện mát mẻ đó, rượu vang vẫn giữ được trái cây tươi và độ chua sáng.

Quận Sonoma, thùng nho Kutch Wines

Các loại rượu

Câu chuyện thành công thực sự trong năm 2014 là Pinot Noir, cho dù ở Mendocino, Sonoma , Santa Barbara hoặc Dãy núi Santa Cruz. Các loại rượu vang sâu, dẻo dai và có tính biểu cảm, cấu trúc xung quanh tannin chín và độ chua sáng. Thật vậy, đối với Pinot Noir, đây là một loại cổ điển năm sao, có khả năng là tốt nhất kể từ năm 1994 - mặc dù chỉ có thời gian mới tiết lộ tầm vóc thực sự của nó. Chardonnay cũng xuất sắc với những tên gọi tương tự, sản xuất ra loại rượu vang có phong cách tương tự như những năm 2013 nhưng có gì đó mãnh liệt và căng thẳng hơn.

• Kho rượu vang Estates tái cấu trúc các đại lý rượu vang ở California

Cabernet Sauvignon cũng sản xuất một loạt rượu vang mạnh trên toàn tiểu bang, cả ở vùng trung tâm Thung lũng Napa của nó và ở Sonoma và Dãy núi Santa Cruz. Nhìn chung, Cabernets 2014 có trái cây dẻo, sẫm màu, không có nồng độ đậm đặc của những năm 2013, nhưng có chiều sâu và năng lượng hơn những năm 2012 thường khá lan tỏa: đây là những loại rượu có thể uống được, quyến rũ và mặc dù rượu cổ điển năm 2010 rất khác, nó có thể là tương tự phong cách gần đây nhất của năm 2014. Sản lượng dưới mức trung bình. Rhône các chủng loại khác nhau hơn, với các nhà máy rượu Paso Robles nói riêng bị hạn hán ở Sonoma, Santa Cruz và Santa Barbara thì khá hơn.

Hạt Santa Barbara, Vườn nho Star Lane

Những nhà sản xuất rượu vang cổ điển tốt nhất của California 2014

Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Screaming Eagle, Mount Eden

Chardonnay: Sandhi, Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Rivers-Marie, Failla

Những bà mẹ khiêu vũ mùa 5 tập 20

Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte, Dehlinger, Mount Eden, Arnot-Roberts, Radio-Coteau, Joseph Swan

Các giống Rhône: Arnot-Roberts, Failla, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay

• ĐỌC: Sáu nhà sản xuất Sonoma Coast để xem