Tín dụng: Matt Luczy
- Điểm nổi bật
Thung lũng Santa Ynez là trung tâm của đất nước rượu vang Santa Barbara. Lưu lại Thung lũng Santa Maria ở phía bắc, tất cả các tiểu vùng khác trong khu vực đều nằm trong hoặc xung quanh biên giới của nó, và đây là nơi có hầu hết các trung tâm du lịch địa phương.
Từ Pinot Noir mượt mà và Chardonnay đậm đặc đến Syrah ngọt ngào và Sauvignon Blancs hào nhoáng, Thung lũng Santa Ynez cung cấp một loạt các sản phẩm rượu đa dạng ấn tượng trong một bầu không khí thoải mái và khiêm tốn. Các dãy núi chạy ngang tạo thành thung lũng là một thẻ gọi độc đáo cho khu vực, cho phép ảnh hưởng hàng hải đi sâu vào nội địa hơn có thể.
Điều này có tác dụng điều hòa nhiệt độ ban ngày, góp phần vào sự thay đổi trong ngày rất quan trọng để sản xuất ra các loại rượu vang cân bằng, có tính axit thường thấy ở đây. Một quy tắc hữu ích là cứ một dặm bạn đi về phía đông từ đại dương, nhiệt độ sẽ tăng một độ, tương đương với sự chênh lệch khoảng 25 độ mà người ta có thể trải qua vào một ngày hè giữa Sta. Rita Hills ở phía tây và Happy Canyon ở rìa phía đông của thung lũng.
Kể từ khi AVA Thung lũng Santa Ynez được thành lập lần đầu tiên vào năm 1983, nó đã liên tục được chia nhỏ khi danh tiếng và bản sắc của các tiểu vùng đã được củng cố. Sta nổi tiếng. Rita Hills AVA chính thức được công bố vào năm 2001, Happy Canyon của Santa Barbara tiếp theo vào năm 2009, sau đó là Ballard Canyon vào năm 2013 và gần đây nhất là Los Olivos District vào năm 2016.
Đây là tiến trình khá nhanh chóng nhằm chuyển câu chuyện của từng tiểu vùng thành một cuộc trò chuyện tập trung hơn, và về lâu dài sẽ giúp Quận Santa Barbara nói chung trở thành chính mình trên trường thế giới.
Từ trung tâm sản xuất rượu của vùng Lompoc đến trung tâm phòng nếm cổ kính của Los Olivos, một số thành phố và thị trấn nằm rải rác trong Thung lũng Santa Ynez. Solvang là một ngôi làng do người Đan Mạch thành lập, tọa lạc tại vị trí trung tâm, một cơ sở gia đình thuận tiện để nếm thử và tham quan nhà máy rượu ở bất kỳ đâu trong thung lũng.
Bản thân Santa Ynez là nơi có một trong những nhà hàng tốt nhất trong khu vực, S.Y. Phòng bếp. Ở Buellton, du khách có thể ghé thăm nhà hàng sành điệu / hàng thịt Industrial Eats, cũng như Ellen’s Pancake House, nơi phục vụ tốt như nhau hoặc là cơ sở cho ngày mới hoặc khu phục hồi sức khỏe từ đêm hôm trước.
Toàn bộ phong cách của các loại rượu vang được sản xuất ở Thung lũng Santa Ynez mang đến một tỷ lệ chất lượng trên giá cả ấn tượng so với phần còn lại của California. Có thể tìm thấy các ví dụ hàng đầu về Pinot Noir và Chardonnay với mức chiết khấu thường là 30% khi so sánh với các nhà sản xuất blue-chip ở Sonoma County. Trong khi giá trị đất đai ở Napa, Sonoma và Paso Robles tiếp tục tăng vọt, giai đoạn phát triển còn tương đối sơ sinh của Santa Barbara mang lại khả năng sản xuất rượu vang ngang bằng nếu không muốn nói là vượt trội, kết hợp với lối sống thoải mái và không hài hòa của miền Nam California.
