Truyền thuyết về rượu vang: Vega Sicilia, Unico 1964- Winestealssd.com

Điểm nổi bật

Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng?

Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, Tây Ban Nha

Chai được sản xuất 96.000

Thành phần của hỗn hợp 65% Tempranillo , hai mươi% Cabernet Sauvignon , mười lăm% Merlot , Malbec & Albillo

khi nào sonny trở lại gh

Năng suất N / A

Rượu 13,5%

Giá phát hành 2.700 pesetas (tương đương 16 €)

Giá hôm nay £ 473 (giá trung bình tại phiên đấu giá)

Một huyền thoại bởi vì

Vega Sicilia là bất động sản danh giá nhất của Tây Ban Nha, và cho đến những năm 1950, có lẽ là di sản duy nhất có danh tiếng quốc tế. Hầu hết sản lượng của nó là rượu vang tên là Valbuena - nó được làm từ những cây nho non và chứa nhiều Merlot hơn Cabernet Sauvignon, và được ủ trong năm năm trước khi xuất xưởng - nhưng những lô hàng tốt nhất được dành riêng cho Unico. Loại rượu này chỉ được sản xuất ở những loại rượu hàng đầu, và năm 1964 thực sự xuất sắc ở Ribera del Duero. Đây cũng là kỷ niệm một trăm năm thành lập của Vega Sicilia.

Nhìn phía sau

Khu đất này được thành lập vào năm 1864 và được trồng hầu hết bằng các giống của Pháp được Eloy Lecanda, người cha sở hữu khu đất này mang về làm hom giống từ Bordeaux. Những khu này phát triển cùng với Tinto del Pais địa phương, ngày nay được gọi là Tempranillo. Vào đầu thế kỷ 20, Vega Siclia đã được công nhận về chất lượng tuyệt vời của nó. Nhưng việc phân phối chủ yếu chỉ dành cho bạn bè của gia đình. Năm 1964, công ty đặt dưới sự quản lý của Jesús Anadón, người đã sử dụng uy tín của mình để giúp thành lập Ribera del Duero DO vào năm 1982.

Rượu vang

Mùa đông lạnh và mưa, nhưng mùa hè là mẫu mực cho cây nho, với những đêm mát mẻ xen kẽ với những ngày nóng. Vụ thu hoạch diễn ra vào đầu tháng 10, cũng trong điều kiện tốt.

Kẻ khủng bố

Các cây nho, trong đó chiếm tỷ lệ cao là cây cổ thụ, chiếm hơn 200 ha ở độ cao khoảng 700 mét. Các loại đất chủ yếu là đá vôi và đá phiến, và thực tế là nhiều vườn nho được trồng trên các sườn núi quay mặt về phía bắc có nghĩa là nồng độ axit tốt được giữ lại trong nho và rượu vang. Mặc dù các giống của Pháp vẫn đóng một vai trò nào đó trong hỗn hợp Vega Sicilia, nhưng giống sư tử là Tempranillo, được huấn luyện thành dây leo bụi, ngược lại Cabernet Sauvignon và Merlot được huấn luyện dọc theo dây bằng hệ thống Guyot, như ở Bordeaux. Thu hoạch xanh, cũng như sản lượng thấp tự nhiên của những cây nho già, giữ cho sản lượng luôn ở mức kiểm soát. Việc thu hoạch có tính chọn lọc cao, với ngày hái thay đổi tùy theo giống, lô đất và tuổi của cây nho.

chi Chicago pd mùa 2 tập 6

Rượu

Quá trình sản xuất rượu tại Vega Sicilia luôn cực kỳ phức tạp, và các nhà sản xuất rượu thường ngần ngại trình bày kỹ thuật của họ một cách chi tiết. Điều đặc trưng của Unico, một Gran Reserva, là nó được ủ trong nhiều năm cả trong các thùng gỗ sồi nhỏ của Mỹ và Pháp (được nuôi trong khuôn viên), cả mới và cũ hơn, cũng như trong các thùng lớn hơn và đôi khi là bể xi măng, thường xuyên quay trở lại và giữa các tùy chọn này. Các nhà sản xuất rượu đã nhận thức được rủi ro của quá trình oxy hóa và độ chua dễ bay hơi, mà Unico dễ gặp phải, vì vậy các thùng luôn được giữ đầy. Quá trình này kéo dài và phức tạp, và trong một số loại rượu vang được ủ trong 16 năm trước khi được đóng chai và xuất xưởng (mặc dù các loại rượu vang gần đây hơn chỉ dành khoảng sáu năm trong gỗ). Không thể tránh khỏi, sự pha trộn thay đổi một chút từ năm này sang năm khác. Ngày đóng chai cũng có thể khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu rượu. Sản phẩm cổ điển năm 1964, do Jesús Anadón sản xuất, bắt đầu tồn tại trong các thùng lớn trong hai năm, sau đó là hai năm nữa trong các thùng 575 lít, và hoàn thành quá trình lão hóa trong hầu hết các thùng cũ hơn trong bảy năm nữa. Nó lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường vào năm 1976.

Các phản ứng

Decanter '?? s Michael Broadbent, người đã nếm rượu trong khoảng thời gian 10 năm, nhận xét: 'Ban đầu là tannic nhưng cuối cùng đã phát triển rất đẹp.' ?? Ông nhận xét rằng Unico là một loại rượu cần phải gạn lọc và sục khí thích hợp để bó hoa có thể trưng bày đầy đủ.

Năm 2001, Serena Sutcliffe MW của Sotheby’s đã phát hiện ra ‘nấm đất trên mũi, với hoa violet và hoa hồi. Đáng yêu, sang trọng, hương vị Burgundian. Trái violetty ngọt ngào, tan chảy ’.