- Khuyến mại
El Bierzo, nằm ở tỉnh Léon, Tây Bắc của Tây Ban Nha, là một khu vực thoải mái trong làn da của chính nó và thường xuyên hơn không, đã nhảy theo nhịp điệu của riêng mình. Một trong những nhà sản xuất hàng đầu của nó, Álvarez de Toledo, được cho là một mô hình thu nhỏ của địa điểm xinh đẹp đến nhức nhối này: mang phong cách riêng, giàu lịch sử tự hào về truyền thống và lưu tâm đến di sản của nó.
Được bao quanh bởi những ngọn núi, địa hình ấn tượng, nơi có Álvarez de Toledo chắc chắn được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Nó cũng đã hoạt động như một rào cản một phần trong những năm qua, che chắn khu vực khỏi các tác động bên ngoài quá mức, do đó cho phép khu vực này phát triển bản sắc và văn hóa riêng của mình. Sức mạnh của tính cách này được thể hiện bằng thẻ gọi của nó, nho Mencía, mà giờ đây chắc chắn là khoảnh khắc của nó trong ánh nắng mặt trời đã trở thành một thứ gì đó chưa được biết đến trên trường quốc tế.
Rượu vang từ lâu đã trở thành một phần nội tại của đặc trưng của khu vực và nó là động lực quan trọng thúc đẩy sự tái sinh kinh tế của nó vào cuối những năm 1990, tuy nhiên gia đình Álvarez de Toledo đã là cư dân của Bierzo trong một thời gian dài hơn. Sự hiện diện của nó kéo dài hơn 5 thế kỷ, bắt đầu từ năm 1514 khi Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (một Phó vương tương lai của Naples) kết hôn với con gái của Hầu tước Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, chủ sở hữu cùng với con trai của mình, Carlos Robla, nhà sản xuất rượu đứng đầu
Ngày nay, khu đất này được giám sát bởi Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, người đã duy trì và tinh chỉnh truyền thống trồng nho của bà - đặc biệt là công việc của cha và bà cô - và bắt đầu phục hồi toàn diện vườn nho của gia đình. Mencía là ngôi sao của chương trình (được hỗ trợ bởi Godello) và ở đây nó được trồng ở độ cao 420-500m so với mực nước biển, thu hoạch hoàn toàn bằng tay và những cây nho chủ yếu từ 40 đến 60 năm tuổi.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo đã sử dụng bí quyết đa thế hệ của gia đình mình và từ những mảnh đất này đã tập trung nó thành một bộ sưu tập hợp lý chỉ gồm ba loại rượu: Godello trẻ trung, có mùi thơm và rượu Mencía bằng gỗ sồi được ủ từ 10 tuổi. nhiều tháng trong sự kết hợp của những thùng gỗ sồi nhỏ của Pháp và Mỹ, và cuối cùng là Colección de Familia, một loại cuvee phát hành hạn chế được trưởng thành trong mười tháng trong gỗ Pháp và nơi quả được lấy từ những cây nho có tuổi đời từ 60 đến 80 năm, khác với một số nhỏ hơn 100 năm tuổi.
Đây là loại rượu chứa đựng cả tài năng của Álvarez de Toledo mà nó có được trong hầm rượu, cũng như chất lượng hoàn hảo của nguyên liệu thô trên đất của nó, chắc chắn trong mắt các giám khảo tại Lễ trao giải Rượu vang Thế giới Decanter 2018, nơi nó đã chiến thắng một huy chương Bạch kim, nhận xét: 'Rõ ràng, có tham vọng thực sự ở đây để tạo ra một cái gì đó thông minh và bây giờ chúng tôi đã có kết quả. Kết cấu rất đẹp và đây là sản xuất rượu vang có trình độ cao nhất. '
Álvarez de Toledo nói: ‘Mencía, hoàn toàn phù hợp với cả khí hậu và môi trường của nó. 'Việc tổ tiên sử dụng loại nho này, thế hệ này sang thế hệ khác, đã dẫn đến sự chọn lọc tự nhiên, và cùng với việc giảm sản lượng các chùm do tuổi của chúng, khiến Mencía trở thành giống thích hợp nhất để sản xuất rượu vang đỏ có đặc tính tuyệt vời và lòng trung thành với rượu vang . '
Álvarez de Toledo mô tả: “Nằm trong một thung lũng, khí hậu của chúng tôi rất ôn hòa và ẩm ướt, và vùng đất của chúng tôi có một vi khí hậu đặc biệt, lý tưởng cho nền nông nghiệp của khu vực”. ‘Đất được cấu tạo bởi hỗn hợp các nguyên tố mịn như thạch anh và đá phiến. Chúng hút nước từ các ngọn núi xuống các thung lũng và những vườn nho được trồng chủ yếu trên đất ẩm, tối, hơi chua và ít cacbonat, là đặc trưng của khí hậu ẩm. '
Chính những loại đất này đã được sử dụng để trồng nho kể từ khi nghệ thuật này được người La Mã giới thiệu, với những vườn nho của Bierzo (có tên bắt nguồn từ thành phố Bergidum thời tiền La Mã) nhận được những đề cập đáng chú ý từ tác giả người La Mã và nhà tự nhiên học Pliny the Elder. , cũng như nhà địa lý học Hy Lạp Strabo.
rượu nào hợp với đồ cay
Álvarez de Toledo nói: “El Bierzo là vùng đất của nho và rượu vang. Đây là một vùng trồng nho có truyền thống, lịch sử, văn hóa, ẩm thực và hơn 2.000 năm sản xuất rượu vang. Mục tiêu chính của chúng tôi là thông qua các loại rượu, truyền tải tất cả nỗ lực và sự cống hiến mà tổ tiên của gia đình chúng tôi đã thể hiện. Do đó, chúng tôi đảm bảo rằng chúng tôi sẽ chăm sóc từng bước của cuộc hành trình: từ việc chăm sóc nho trong vườn nho đến việc tiếp nhận trong hầm rượu và sau đó là quá trình ủ rượu sau đó. Chúng tôi tin rằng Mencía có tiềm năng quốc tế lớn và chúng tôi muốn đại diện trung thực cho quê hương của chúng tôi thông qua loại nho này, giống nho bản địa của khu vực chúng tôi. '
