Mười nhà hàng tốt nhất ở Barcelona cho những người yêu thích rượu vang...

• Điểm nổi bật
• Cuối tuần rượu

Khi nói đến ăn uống, Barcelona thể hiện một màn trình diễn ngoạn mục, được chỉ đạo bởi những đầu bếp làn sóng mới, những người đang thúc đẩy nền ẩm thực Catalan. Xem hướng dẫn của chúng tôi về các nhà hàng hàng đầu của thành phố, do các nhà sản xuất rượu địa phương chọn…

Hàng đầu nhà hàng ở Barcelona - được giới thiệu bởi các nhà sản xuất tại Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng của Decanter’s Tây Ban Nha & Bồ Đào Nha 2018

Các nhà hàng được giới thiệu bởi Pamela Anzano, từ nhà sản xuất CavaGramona:

Thưởng thức

Thiết kế nội thất bắt mắt tại Disfrutar, có nghĩa là ‘tận hưởng’ trong tiếng Tây Ban Nha. Tín dụng: disfrutarbarcelona.com

Nằm trong khu phố L’Esquerra de l’Eixample thời thượng và rộng lớn, Thưởng thức nhà hàng tự kiếm được hai sao trong Sách hướng dẫn Michelin 2018 .

Tiếp nối từ nhà hàng chị em thành công Compartir có nghĩa là 'chia sẻ', Disfrutar, 'để thưởng thức', ghi lại cảm giác tương tự về ẩm thực Catalan kết hợp với dịch vụ thoải mái và các đầu bếp thực hành - Mateu Casañas, Oriol Castro và Eduard Xatruch. Bộ ba đã cắt răng tại nhà hàng elBulli nổi tiếng thế giới, trước khi hợp tác thành lập nhà hàng của riêng họ.

Trên đường đến bàn của bạn, hãy nán lại bên bếp mở để xem các kỹ năng của nhóm trong hoạt động. Có ba thực đơn nếm thử để lựa chọn, nhưng bạn sẽ không tìm thấy các món ăn được liệt kê trên trang web vì các đầu bếp tin rằng yếu tố bất ngờ là chìa khóa. Đặt bây giờ

Vé

Món tapas thử nghiệm: ‘Túi khí nhỏ’ gồm pho mát manchego và trứng cá muối tại Tickets. Tín dụng: ticketbar.es

Người tò mò đặt tên Vé là đứa con tinh thần của đầu bếp Albert Adrià, em trai của Ferran Adrià, nhà hàng elBulli danh tiếng. Mặc dù tên của anh ấy có vẻ kém hào nhoáng hơn một chút so với anh trai của mình, Albert thúc đẩy thực đơn của mình với cùng một sự đổi mới - biến một số quầy bar đơn giản thành một điểm đến được trao sao Michelin.

ray donovan mùa 7 tập 7

Bầu không khí nhàn nhã và việc nấu nướng đầy thử nghiệm và cảm giác thú vị - bao gồm các món ăn như 'túi khí mini' của bọt phô mai manchego với trứng cá muối, 'taco lợn sữa giòn', cùng với 'mille-feuilles' làm từ rong biển và biển nhím. Để giải tỏa cơn khát, Tickets có hai chuyên gia nghiên cứu cũng như một chuyên gia hòa âm. Đặt bây giờ

• Xem hướng dẫn du lịch đầy đủ của Decanter cho Cava và Barcelona

Quán bar của Abellán

Bạn có thể tìm ra điểm đặc biệt của La Barra từ gạch ốp tường của nó không? Tín dụng: carlesabellan.com

Sau một buổi chiều hoặc buổi tối đi dạo dọc theo bãi biển Sant Sebastià, hãy đến Quán bar của Abellán , nhìn ra phía bến cảng của bán đảo Barceloneta. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những món hải sản tươi ngon bao gồm ngao dao cạo, hàu, sò huyết, lươn, nhím biển, tôm hùm mực và tôm đỏ - đặc sản của Barceloneta. Nếu bạn muốn một món gì đó từ vùng đất khô hạn, có món bít tết Wagyu được cung cấp.

Nó được đặt tên theo chủ sở hữu của nó, đầu bếp đương đại Carles Abellán, người cũng đứng sau các món ăn yêu thích khác của Barcelona như Sucished (cách viết tiếng Catalan) và Bravo, mà bạn sẽ tìm thấy trong Hotel W. Đặt bây giờ

rượu vang để ghép với gà tây

XEM THÊM:

• Du lịch: Lái xe trên tuyến đường rượu vang phía bắc Bồ Đào Nha

• Mười trong số các nhà sản xuất Rioja tốt nhất - và các loại rượu vang để mua

Hai chiếc đũa

Nhà hàng Dos Palillos, có nghĩa là 'hai chiếc đũa', kết hợp các nguyên liệu của Catalan với ẩm thực châu Á… Nguồn: dospalillos.com

Dos Palillos, hay ‘hai chiếc đũa’, là một nhà hàng được trao sao Michelin gần Las Ramblas, nơi kết hợp các nguyên liệu địa phương của Catalan với cách nấu ăn theo phong cách châu Á - tập trung vào truyền thống của Nhật Bản, Trung Quốc và Đông Nam Á.

Mối liên hệ giữa hai nền ẩm thực dường như bất hòa là ý tưởng chung về việc sử dụng đồ dùng cơ bản để thưởng thức món ăn - đũa ở châu Á và những thanh gỗ nhỏ dùng để xiên món tapas ở Tây Ban Nha.

Đứng đầu là Albert Raurich, một đầu bếp sinh ra ở Barcelona, ​​người đã dành 11 năm để trau dồi kỹ năng của mình tại elBulli. Sommelier Tamae Imachi có mặt để giúp tạo ra các cặp rượu vang hoặc saké thú vị.

Có một số lựa chọn ăn uống khác nhau: trượt đến quầy theo lối vào để có các lựa chọn gọi món thông thường, không cần đặt chỗ trước. Hoặc đặt chỗ xa hơn bên trong, nơi bạn có thể nếm thử các thực đơn nếm thử phong phú. Vào những buổi chiều ấm áp và buổi tối yên bình, tại đây còn có sân hiên ngoài trời thắp sáng đèn lồng.

Nếu bạn không thể tìm được bàn, hãy thử nhà hàng chị em của nó, Dos Pebrots, ngay gần đó và cũng rất được khuyến khích. Đặt bây giờ

Lá thánh

Tôm đỏ với nốt ruồi macadamia, một sự kết hợp ngon lành của các nguyên liệu Catalan và tiền Tây Ban Nha. Tín dụng: hojasanta.es

Cái tên Hoja Santa, hay 'lá thiêng', quay trở lại cuộc phiêu lưu ở Mexico có sự tham gia của những người sáng lập ra nó - các đầu bếp Albert Adrià và Paco Méndez, trong đó họ lấy cảm hứng từ lá Oaxaca và vai trò của nó trong nước sốt tamales và chuột chũi.

Họ đã cùng nhau tạo ra nhà hàng Mexico được trao sao Michelin này ở khu phố Sant Antoni đang phát triển gần phía nam thành phố.

Có hai lựa chọn thực đơn nếm thử, ‘Tenoch’ và ‘Pacific’, với tùy chọn thêm đồ uống kết hợp. Cả hai đều là sự pha trộn mạnh mẽ của truyền thống nấu ăn trước Tây Ban Nha và Catalan, bao gồm các món ăn như dưa muối nopales xương rồng) , tôm đỏ địa phương với nốt ruồi macadamia và đậu fava cháy. Đặt bây giờ

Các nhà hàng được giới thiệu bởiLucas Gailhac, thương hiệu amabassador choGia đình Torres:

tình yêu và dàn diễn viên hip hop atlanta 2016

ABaC

Chọn rượu của bạn từ bodega 1000 thùng tại ABaC, được điều hành bởi giám khảo Master Chef người Tây Ban Nha, Jordi Cruz. Tín dụng: abacbarcelona.com

Một phần của khách sạn boutique năm sao ở phía bắc thành phố, ABaC giữ ba sao Michelin và được dẫn dắt bởi đầu bếp sinh ra tại Barcelona, ​​Jordi Cruz, giám khảo của Master Chef Tây Ban Nha.

Nó đã được ghi nhận bởi các thanh tra của Michelin cho danh sách rượu vang xuất sắc của nó và bạn thậm chí có thể chọn rượu của mình trực tiếp từ bodega 1000 thùng. Khách cũng được khuyến khích tham quan nhà bếp và có một lối đi đầy ánh sáng cho những vị khách tò mò.

Đặt một chỗ ngồi ngoài sân vườn hoặc tại một trong những phòng ăn được trang trí tinh tế. Có hai menu nếm để lựa chọn: ‘Truyền thống của chúng ta’ và ‘Người thích làm vườn của chúng ta’. Thực đơn nổi bật bao gồm kem hạt thông nướng, tủy cá ngừ, bánh hạnh nhân Bloody Mary và trứng đá hoa. Đặt bây giờ

Khoảnh khắc

Đặt chỗ trên bàn của đầu bếp Moments và xem các bậc thầy trong công việc… Tín dụng: mandarinoriental.com

Đi bộ qua sảnh đợi của khách sạn ở Barcelona Mandarin Oriental, vị trí thuận lợi trên đại lộ Passeig de Gràcia, và bạn sẽ đến nhà hàng hai sao Michelin, Khoảnh khắc .

đây là tập tóm tắt của chúng tôi

Bạn có thể gọi món hoặc chọn thực đơn nếm thử thay đổi theo mùa, tập trung vào 'hệ sinh thái' ẩm thực - bao gồm các món ăn mang tên 'đầm lầy', 'sa mạc', 'lãnh nguyên' và thậm chí 'vực thẳm' (yêu cầu nhân viên giải thích đầy đủ ).

Các thanh tra của Michelin đã ghi nhận ‘danh sách rượu đặc biệt thú vị’ của nó và việc ghép đôi rượu vang ‘được cá nhân hóa’ có sẵn trong thực đơn nếm thử với một khoản phụ phí.

Có một bàn đầu bếp riêng dành cho những người sành ăn nghiêm túc, chỉ với 15 chỗ ngồi và chỉ được ngăn cách với nhà bếp bằng một tấm kính màu rộng.

Các đầu bếp là nhóm mẹ con nổi tiếng Carme Ruscalleda và Raül Balam. Nếu thích Moments, bạn có thể ghé thăm nhà hàng khác của Ruscalleda là Sant Pau, nằm giữa Barcelona và Girona, từng được ba sao Michelin. Đặt bây giờ

Celler de Can Roca

Bạch tuộc hun khói paprika như bạn chưa từng thấy trước đây tại Celler de Can Roca nổi tiếng thế giới… tín dụng: Celler de Can Roca Facebook

Mặc dù không nằm trong thành phố về mặt kỹ thuật, nhưng việc Barcelona nằm gần nhà hàng ở Girona gần đó khiến nó đáng để có một chuyến đi đặc biệt. Tại sao? Nó đã hai lần được xếp hạng là nhà hàng số một trên thế giới và hiện giữ không dưới ba sao Michelin.

Thành công của Celler de Can Roca nhờ vào sự năng động của ba anh em nhà Roca, mỗi người đều có lĩnh vực chuyên môn sáng tạo riêng. Người lớn nhất, Joan, là bếp trưởng và người trẻ nhất, Jordi, là bếp trưởng bánh ngọt, họ cùng nhau pha chế thực đơn Lễ hội 7 món và 14 món.

Nhưng những người yêu rượu chân chính nên biết đến anh giữa Josep, người sommelier, người cung cấp một danh sách rượu nặng như một cuốn bách khoa toàn thư.

‘Hầm rượu độc đáo với các vùng cảm giác khác nhau’ của ông đã nhận được sự khen ngợi cao từ các thanh tra của Michelin. Hãy thử và bắt đầu một chuyến tham quan nếu bạn có thể, hoặc ít nhất là tìm hiểu kiến ​​thức về rượu của anh ấy để có những cặp đôi bất ngờ.

Tầm nhìn ra nhà hàng ba mặt của anh em nhà Roca thể hiện trong thiết kế nhà hàng bằng kính hình tam giác của họ, bao quanh một khu vườn bên trong. Đặt bây giờ

Hai phương trời

Thưởng thức một số quang cảnh ăn uống tốt nhất trong thành phố tại Dos Cielos được trao sao Michelin… Tín dụng: melia.com

Đối với một bữa ăn có tầm nhìn, ít có nơi nào sánh được với tầm cao của Hai phương trời , nằm trên tầng 24 của khách sạn năm sao Meliá. Những bức tường kính của nó cung cấp một bức tranh toàn cảnh của núi, biển và đường chân trời của thành phố. Ngoài ra còn có sân thượng nếu bạn muốn ăn ngoài trời.

Anh em Javier và Sergio Torres đã tạo ra thực đơn gồm các nguyên liệu tươi mới trên thị trường, đã giành được hai ngôi sao trong Các Sách hướng dẫn Michelin 2018 - các thanh tra viên cũng khen ngợi danh sách rượu 200 thùng tuyệt vời và 'thiết kế của nhà thiết kế'. Để đặt chỗ, hãy gọi +34 93 367 20 70

Lasarte

Món tráng miệng vàng xứng đáng với ba sao Michelin từ đầu bếp Martín Berasategui. Tín dụng: restaurantlasarte.com

Đầu bếp người Basque Martín Berasategui nổi tiếng với nhiều sao Michelin, tổng cộng tám sao, trong đó nhà hàng hàng đầu của ông Lasarte giữ ba.

rượu whisky nào để sử dụng cho rượu whisky chua

Nhà hàng ở tầng trệt của khách sạn Monument, gần đây đã được một nhóm kiến ​​trúc sư thiết kế lại và hiện tại nó tràn ngập ánh sáng bạc và trần nhà nhấp nhô. Có một bàn đầu bếp đặc biệt có 8 người ngồi, được bố trí để quan sát chặt chẽ hoạt động của nhà bếp.

Chọn từ thực đơn gọi món hoặc tùy chọn nếm thử 12 món xa hoa, với rượu vang có sẵn từ chuyên gia pha chế Marc Pinto. Danh sách rượu vang bao gồm hàng trăm loại rượu vang để bạn lựa chọn và được các thanh tra viên của Michelin cho là 'đặc biệt thú vị'. Đặt bây giờ

Thêm ý tưởng du lịch rượu vang:

• Mười nhà hàng tốt nhất ở Valencia dành cho những người yêu thích rượu vang

• Du lịch sang trọng: Ý tưởng du lịch rượu vang Tây Ban Nha & Bồ Đào Nha

• Mười nhà hàng tốt nhất ở San Sebastián